Svi dobro poznajemo svijetlo narančastu mrkvu, koja je sočnog, jedinstvenog okusa i začin za gotovo sva glavna jela u našoj prehrani: juhe, prilozi, meso i riba. Poznati korjenasto povrće nužno mora biti uključeno u dnevni meni svakoga tko se brine o vlastitom zdravlju i želi ga što više ojačati.
Koje koristi crveno povrće donosi našem tijelu, kako ga pravilno upotrijebiti kako bi dobili najviše vitamina, i što je potrebno zapamtiti, uključujući mrkve u prehrani?
Mrkva - što trebam znati o povrću?
Po prvi put, poznati korijenski usjevi su se najprije uzgajali i jeli prije stotina godina, u zoru tisućljeća, u drevnim arapskim zemljama. Tijekom vremena, povrće je postalo popularno u Bizantu, odakle se proširilo i na druge europske zemlje.
Postoje mnoge reference na mrkve u europskim izvorima 14. i 15. stoljeća. U Rusiji se povrće pojavilo oko 16. stoljeća, poznato je da je pod Ivanom Groznim korijensko povrće već bilo uključeno u uobičajenu prehranu ruskog naroda.
Mrkva je naširoko korištena u našem vremenu, ona je jedna od najčešćih i konzumiranih povrća u svijetu. Mrkve su dio raznih jela, koje se koriste kao začini ili začini (potonji je primjenjiv na divljemrkva), koristi se u sirovom, kuhanom i konzerviranom obliku. Korijen je također postao sastavni dio dječje hrane.
Narančasto povrće izuzetno je korisno za ljudsko tijelo, jer sadrži veliku količinu vitamina i elemenata u tragovima, blagotvorno djeluje na zdravlje i razvoj te smanjuje rizik od mnogih bolesti.
Prednosti za tijelo
- Prije svega, treba reći da su mrkve vodeći među povrćem po sadržajubeta-karotena(također poznatog kao "vitamin A"), oko 70-80% ove tvari je sadržano u jednom povrću karoten daje korijenu svijetlo narančastu boju. Zašto nam treba karoten? Ovaj je vitamin neophodan za normalno funkcioniranje očiju, usporava smanjenje vida i služi kao prevencija mnogih očnih bolesti.
- Karoten je takođerprirodni antioksidans : usporava starenje i propadanje tijela, poboljšava metabolizam i, naravno, značajno jača imunološki sustav i povećava otpornost na bolesti. Mrkve moguregulirati razinu šećera u krvi , te se stoga mogu preporučiti dijabetičarima. Vitamini B koji se nalaze u korijenu imaju blagotvoran učinak na funkcioniranje živčanog sustava, uklanjaju učinke živčanih poremećaja, strespomažu u borbi protiv nesanice . Takođervitamin B je važan za cirkulacijski sustav : poboljšava cirkulaciju krvi u tijelu, poboljšava performansehemoglobina.
- Magnezij, kalij, mangan i niz drugih elemenata sadržanih u korijenskom usjevu potrebni su zazdravlje kardiovaskularnog sustava . Mrkve su vrlo korisne za ljude koji se oporavljaju od srčanog udara ili moždanog udara.
- Mrkva jeskladište korisnih mikroelemenatapa ima vrlo pozitivan učinak na imunološki sustav i pomaže u borbi protiv nedostatka vitamina i nedostatka minerala u tijelu.
- Koren korijena naranče, zbog prisutnosti vlakana u sastavu, također poboljšava probavni sustav: olakšava proces probavljanja hrane i njezino uklanjanje iz tijela.
- Potrebno je uključiti povrće u dječju hranu , budući da mrkva bogata vitaminima pomaže u jačanju zdravlja djeteta, ubrzava njegov rast i razvoj.
- Mrkve su korisne i za žene, jer im omogućuju da sačuvaju svoju mladost, elastičnost i ljepotu kože i održavaju zdravu kosu.
- Povrće je vrlo dobro za jetrui može se preporučiti ako postoje problemi s ovim organom. Upotreba mrkvepozitivno utječe na stanje kostiju i zubai služi kao prevencija rahitisa u djece.
- Povrće imaniskokalorične(ukupno 26 kalorija na 100 g proizvoda), u svom sastavu gotovo da ne sadrži masnoće i stoga se može konzumirati tijekom prehrane.
Moguća šteta
Jao, povrće crvenog korijena nije toliko bezopasno i ima brojne kontraindikacije. Stoga, mrkva (kao i svaki drugi proizvod) ne bi smjelaza zlouporabu:
- Bolje je napustiti uporabu povrća onima koji pate od bolesti probavnog sustava (ulkus, gastritis, kolitis), jer mrkva može povećati razinu kiselosti u želucu.
- Zlouporaba proizvoda može izazvati alergijsku reakciju. Zapamtite: dan možete pojesti više od 4-5 plodova! U nekim slučajevima, zbog česte konzumacije mrkve na koži se pojavljuju žućkaste mrlje. To ukazuje na višak karotena u tijelu.
Savjeti za korištenje
- Korijen korijena je izvanredan po tome što se može jesti i sirov i kuhan, jer se i nakon izlaganja toplini sva korisna svojstva čuvaju u mrkvi. A neki vitamini (uključujući beta-karoten, glavnu komponentu mrkve) iz kuhanog povrća apsorbiraju se čak i bolje od sirovih.
- Dopušteno je jesti vrhove mrkve, jer je bogato vitaminima, uključujući i vitamin C. Vrhovi se koriste na isti način kao i svi drugi zeleni - smrvljeni u salatama, juhama ili jedući sirovi.
- Čuvajte svježe povrće na hladnom i tamnom mjestu; Mrkvu možete pohraniti u hladnjak. Neke domaćice usitnjavaju svježe povrće, a zatim zamrzavaju, a zatim koriste ovaj proizvod kao dodatak glavnim jelima.
- Jedenje sirove mrkve je dosadno, stoga pokušajte napraviti povrće iz povrća: trljajte korjenasto povrće na ribe, dodajte biljno ulje i šećer. Tako se vitamini tijelo bolje apsorbira, a vi ćete dobiti dovoljno brzo.
Zaključak
Smatra se da je mrkva jedna od najzdravijih i najzdravijih povrća iz dobrog razloga. Donosi velike koristi zdravlju, jača tijelo, služi kao prevencija mnogih bolesti, i što je najvažnije - gotovo da nema kontraindikacija i može se koristiti i za odrasle i za djecu.
