Ako kupite piletinu na tržištu, možete vidjeti da je puna takozvanih džepova. Jedna od komponenti gutanja je želudac. Ptica guta zrno, želudac pomaže u obradi hrane. Prije nego što pileći želudac dođe na šalter trgovine, on se izreže i ukloni kapacitet. Na prvi pogled, ne izgleda ukusno, ali vrijedi kuhati, daće nam niz bitnih hranjivih tvari.
Što je to?
Organ za probavu u peradi. Jedna šalica kuhanog i nasjeckanog trbuha piletine sadrži:
- 223 kalorije.
- 44 grama proteina.
- 4 grama masti, uključujući 1 gram zasićenih masnoća.
- 1,5 mcg vitamina B12 ili 25% dnevne potrebe.
- 4,5 mg vitamina B3 ili 23% norme.
- 0,3 mg riboflavina, ili 18% norme.
- 6.4 mg cinka ili 43% norme.
- 4,6 mg željeza ili 26% normale.
- 274 mg fosfora, ili 27% norme.
Prednosti
Pileći želuci korisni su zapoboljšanje učinka probavnog sustava . To se posebno odnosi na filmove koji iznutra prekrivaju želudac. Puder iz suhih filmova poboljšava apetit, potiče proces probave, pomaže normalizirati crijeva, a također promiče razvoj zdrave mikroflore gastrointestinalnog trakta. Glavna korisna svojstva piletina u želucu:
- Zbog sadržaja proteina vitamina B9, proizvodpodupire krv , poboljšava stanje kože i kose te jača imunološki sustav.
- Pileći želudac, au ljudima je pupakjeftin i pristupačan proizvod . Pupak sadrži vitaminB9,koji je važan u procesu rasta i razvoja svih organa. Vitamin inhibira anemiju. Zato se piletine želuca preporučuju za trudnice. Pupak sadržiniz korisnih elemenata u tragovimaneophodnih za normalno funkcioniranje cijelog tijela, kao što su željezo, bakar, kalij, fosfor, natrij, kalcij, cink. Sadrži vitamine B3 i B9, pantotensku kiselinu, askorbinsku kiselinu, riboflavin. Pileći želudci sadrže nezasićene i zasićene kiseline.potrebne za ljudsko tijelo. Interni filmovi želuca koriste se kaoprobavni enzimi . Oni obnavljaju rad probavnog trakta i gušterače. Proizvod se koristi ne samo u narodnoj medicini, već iu službeno priznatoj medicini. Tijelo pupka bogato je prirodnim sorbentom koji poboljšava probavu.
- U kuhanju se ne koristi unutarnji film pupka, ali ga ljubitelji tradicionalne medicine ne preporučuju. Da biste dobili koristan lijek, potrebno je temeljito oprati film, osušiti ga i samljeti u prahu. Suhi film proljeva. U slučaju probavne smetnje, preporuča se uzeti 1 žličicu za odrasle i 1/2 žličice za djecu. Uzmite žličicu lijeka za bolove u gušterači i želucu, kao i za vrijeme pogoršanja gastritisa.
- Prašak iz unutarnjih filmova pupka može se upotrijebiti za kršenje mikroflore crijeva.
- Prašak se uzima kao sredstvo prevencije i liječenja distrofije, rahitisa, kao i za oslabljeno tijelo.
Šteta
Osim pozitivnih svojstava, treba uzeti u obzir sljedeće čimbenike:
- Prilikom kupnje proizvoda morate biti vrlo oprezni, a vrijeme čuvanja želuca nije dulje od 2 dana.
- Smrznuti pileći želudci gube korisna svojstva, stoga su manje korisni.
- Ako želuci traju duže od 48 sati, nastaju toksini koji su opasni za ljudsko zdravlje.
- Liječnici nutricionisti ne preporučuju zamjenu svih vrsta mesa u prehrani s piletinom.
Kako kuhati
Preporučuje se konzumiranje proizvoda u umjerenim količinama, jer sadrži mnogo kolesterola. Jedna porcija sadrži 536 miligrama kolesterola, što kod zdravih ljudi premašuje preporučenu granicu300 miligrama dnevno . To je korisnije jesti želuca kuhana ili pirjana. Danas sve više ljubitelja iznutrica.
Jetra, pluća, želudac imaju poseban okus i zahtijevaju posebnu tehnologiju pripreme. Uz produljenu toplinsku obradu (kuhanje, pečenje) pileći želuci postaju delicije. Pripremaju salate, sve vrste laganih obroka, juhe i punjenja za pite i knedle. Ventrikule koje se pirjaju u maloj količini ulja i vode, koristit će samo tijelu. Salata u korejskom stilu može se izraditi od komora piletine:- Očistite trbuh piletine i dobro isperite tekućom vodom.
- Stavite lovorov list i papar u vodu.
- Crni luk narežite na tanke kriške, začinite ocatima 1 sat.
- Ocijedite višak vode kroz cjedilo.
- Nabijte mrkvu na ribe, kao i za salatu u korejskom stilu.
- Kombinirajte sve sastojke, dodajte sol i začine prema vlastitom ukusu. Možete dodati: mljeveni crni papar, crvenu papriku, korijander.
- Salatu obući u maslinovo ulje.
- Zelena salata ohlađena u hladnjaku.
Još jedan recept je kobasica od jetrenih piletina. Domaći proizvod će biti ne samo ukusan, nego i koristan, u svojim kvalitetama će nadmašiti trgovine kobasicama,punjene konzervansima i bojilima. Uz glavni sastojak trebate masti, jaja, škrob, želatinu i začine.
Zaključak
Ako koristite proizvod jednom tjedno, tijelo možete obogatiti blagotvornim tvarima koje izvrsno sprječavaju različite poremećaje želuca. Korisni proizvod za gastritis, rahitis. Također promiče zdravu crijevnu mikrofloru. U kuhanju se koriste juhe, salate, kobasice i punjenja za pite. Kao i drugi nusproizvodi, pileći želudci nisu podložni dugotrajnom skladištenju.