Što je korisno i štetno za srce purana

Među dijetetskim proizvodima ne može se zaboraviti srce purana, ptice čije se meso prepoznaje kao hranjivo i lako probavljivo za ljudsko tijelo. Srce purana je mišićni organ s gustim, tankim mišićnim vlaknima.

Koliko je bogat nusprodukt?

Pokriven slojem masti, turski subprodukt sadrži:

  • Proteini.
  • Masti.
  • Ugljikohidrati.
  • Beta-karoten.
  • Vitamini: A, B1 , B2 , B5 , B6 , B12].
  • Selen.
  • Željezo.
  • Cink.
  • Fosfor.

Sadržaj kalorija u proizvodu je oko115-125 Kcalna 100 g, ovisno o načinu njegove pripreme.

Prednosti srca Turske

Uz pomoć takvog proizvoda kao što je srce purana, ne samo da se svakodnevni jelovnik može razlikovati pripremom ukusnih hranjivih jela, već i zasićenjem tijela zdravim komponentama.

Dijetetičari smatraju da je meso puranadijetalno . Isto vrijedi i za proizvod ove ptice - srce. Jedenje purećeg srca pomoći će u sljedećim područjima:

  • Ojačati slab vid.
  • Prilagodite proces stvaranja krvi.
  • Pomoći će u prevladavanju anemije.
    • Povećati otpornost organizma na prehlade i virusne bolesti.
  • Ojačati fizičko imentalna izdržljivost.
  • Suočit će se s preopterećenjem.
  • Povećajte ton.
  • Ojačati imunitet.

Proizvod je od velike vrijednosti za sportaše koji žele povećati mišićnu masu zbog visokog sadržajaživotinjskih proteina . Osim toga, proizvod je koristan za one koji pate od anemije zbog nedostatka željeza (anemija).

Liječnici preporučuju jelo srca za trudnice i dojilje. Kao i djeca i starije osobe. Dijetetski proizvod preporučuje se onima čije je zdravlje narušeno nakon duge bolesti ili operacije.

Dijetetski proizvod pomoći će u suočavanju s nesanicom i depresivnim stanjem. Poboljšati fizičko i psihičko stanje osoba izloženih većem fizičkom i mentalnom stresu.

Kulinarski recepti za kuhanje iznutrica

Moderno kuhanje poznaje mnogo recepata za kuhanje nusproizvoda. Iz nje se može kuhati pečena, mljevena za pitu, paštetu, mesnu štrucu, hladno predjelo ili toplu salatu.

Proizvod se može kuhati, pržiti, pirjati i peći. Da biste kuhali ukusno i srdačno jelo od srca od puretine, ne morate biti iskusan kuhar. Čak se i početnica može nositi s tim zadatkom.

Turska srca pečena s povrćem u pećnici

Sastojci:

  1. Nusproizvod - 700 g.
  2. Krumpir - 400 g.
  3. Luk - 250 g.
  4. Mrkve - 150 g.
  5. Svježe šampinjoni - 300od
  6. Sir, tvrdo - 200 g.
  7. Biljno ulje - 50 ml.
  8. Sol, crni papar u prahu - po želji.
  9. Svježi zelje - 1 hrpa.

Za pripremu jela temeljito oprati nusprodukt. Izvadite film iz njega, izrežite masnoću i izrežite je na pola. Tada se srca moraju natopiti u čistoj hladnoj vodi30-40 minuta .

U međuvremenu možete pripremiti povrće: oljuštite ga, operite i izrežite. Luk treba rezati na pola prstena, a mrkve - tanke slamke. Ulijte biljno ulje u posudu. Na vrh stavite srca od puretine.

Sljedeći sloj će biti sjeckani krupni krumpir i luk s mrkvom. Vrh morate položiti narezane šampinjone od gljiva. Sve slojeve treba lagano posuti i posuti mljevenim crnim paprom.

Posudu za pečenje stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 200o30-40 minuta . Zatim trebate nabaviti tavu i posuti sve na vrhu ribanim sirom. Pošaljite sve natrag u pećnicu 5-8 minuta. Gotovo jelo može se obilno posuti nasjeckanim fino svježim povrćem.

Turska srca, pržena u tijestu

Sastojci:

  1. Nusproizvod - 500 g.
  2. Jaja - 3 kom.
  3. Hladna voda - 100 ml.
  4. Krumpir - 1 pakiranje.
  5. Sol, crni papar - po želji.
  6. Biljno ulje - 300 ml.

Za pripremu jela, temeljito oprati nusprodukt i ukloniti iz njega sve suvišno: filmove, mast, cijevi. Zatim se srca režu na pola i tuku se posebnim čekićem. Svaka porcija trebala bisol i papar.

Pileća se jaja trebaju tučiti u zasebnoj posudi, dodajući im hladnu (po mogućnosti ledenu) vodu. U odvojenoj posudi treba uliti krušne mrvice. Lomljena srca treba umočiti u jaja koja su oborena, zatim u krušne mrvice. Zatim - opet u jajima i opet u krekere.

Tako dobiven nusproizvod stavlja se u kipuće biljno ulje i peče u njemu do zlatno smeđe boje. Spremite srca na papirnatom ručniku da biste uklonili višak masnoće.

Gotovo jelo se može poslužiti uz prilog od povrća, žitarica ili tjestenine. Ovo jelo može poslužiti kao hladno predjelo koje ne zahtijeva nikakve dodatke.

Salata s puranskim srcima

Sastojci:

  1. Nusproizvod - 500 g.
  2. Jaja prepelice - 10 kom.
  3. Kuhani krumpir - 5 kom.
  4. Kuhana mrkva - 1 kom.
  5. Zeleni grašak u konzervi - 1 limenka.
  6. Kiseli krastavci - 2 kom.
  7. Majoneza - 250 g.
  8. Zeleni luk - 1 hrpa.
  9. Svježi kopar - 1 hrpa.
  10. Sol, mljeveni crni papar po ukusu.

Za pripremu ove salate, ćureći nusproizvod kuhajte u slanoj vodi1-1,5 sati . Jaja, mrkva i krumpir kuhajte u zasebnoj zdjeli.

Ohlađena srca i povrće izrežite u srednje velike kockice i stavite u zdjelu za salatu. Dodajte sitno nasjeckane zelje, sol, papar i majonezu. Takva salata može ukrasiti ne samo dnevni meni, nego i svečani stol.

Šteta i kontraindikacije

Hranjivi i hranjivi proizvod, međutim, nije koristan za svakoga. Među kontraindikacijama su sljedeće bolesti:

  • giht.
  • Nedostatak bubrega i jetre.
  • Individualna netolerancija na proizvod.
  • Dječja dob do 6 mjeseci.

Zaključak

Proizvod koji je bogat hranjivim tvarima, dijetnim i lako probavljivim u tijelu, mora nužno biti prisutan u prehrani svake osobe. Što se tiče stope korištenja, ona je čisto individualna.

Sve sumnje u korist i štetnost srca purana treba riješiti savjetovanjem s liječnikom.

Povezane publikacije