Ne tako davno, prilika za isprobavanje egzotičnog voća, čija se imena nisu uopće srela, pružena je samo na turističkim putovanjima u udaljene zemlje, a sada moderan asortiman trgovina omogućuje vam da se upoznate s prehrambenim darovima cijelog svijeta, trošeći najmanje truda. Neki plodovi se više ne smatraju egzotičnim, mango, na primjer, može se naći u online supermarketima. Postoje čak i usluge dostave voća izravno iz azijskih zemalja.
Za one koji još nisu dobro upoznati u zamršenosti odabira okusa i izgleda svojstava slatkog voća, bolje je unaprijed se upoznati s opisom, pristupiti već pripremljenom izboru. Tada ćemo raspraviti što je izvanredno i kako odabrati jedan od tih plodova - manga.
Mango - kakvo voće
Plod zimzelenog stabla potječe iz Indije, široko rasprostranjen u zemljama istočne i južne Azije, Tajlandu, gdje je popularan kao jabuke u zemljama istočne Europe. Ima vrlo gustu kožu zelene, žute, crvene ili narančaste boje, njezine sortesu više od 300 , a težina jednog komadaje oko 300 g . Zreli plodovi su sočni i slatki, ponekad s blagom kiselošću, teško je napraviti analogiju s poznatim voćnim okusima.
100 grama manga sadrži oko60kcal . Također su prisutni u sastavu mineralnih tvari: kalij, magnezij, fosfor, kalcij, željezo i drugi, vitamini: C, A, K, skupina B.
Korisne osobine
- Voće je nezamjenjivo u izvansezoni, tijekom prehlade, kao što jeaktivni dobavljač askorbinske kiseline , sadržaj vitamina C ovdje je još veći nego u mnogim citrusima.
- Vlakna u fetusu doprinoseuspostavi i održavanju probavnog sustava , izlučivanju toksina i poboljšanju crijeva. Živčani sustav održavat će se u dobrom stanju zbogvitamina B , ,to pomaže da se smiri i lakše se nosi sa stresnim situacijama svaki dan. Vitamin pomaže aktivirati mozak, mango sadrži B6 u višku.
- Visoka razina kalija i magnezija doprinosinormalizaciji krvnog tlaka , redovita konzumacija manga omogućuje prevenciju hipertenzije, smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti.
- Kalcij i vitamin Kjačaju koštano tkivo, smanjuju rizik od prijeloma.
- Aktivne tvari -polifenoliikarotenoidi- pomažu u sprečavanju daljnjeg rasta malignih tumorskih stanica, dopuštajući, uz dopuštenje liječnika, dodavanje voća glavnoj terapiji.
- Vitamini A, C, kolagen spriječili prerano starenje kože, doprinijeli njenom poboljšanju, smanjili negativan utjecaj vanjskog okoliša, pomogli su davati zdravi sjaj kosi i minimizirati njihov gubitak.
- Redovita konzumacija voća jedna je od preventivnih mjera za sprečavanje anemije zbogznačajnog udjela željeza, vitamina C . Često trudnice pate od nedostatka ovog enzima.
Negativne kvalitete
Mogući negativni utjecaj očituje se kada postoji jasna zlouporaba plodova toplih zemalja i ne prijeti nikome tko se drži umjerene konzumacije voća. Međutim, obratite pozornost na neke značajke:
-
Budući da proizvod nije iz naših geografskih širina, ima prilično jak okus, svijetle boje, nije preporučljivo dati ga maloj djeci kako bi se izbjeglaalergijske reakcije tijela , problemi s probavnim sustavom koji još nisu postali jaki.
- Odrasli koji su skloni alergijskim reakcijama također trebaju biti oprezni kada konzumiraju mango, bolje je suzdržati se od pojave osipa i drugih neželjenih posljedica. Osobe s dijabetesom, zbog visokog sadržaja fruktoze, saharoze, trebajukontrolirati potrošnju manga , iako u maloj količini neće uzrokovati štetu.
- Pulpa usporava proces uklanjanja etilnog alkohola iz krvi, ali bi trebala biti opreznija kada jede voće s velikom količinom alkohola.
- Ako već postoje problemi sbubrezi trebaju umjereno jesti plodove, budući da visoki sadržaj kalija izaziva povećani intenzitet bubrega kako bi se uklonila višak tvari iz krvi. Pretjerana konzumacija voća, posebno nezrelih, može uzrokovati bolne osjećaje na dijelu probavnog trakta, kolike, a visoka kiselost također doprinosi iritaciji sluznice i gušterače.
Savjeti za odabir i korištenje
Zbog velike raznolikosti vrsta, izbor prikladnog voća vrlo je složen proces, bolje je osloniti se na vlastite preferencije: netko voli slatki okus, neki vole da odu. Ipak, postoje neki uobičajeni čimbenici u odabiru zrelih plodova:
- Glatka, sjajna, gusta koža. Opuštena koža - naprotiv - označava nadjačavanje. Kada se lagano pritisne, formira se mali zubac, koji se izjednačava, ako se formira rupa, plod se može početi pogoršavati.
- Zreli plodovi imaju ugodnu slatkastu aromu, prisutnost mirisa kiseline ili alkohola ukazuje na početak procesa fermentacije.
Mango se jede sami, pripremaju koktele, voćne salate. Bilo bi sjajno dodati nekoliko komadajogurt ili sladoled. Neki kuhaju umake koristeći ovo voće, a na policama možete vidjeti konzervirane ili osušene kriške manga.
