Pileći želudci - korisna svojstva i štetnost

Ako kupite piletinu na tržištu, možete vidjeti da je puna takozvanih džepova. Jedna od komponenti gutanja je želudac. Ptica guta zrno, želudac pomaže u obradi hrane. Prije nego što pileći želudac dođe na šalter trgovine, on se izreže i ukloni kapacitet. Na prvi pogled, ne izgleda ukusno, ali vrijedi kuhati, daće nam niz bitnih hranjivih tvari.

Što je to?

Organ za probavu u peradi. Jedna šalica kuhanog i nasjeckanog trbuha piletine sadrži:

  • 223 kalorije.
  • 44 grama proteina.
  • 4 grama masti, uključujući 1 gram zasićenih masnoća.
Ovaj dio osigurava 88% dnevne potrebe za proteinima. Tijelo ga koristi za stvaranje novih stanica i kao izvor energije. Pileći želudac dobar je izvor vitamina. Jedna porcija osigurava:

  1. 1,5 mcg vitamina B12 ili 25% dnevne potrebe.
  2. 4,5 mg vitamina B3 ili 23% norme.
  3. 0,3 mg riboflavina, ili 18% norme.

Vitamin B12 je neophodan za stvaranje crvenih krvnih stanica, DNK i funkcije mozga. Vitamin B3 je potreban za poboljšanje cirkulacije krvi, proizvodnju hormona i za održavanje normalne funkcije živčanog sustava. Riboflavin igra važnu ulogu kao antioksidans za zdravu kožu i kosu. Jesti kuhane želuce obogatit će tijelo.minerala. Jedna porcija osigurava:

  • 6.4 mg cinka ili 43% norme.
  • 4,6 mg željeza ili 26% normale.
  • 274 mg fosfora, ili 27% norme.
Cink pomaže u oblikovanju DNA. Proteini su uključeni u zacjeljivanje rana i jačaju imunološku funkciju tijela. Željezo za stvaranje crvenih krvnih zrnaca i energije, te fosfor je neophodan za funkcioniranje mišića, živaca i srca.

Prednosti

Pileći želuci korisni su zapoboljšanje učinka probavnog sustava . To se posebno odnosi na filmove koji iznutra prekrivaju želudac. Puder iz suhih filmova poboljšava apetit, potiče proces probave, pomaže normalizirati crijeva, a također promiče razvoj zdrave mikroflore gastrointestinalnog trakta. Glavna korisna svojstva piletina u želucu:

  • Zbog sadržaja proteina vitamina B9, proizvodpodupire krv , poboljšava stanje kože i kose te jača imunološki sustav.
  • Pileći želudac, au ljudima je pupakjeftin i pristupačan proizvod .
    • Pupak sadrži vitaminB9,koji je važan u procesu rasta i razvoja svih organa. Vitamin inhibira anemiju. Zato se piletine želuca preporučuju za trudnice. Pupak sadržiniz korisnih elemenata u tragovimaneophodnih za normalno funkcioniranje cijelog tijela, kao što su željezo, bakar, kalij, fosfor, natrij, kalcij, cink. Sadrži vitamine B3 i B9, pantotensku kiselinu, askorbinsku kiselinu, riboflavin. Pileći želudci sadrže nezasićene i zasićene kiseline.potrebne za ljudsko tijelo. Interni filmovi želuca koriste se kaoprobavni enzimi . Oni obnavljaju rad probavnog trakta i gušterače. Proizvod se koristi ne samo u narodnoj medicini, već iu službeno priznatoj medicini. Tijelo pupka bogato je prirodnim sorbentom koji poboljšava probavu.
  • U kuhanju se ne koristi unutarnji film pupka, ali ga ljubitelji tradicionalne medicine ne preporučuju. Da biste dobili koristan lijek, potrebno je temeljito oprati film, osušiti ga i samljeti u prahu. Suhi film proljeva. U slučaju probavne smetnje, preporuča se uzeti 1 žličicu za odrasle i 1/2 žličice za djecu. Uzmite žličicu lijeka za bolove u gušterači i želucu, kao i za vrijeme pogoršanja gastritisa.
  • Prašak iz unutarnjih filmova pupka može se upotrijebiti za kršenje mikroflore crijeva.
  • Prašak se uzima kao sredstvo prevencije i liječenja distrofije, rahitisa, kao i za oslabljeno tijelo.

Šteta

Osim pozitivnih svojstava, treba uzeti u obzir sljedeće čimbenike:

  • Prilikom kupnje proizvoda morate biti vrlo oprezni, a vrijeme čuvanja želuca nije dulje od 2 dana.
  • Smrznuti pileći želudci gube korisna svojstva, stoga su manje korisni.
  • Ako želuci traju duže od 48 sati, nastaju toksini koji su opasni za ljudsko zdravlje.
  • Liječnici nutricionisti ne preporučuju zamjenu svih vrsta mesa u prehrani s piletinom.

Kako kuhati

Preporučuje se konzumiranje proizvoda u umjerenim količinama, jer sadrži mnogo kolesterola. Jedna porcija sadrži 536 miligrama kolesterola, što kod zdravih ljudi premašuje preporučenu granicu300 miligrama dnevno . To je korisnije jesti želuca kuhana ili pirjana. Danas sve više ljubitelja iznutrica.

Jetra, pluća, želudac imaju poseban okus i zahtijevaju posebnu tehnologiju pripreme. Uz produljenu toplinsku obradu (kuhanje, pečenje) pileći želuci postaju delicije. Pripremaju salate, sve vrste laganih obroka, juhe i punjenja za pite i knedle. Ventrikule koje se pirjaju u maloj količini ulja i vode, koristit će samo tijelu. Salata u korejskom stilu može se izraditi od komora piletine:

  1. Očistite trbuh piletine i dobro isperite tekućom vodom.
  2. Stavite lovorov list i papar u vodu.
  3. Crni luk narežite na tanke kriške, začinite ocatima 1 sat.
  4. Ocijedite višak vode kroz cjedilo.
  5. Nabijte mrkvu na ribe, kao i za salatu u korejskom stilu.
  6. Kombinirajte sve sastojke, dodajte sol i začine prema vlastitom ukusu. Možete dodati: mljeveni crni papar, crvenu papriku, korijander.
  7. Salatu obući u maslinovo ulje.
  8. Zelena salata ohlađena u hladnjaku.

Još jedan recept je kobasica od jetrenih piletina. Domaći proizvod će biti ne samo ukusan, nego i koristan, u svojim kvalitetama će nadmašiti trgovine kobasicama,punjene konzervansima i bojilima. Uz glavni sastojak trebate masti, jaja, škrob, želatinu i začine.

Zaključak

Ako koristite proizvod jednom tjedno, tijelo možete obogatiti blagotvornim tvarima koje izvrsno sprječavaju različite poremećaje želuca. Korisni proizvod za gastritis, rahitis. Također promiče zdravu crijevnu mikrofloru. U kuhanju se koriste juhe, salate, kobasice i punjenja za pite. Kao i drugi nusproizvodi, pileći želudci nisu podložni dugotrajnom skladištenju.

Povezane publikacije