Bezalkoholno pivo - dobro i loše

Mnogi obožavatelji običnog piva u određenim situacijama (vozači za volanom, trudnice koje stvarno žele piti alkohol, ali ne mogu) radije ga zamjenjuju s bezalkoholnim pandanom i smatraju ga apsolutno bezopasnim. Međutim, postoje neke nijanse koje treba uzeti u obzir prije nego što dopustite sebi da popijete čašu ili dvije.

Što je to

Podrijetlo pojave bezalkoholnog piva vraća se u vrijeme usvajanja "zabrane" u Sjedinjenim Državama, kada su proizvođači, pokušavajući zaobići nova ograničenja, počeli kuhati pivo vrlo slabe tvrđave ( oko 0,5% ). Tako se pojavio proizvod koji je stekao veliku popularnost među stanovništvom i zadržao ga nakon ukidanja svih ograničenja.

Drugi korak bio je pokušaj američkih proizvođača alkohola da uđu na arapsko tržište. Budući da ne bi bilo moguće prodati običan alkohol u državama koje ispovijedaju islam, korporacije su počele izmišljati načine kako bi smanjile koncentraciju etilnog alkohola u svojim proizvodima.

Posljednji poticaj za pojavljivanje na tržištu bezalkoholnog piva u sedamdesetim godinama prošlog stoljeća bila je potreba za smanjenjem broja prometnih nesreća zbog vožnje u pijanom stanju, budući da je do tada na cestama bilo puno automobila zbog napredne automobilske industrije. Neki vozači nisumogli su se suzdržati od pijenja prije nego što su se našli za volanom, što je često dovodilo do strašnih posljedica. Stoga proizvođači piva razmišljaju o tome kako ukloniti alkohol iz pića kako se vozači ne bi napili i mogli sigurno voziti.

Bezalkoholno pivo po sastavu je slično uobičajenom, glavna razlika jenizak sadržaj alkohola(do 0,5%, dok je u tradicionalnoj koncentraciji maksimalna koncentracija 15%). Okus bezalkoholnog pandana i dalje je lošiji od izvornika, jer nema oštrine za koju je odgovoran etilni alkohol - gotovo svi potrošači se slažu oko toga.

Takvo se piće proizvodi na mnogo načina, od kojih samo nefermentirana metoda (bez dodavanja kvasca u sladovinu) omogućuje postizanje istinski nultog sadržaja alkohola. Ostale metode (zaustavljanje fermentacije hladnom, dijalizom, membranska ili vakuumska destilacija, zamrzavanje i dr.) Ne uklanjaju potpuno etanol, njegov sadržaj se kreće od 0,1 do 0,5%.

Prednosti bezalkoholnih piva

Među pozitivnim svojstvima ovog pića su i sljedeće:

• Niska koncentracija etanola- negativni učinci alkohola (nervno uzbuđenje, letargija, pospanost) mnogo su manje izraženi ili potpuno nevidljivi.
• Smanjeni sadržaj etanolaposljedica je nižeg kaloričnog sadržaja bezalkoholne varijante: prehrambena vrijednost je samo 31 kcal /100 g, za običnu - od 45 kcal i više.
• Sedacijauzrokovana sadržajemhmelj u sastavu. Ova komponenta poboljšava san, smanjuje tjeskobu.
• Pozitivan učinak umjerene konzumacije takvog piva na kardiovaskularni sustav, sličan crnom vinu, utvrđen je mnogim studijama.
• Sadržaj vitamina skupine B, PP , neki elementi u tragovima (kalij, kalcij, fosfor, magnezij).
• Sposobnost smanjenja rizika od malignih neoplazmi redovitom uporabom, što potvrđuju i rezultati laboratorijskih ispitivanja na miševima koje su proveli japanski znanstvenici. Tijekom eksperimenata, životinjama je injiciran lijek s visokom kancerogenom aktivnošću, usput, jednoj skupini miševa pije se bezalkoholno pivo, a drugoj vodi se pije. prva se skupina pokazala otpornijom na učinke injekcija.
• Manji učinak na mokrenjeu usporedbi s redovnim pivom, što povećava diurezu i izaziva dehidraciju.
Neke su studije otkrile korist od razumne konzumacije takvog napitka tijekom dojenja, jer može stimulirati sintezu hormona prolaktina, što povećava proizvodnju majčinog mlijeka. Međutim, ova metoda nije pogodna za poboljšanje laktacije na visokoj (više od jednom u 2,5-3 sata) učestalosti hranjenja.

