Flounder - riba morskog dna obiteljiplosnata ribica . Vrlo popularna riba na stolu za mnoge. Međutim, mnogo kontroverzi nastaje o tome je li ova nevjerojatna riba korisna ili štetna. Je li to potrebno u prehrani, a možda, štoviše, štetno i treba ga u potpunosti isključiti iz potrošnje? Da bi se odgovorilo na ova pitanja, potrebno je detaljnije proučiti njegove značajke i svojstva.
Posebna obilježja bobice
Flounder ima vanjske značajke: spljošteno tijelo i oči, smještene na jednoj strani, najčešće desno. Njegova "radna" strana je obojena tamnosmeđa (prerušena u boju morskog dna), dok je druga strana bijela i gruba. Hrapavost također nije slučajna: pomicanje po dnu "puzanje po trbuhima", kopriva je dobila upravo takvu površinu tijela.
Veličina i težina ove ribe mogu varirati od male do impresivne. Prosječni pojedinac u duljini dosežepribližno 40 cm .
Flounder je grabežljivac s vrlo oštrim zubima koji se hrani malim dnom riba, rakovima. Lovi na dnu, rijetko se pojavljuje u gornjim slojevima vode.
Postoji više od40 vrsta iverke . Najpopularniji među njima su santa zvijezde, solea, iverak, žuto-trbuščić, itd.
Flounder - vrijednapogled na ribolov. A za to postoji mnogo razloga. Koje su prednosti ove ribe?
Upotreba svitka
- Flounder meso je niskokalorično(samo 90 kcal na 100 g proizvoda). Dakle, ova riba - temelj mnogih dijeta i zdrave prehrane.
- Velika količina mineralnih elemenata u tragovima(fosfor, jod, kalcij, kalij, natrij, željezo, selen, magnezij itd.) Pozitivno djeluju na rast i jačanje zuba, kostiju, noktiju i kose, kao i na štitnjači. žlijezda. Masne kiseline u sastavu povoljno djeluju na kardiovaskularni sustav, kao i na prevenciju raka.
- Niska količina mastičini česta jela pahuljicama za one koji traže oblik i zdravlje tijela.
- Visok sadržaj proteina(oko 20%) osigurat će skup aminokiselina, potrebnih za zdravu i uravnoteženu prehranu. Osim toga, protein koji se nalazi u ribljem mesu lakše se apsorbira u gastrointestinalnom traktu. Protein u životinjskom mesu sadrži mnogo vezivnog tkiva i duže se i tvrđe probavlja.
- Značajna količina vitamina , kao što su A, E, B1, B3, B6, B12, C zamijenit će cijeli paket ljekarničkog kompleksa redovitom konzumacijom ribe.
- Flounder sadržisupstancu koja jača ljudski imunološki sustav , i stoga mora biti uključena u prehranu tijekom prehlade i epidemije gripe.
- Zbogaspartinske i glutaminske kiselineu sastavu, iverka je uključena u jelovnik rehabilitacijskih dijeta za ljude nakonoperacije.
Koje poslastice lovi?
Sve korisne osobine ove vrijedne ribe su neosporno dokazane. Uz redovitu uporabu jača imunološki sustav osobe, poboljšava rad srca i krvnih žila, je kronični umor, poboljšava raspoloženje. Liječnici izričito preporučuju da se u nju nađe kava s:
- Trudnoća i tijekom dojenja (bez alergije).
- Bolesti gastrointestinalnog trakta (pripremljene na blagi način: kuhane na pari, kuhanje, kuhanje).
- Poremećaji štitne žlijezde (hipotiroidizam).
- Niska razina hemoglobina.
- Ginekološke bolesti.
U istočnim zemljama smatra se da je meso iverkesnažan afrodizijak , sposoban povećati seksualni potencijal muškaraca.
I kopriva je našla svoju primjenu u kozmetičkoj industriji, posebice u proizvodnji vrijednog kolagena. Njegova kvaliteta je vrlo visoka.
Kao dijetetski proizvod, iverka je uključena u jelovnik dječjih i školskih ustanova. Visok sadržaj joda, željeza i kalcija neophodan je za rastuće tijelo. Međutim, treba napomenuti da djeci do godine ne treba dati ovu ribu, jer je mogućnost razvoja alergijskih reakcija još uvijek vrlo visoka.
Starije osobe također više vole koristiti iverku. To će poslužiti kao prekrasna prevencija raka, kao i smanjiti rizik od razvoja moždanog udara i srčanog udara.
Kontraindikacije i štetne posljedice na iverak
- Bilo koja riba predstavlja prvi red alergena . Flounder nije iznimka. Ako osoba ima sklonost alergijskim reakcijama na ribe i morske plodove, nije vrijedno rizika da ih unesete u prehranu.
- Kada kupujete ribu, morate biti zainteresirani za njegovo stanište. Odrasli u zagađenim vodama ribe je u stanju akumulirati u sebi soli teških metala, čija je šteta očita.
- Prilikom kuhanja kaše preporučljivo je odabrati nježne metode kuhanja: kuhanje, kuhanje, kuhanje na pari. Prilikom prženja ribe ističu se kancerogeni koji uzrokuju rak. Slana riba je kontraindicirana za osobe s problemima s bubrezima i sklonost oticanju. Sušeno - nije poželjno za osobe s problemima probavnog trakta zbog obilja soli i začina. Dimljena koprca sadrži mnoge karcinogene i štetne tvari.
- Visok sadržaj bjelančevina može imati negativan učinak. To se odnosi na osobe s netolerancijom na proteine.
- Flounder je kontraindiciran kod osoba s prekomjernom funkcijom štitnjače.
- Među glavnim manjkavostima koprca, mnogi pripisuju njegovneugodan, oštar miriskoji se pojavljuje tijekom kuhanja. Time se zaustavlja kupnja ove vrijedne ribe. Međutim, mnogi jednostavno ne znaju da će uklanjanje pre-kože od ribe prije kuhanja olakšati miris. Dakle, teško je razmotriti ovaj minus.
Kako treba kuhati ribu?
Postoje mnogi recepti i načini da se to napravi, pa svakiće moći odabrati nešto što im se sviđa. Ova riba se peče na pari, peče u pećnici na različite načine.
Palačinka za pečenje u foliji je jedan od najboljih načina kuhanja . Folija će sačuvati sok i okus ukusne pulpe. Dobro je marinirati ribu limunom, provansalskim biljem i maslinovim uljem prije pečenja.
Također je moguće kuhati u višenamjenskoj kuhinji za par. Uklonite kožu i malo soli - sve što je potrebno za to. Ova dijeta jelo će cijeniti i odrasle i djecu.
Pržena koprca- klasičan recept za rusku kuhinju. Prije prženja uvaljajte komade u brašno i sol. Zahvaljujući tome dobivate hrskavu i mirisnu koru.
Svatko može guliti koprcati u umaku od rajčice ili kreme. Ovdje već možete povezati maštu, nadopuniti ribu različitim začinima, začinskim biljem, limunom.
Čaša dobrog vina dobro se slaže s koprenom. Za ukras su pogodni riža, povrće na pari ili na žaru, talijanska tjestenina ili jednostavno kuhani krumpir.
Flounder: ukusna i zdrava!
Uspoređujući korisne i štetne osobine, očito je da pozitivni učinak konzumiranja ove ribe prevladava. Meso iverke je vrijedan izvor proteina,hranjivim tvarima i elementima u tragovima.
