Pollock jetre - zdravstvene koristi i šteta

Pollockova jetra je zdrava i ukusna poslastica koja je sastavni dio svečanog stola. Uz pomoć proizvoda pripremaju se razni grickalice, salate, nadjeva za punjenje jaja.

Kemijski sastav i nutritivna vrijednost

Pollock - morska riba, preferirajući hladnu vodu. Riba jetre češće se proizvodi u obliku konzervirane hrane, cijelog komada ili paštete. Kvalitetni proizvodi zadržavaju sva korisna svojstva i ne sadrže konzervanse. Osim glavnog proizvoda, u sastavu su i začini i suncokretovo ulje.

Delikatesa se ne odnosi na dijetetske proizvode, budući da 100 g svježe jetre sadrži oko 420 kcal. Omjer BZHU: 9 g /40 g /1 g. Konzervirana hrana sadrži 445 kcal, omjer BZHU: 10 g /45 g /0 g.

Kemijski sastav:

• Omega 3.
• Vitamini skupine B, A, C, D.
• nikotinska kiselina.
• Kalij.
• Fosfor.
• Sumpor.
• Jod.
• Chrome.
• Mangan.

Veliki broj različitih elemenata u tragovima uzrokuje da proizvod pogoduje ljudskom zdravlju.

Korisna svojstva

Redovita konzumacija poslastica za hranu dovodi donormalizacije rada svih tjelesnih sustava . Velika količina omega 3 stimulira mozak i ispunjava nedostatak vitamina D3.

Korisna svojstva proizvoda:

• Jačanje zuba, kostiju,nokti, kosa , zbog povećanog sadržaja fosfora. Element u tragovima ima pozitivan učinak na rad probavnog sustava i miokarda.
• Prevencija razvoja rahitisa i povećana krhkost koštanog tkiva , zbog kalija. Tvar zadržava kalcij u tijelu, sprječavajući njegov nedostatak. Normalizira srce.
• Spriječiti iscrpljenje tijela i nedostatak vitamina.
• Jačanje imunološkog sustava.
• Obnova rada organa vida.
• Stimulacija tijela na otpornost na virusne i bakterijske infekcije, gljivice.
• Smanjenje rizika od kožnih bolesti.
• Stabilizacija živčanog, endokrinog sustava.
Niska razina šećera u krvi.
• Smanjenje rizika od razvoja raka.
• Regulacija metaboličkih procesa i probave.
• Normalizacija kemijskog sastava krvi s povratom razine hemoglobina.
• Obnova reproduktivnih organa.
• Poboljšanje stanja žena tijekom hormonskih promjena povezanih s menstrualnim ciklusom, trudnoćom, menopauzom.
• Stimulacija zaštitnih funkcija tijela u slučaju bolesti kao što su akutne respiratorne infekcije, SARS, gripa
Prevencija razvoja bolesti povezanih s abnormalnostima svijesti. Poboljšati stanje kože kod psorijaze.
• Ubrzanje oporavka nakon operacije i ozbiljnih bolesti.

Jetra utječe na sve sustave u tijelu i vraća ih u normalu.Upotrijebite proizvod u ograničenoj količinikako ne biste oštetili tijelo.

Ne samo nutricionisti, već i kozmetičari procijenili su prednosti proizvoda. Proizvod se dodaje kozmetici, jer visok sadržaj vitamina A blagotvorno djeluje na nokte, kožu i kosu.

Šteta i kontraindikacije

Unatoč velikoj koristi proizvoda za tijelo, uporaba u velikim količinama može izazvati negativan utjecaj na zdravlje.

Povećani unos kalorija proizvoda dovodi do povećanja viška tjelesne težine. Nutricionisti cijene blagotvorna svojstva pollock jetre, stoga je preporučljivo uključiti u prehranu u malim količinama,ne više od 15 g dnevno .

Prejedanje može potaknuti:

• Akutna intoksikacija.
• Probava.
• Poremećaj probavnog sustava.
• Preopterećenje jetre i gušterače.

Među kontraindikacijama su individualna netolerancija, pretilost, patološki procesi probave, hepatitis.

Osim toga, strogo je zabranjeno koristiti proizvod s:

• Porast krvnog tlaka.
• Bolesti srca, krvnih žila.
Patologije bubrega.
• Upalni procesi.
• Gastrointestinalna upala.

Oprezno se unosi u prehranu uz prisutnost alergijskih reakcija, tijekom trudnoće i dojenja, u djece i starije dobi. U prisutnosti kroničnih bolesti, trebali biste se posavjetovati sa svojim liječnikom o mogućnosti uključivanja jetre u prehranu.

Akutna intoksikacija može uzrokovati loše konzerviranu hranu. Pri izboru konzerviranog proizvoda, važno je pogledati sastav i rok trajanja, bolje je dati prednost dokazanim brandovima.

Uvjeti korištenja

Male dijelove poslastica treba uključiti u prehranu trudnica. Velika količina joda pomaže u normalizaciji rada štitne žlijezde, što je ključ za uspješnu trudnoću i pravilnu formaciju fetusa.

Ako žena može dobiti jetru samo u konzerviranom obliku, onda je važno obratiti pozornost na sastav. Ne smije sadržavati aditive za hranu, konzervanse, boje.

Dobro je kombinirati proizvod s krumpirom, mrkvom, lukom, jajima, kiselim krastavcima. Možete napraviti salatu ili užinu, kao što su sendviči s paštetom od jetre i ukiseljenim krastavcima.

Za svečani stol možete pripremiti ukusnusalatu od povrća . To će zahtijevati:

• 200 g jetre.
• 200 g listova salate.
• 4 kom. rajčice.
• 30 g zelenog graška.
• 1 krastavac (slan ili svjež).
• zeleni luk.
• začini prema okusu.
• zelje.

Priprema:

1. Maslacite jetru vilicom i pomiješajte sa sjeckanim zelenim lukom.
2. lišće salate za skupljanje i stavljanje na dno tanjura.
3. Operite rajčicu i krastavac, izrezati na kockice.
4. Stavite jetra, povrće na lišće, dodajte začine i usitnjene zelje.
5. Začinite salatu s majonezom ili maslacem na okus.

Nutricionisti preporučuju uključivanje jetre pola u prehranu kako bi se održala ravnoteža elemenata u tragovima, u malim količinama. Kod prejedanja postoji mogućnost razvoja negativnih zdravstvenih učinaka.

---