Šteta za bezalkoholno pivo

Druga strana medalje je štetna svojstva takvog pića:

• Sadržaj etilnog alkohola, iako minimalno, može štetno utjecati na osobe sa smanjenom otpornošću na alkohol, što je posebno kritično zavozači, osobe s ovisnošću o alkoholu. U potonjem slučaju, upotreba takvog "bezopasnog" pića može izazvati kvar i ostaviti novu pijanku.
• Zajednička uporaba bezalkoholnog piva s lijekovima koji nisu kompatibilni s alkoholom (antibiotici, antidepresivi) može dati nepredvidiv rezultat unatoč niskoj koncentraciji etanola.
• Dodavanje beskrupuloznih proizvođača štetnih sintetičkih nečistoća, koje su u bezalkoholnom analogiju mnogo više nego u klasičnim verzijama.
Za muškarce, pretjerana konzumacija bilo kojeg piva, uključujući i bezalkoholno, prepuna je hormonalnih problema zbog sadržaja ksantohumolau hmelju- jakog fitoestrogena koji može potisnuti proizvodnju testosterona u tijelu, što je zamijenjeno estrogenom. To može dovesti do stvaranja masnih naslaga u prsima, trbuhu, bedrima, erektilnoj disfunkciji, pa čak i neplodnosti. Ženska strast za takvim pićem ima suprotan učinak -vlastiti estrogen zamjenjuje se testosteronom . To može uzrokovati smanjenje glasa u tonu, rast kose preko gornje usne, brade ili prsa, kao i razvoj neplodnosti.
• Kod nekih bolesti, ovo piće je također kontraindicirano. Kada čir na želucu ili gastritis, hemoroidi, cistitis, iritira sluznice želuca, rektuma i mjehura, respektivno. Pijenje piva putem epileptika može izazvati napadaj zbog povećanog krvnog tlaka uzrokovanogprekomjerno opterećenje bubrega. U slučaju gihta ili drugih bolesti zglobova, nemoguće ga je popiti zbog činjenice da se tijekom obrade piva u tijelu stvara mokraćna kiselina štetna za zglobove. Ne možete koristiti piće i kršenje funkcije jetre i bubrega, prostatitis, dijabetes, atopijski dermatitis.
Tijekom trudnoće (osobito u prva tri mjeseca), pijenje bezalkoholnog piva može negativno utjecati na fetus.

Kako pravilno koristiti

Ovo je pitanje posebno važno za vozače. Za njih su pravila:

1. Ne više od 0,5 litara pića odjednom.
2. Stojte iza volana ne ranije od jednog sata nakon upotrebe.
3. Svakako popijte užinu.
4. Koristiti proizvode koji mogu ubiti miris alkohola: agrumi, đumbir, muškatni oraščić, žvakaća guma (ali ne i metvica, već voće).
5. Ne pijte bezalkoholno pivo zajedno s drogama koje sadrže alkohol, koumissom, kvasom, slatkišima s alkoholnim punjenjem (rum, votka, liker), prezrelim plodovima - inače dopušteni pokazatelji mogu biti prekoračeni na analizatoru.

Za sve ostale preporuke su svedene na umjerenost i uzimajući u obzir njihovo zdravstveno stanje. Ako je tijelo u stanju u kojem je čak i mala količina alkohola kontraindicirana, bezalkoholno pivo treba odbaciti.

Zaključak

Svatko sam odlučuje hoće li piti bezalkoholno pivo ili ne. Ponekad si možete dopustiti malo pića, ali ako možete, bolje jeodbijte ga i bilo koji alkohol općenito u korist više zdravih napitaka i vodite računa o svom zdravlju.

---