Koraljne gljive: koristi i moguća šteta

U nekim egzotičnim restoranima postoji takvo jelo - koralj na korejskom. Zapravo, glavni sastojak nisu stanovnici mora - to je samoneobična vrsta gljiva . Najčešći naziv je koraljna gljiva, ali ima mnogo alternativa: ledenu, snježnu, kraljevsku, želatinastu.

Na Istoku se zovesrebrno uho . Pod prirodnim uvjetima, izgleda zeleno među zelenim, bijele boje. Ranije su gljive mogle jesti samo kraljevske obitelji i neke predstavnike aristokracije Kine i Japana. Zbog toga je proizvod dobio jedno od svojih imena.

Koraljne gljive

Tijelo gljiva se uspoređuje slopticom za golf . Ostavlja mnogo zakrivljenih procesa, nalik kristalima. Izvana sličan koraljima ili rastu leda. Izbojci duljine dostižu40 cm , male šiljke na njima - do 1 cm, grane su krhke, jer je unutra prazna. Šiljci padaju od laganog dodira. Kada se vlažnost podigne, gljivica postaje skliska i željezna.

Boja je bijela ili bež, ali s vremenom potamni, dobiva smeđu ili žutu nijansu. Meso mlade gljive je mekano i nježno, boja je bijela ili blijedo ružičasta, ali kad se komprimira, mijenja se u crvenu.

Gljive rastu u sjevernim dijelovima Dalekog istoka,Sibir, Kavkaz, Ural i Krasnodar. Zbirka pada nasrpanj-rujan . Sve vrste proizvode obilnu žetvu. Sada postoje cijele farme za uzgoj ledenih gljiva. Proizvod možete kupiti u azijskim trgovinama i odjelima. Za prodaju, gljiva se suši, svježa, ne čuva se dugo vremena.

Jestivi predstavnici imaju ugodnu aromu, ali nemaju okusa, lako se pripremaju. Ovisno o obradi i kuhanju, energetska vrijednost varira. Na istoku se proizvod konzumira sirov, jer zadržava najviše hranjivih tvari, a sadržaj kalorija ostaje nizak. Začini ili marinada mogu učiniti snježnu gljivu neprikladnom za dijete.

Spremite svježi proizvod u posudu ili na hladnom i suhom mjestu. Međutim, nakon 1-2 dana meso počinje sušiti i uskoro će postati neprikladno za hranu.

Korisna svojstva

Energetska vrijednost za 100 grama proizvoda je:

• Proteini - 1,7 g.
• Masti - 4.4.
• Ugljikohidrati -2.8.
• Kalorije - 56 kcal.

Koraljna gljiva je koristan i dijetetski proizvod. Sadrži:

1. Kalcij, natrij, željezo, kalij, fosfor, magnezij, sumpor.
2. Vitamini A, skupina B, E, D (njegova koncentracija je mnogo veća nego u bakalaru, tunjevini ili škampima).
3. 18 aminokiselina.

U narodnoj medicini proizvod je vrlo popularan jer ima mnoga korisna svojstva:

Jačanje dišnog sustava.
• Poboljšanje kardiovaskularnog sustava, sprječavanje trošenja krvnih žila i kapilara.
• Stabilizacija krvnog tlaka, normalizacija zgrušavanja krvi.
• Prevencija stvaranja tromba i proširenih vena.
• Obnova imuniteta.
• Ubrzanje metabolizma.
• Protuupalni učinak.
• Smanjenje kolesterola i šećera u krvi.
• Antialergijska svojstva.
• Jačanje živčanog sustava.
• Protuupalni učinak.
• Zaštita jetre od toksina i otpada.
• Poboljšanje učinkovitosti slezene.
• Povećajte aktivnost mozga, poboljšajte pamćenje.
• Pomaganje tijelu u zaštiti od zračenja.
• Prevencija nastanka tumora.
• Pomlađivanje i hidratacija kože.

Korištenje koraljnih gljiva pozitivno utječe na zdravlje sljedećih bolesti i oboljenja:

• Gripa, prehlada.
• Tuberkuloza.
• Povećan krvni tlak.
• Imunodeficijencija.
• Ginekološke bolesti (preporuča se uporaba proizvoda 4-5 puta tjedno).
• Alzheimerova bolest.
• Stres, depresija.

Zbog svojih mnogih korisnih svojstava, većina medicinskih stručnjaka vjeruje da egzotični proizvod pomaže smanjiti učinak pušenja.

Gljivice snijega osobito su vrijedne u raku. Tvari sadržane u njemu pomažu u sprečavanju razvoja i pojave raka:

Maligni tumor tvori vlastiti cirkulacijski sustav za prehranu i rast te kemijski sastavproizvod pogoršava zgrušavanje krvi i stvaranje krvnih žila, čime se blokira razvoj obrazovanja. Kemijski elementi uništavaju neke vrste tumora, kao što je rak grlića maternice.

Nadalje, kraljevska gljiva pomaže u oporavku nakon kemoterapije i poboljšava učinkovitost postupaka.

Moguća šteta i kontraindikacije

Zabranjeno je koraljnim gljivama koristiti sljedeće skupine osoba:

• Djeca mlađa od 3 godine.
• Trudnice i dojilje.
• Osobe s individualnom netolerancijom.

Egzotično jelo može uzrokovati proljev, povraćanje i probavne smetnje. Proizvod je kontraindiciran u primjeni lijekova koji smanjuju zgrušavanje krvi. Trebala bi seobratiti liječniku .

Prekomjerna prehrana može potaknuti debljanje, unatoč prehrambenom sastavu gljiva.

Uporaba i uporaba

Ledene gljive koriste se za izraduantibiotikaiantidepresiva . Ekstrakt potiče proizvodnju antitijela koja uništavaju viruse i bakterije.

U davna vremena, proizvod se koristio kao kozmetički proizvod. Sada se dodaje u proizvodnju toničkih ili kućnih tinktura.

Postupak pomlađuje i hrani kožu vlagom, izjednačava ton, uklanja nečistoće iz pora. Neke kozmetičke tvrtke koriste koraljnu gljivicu kao prirodni sastojak u proizvodnji proizvoda za njegu.

Proizvod nema okusa, ali je vrlo popularan u HrvatskojAzijska kuhinja, zahvaljujući osjetljivoj teksturi. Koristi se za pripremu juha, salata, hladnih predjela i deserta.

Coral fungus je egzotični proizvod koji imamnogo korisnih i nutritivnih svojstava . Široko se primjenjuje u tradicionalnoj medicini, kozmetologiji i kuhanju. Kemijski sastav ima pozitivan učinak na cijelo tijelo.

---