Korejski sirevi razvijeni su samostalno u SSSR-u. Osnova jela je uzeta"kimchi"podrijetlom iz Koreje. U to vrijeme, kupus na kojem se nalazila salata nije bio dostupan, bijeli kupus uopće nije bio prikladan. Zatim je predloženo korištenje mrkve za jela.
Opći opis
Morkovcha, kako se nazivaju i korejske mrkve, najpopularnije je jelo u Rusiji s istočnoazijskim korijenima. Ne samo da ima dobar okus, već sadrži i mnoge hranjive tvari.
Mrkve se ne podvrgavaju toplinskoj obradi, za kuhanje je dovoljno uzeti svježi korjenast povrće, naribati i pomiješati s marinadom. Rješenje za mariniranje sadrži suncokretovo ulje i razne začine. Izbor ulja je individualan.
Nakon nekog vremena, salata je napravljena, lagano začinjena. Ruska jela nisu jedinstvena.
Nutritivna vrijednost i sastav
Sastav:
- Mrkve, sirovi - 1 kilogram
Marinada:
- Srednja glava češnjaka 1
- Šećer-1 Čl. l
- Ocat-4 čl. l
- Crni papar-1 tsp
- Biljno ulje-5 Čl. l
- Sol-1 čl. l
Nutritivna vrijednost na 100 grama posude:
4,8 g| Tvar | Broj grama |
| Disaharidi i monosaharidi | 5, 3 g |
| Proteini | 1, 2 g |
| Ugljikohidrati | 9 g |
| Masti | 8, 2 g |
| Voda | 75, 3 g |
| Dijetalna vlakna | |
| Masne kiseline (zasićene) | 0,66 g |
| Masne kiseline (nezasićene) | 0, 004 g |
| pepeo | 1, 1 g |
| škrob | 1, 1 g |
| Kalorije | 12, 6 kcal |
Prednosti jela
- Gastrointestinalni trakt . Normalizira crijeva, ubrzava metabolizam i povećava apetit. Idealan za zatvorsku osobu.
- Vid.Mrkva sadrži karoten koji poboljšava vid. Prikazani su za uporabu od strane uredskih radnika koji većinu dana provode pred računalom i onima čiji je rad povezan s naprezanjem očiju.
- Vaskularne bolesti.Sprečava bolesti srca i krvnih žila. Sastav sadrži vitamine B skupine. Sadrži vitamin PP, koji širi krvne žile.
- Prevencija akutnih respiratornih infekcija.Pomaže izbjeći sezonske prehlade zbog prisutnosti češnjaka u sastavu.
- Zubi i koža.Koži daje zdravu boju i jača zube.
- Dijeta.Za one koji se pridržavaju ograničene prehrane, mrkva je neophodna. Sadržaj kalorija je nizak, a sadržaj vlakana je impresivan. Ako pratite dijetu mrkve, možete izgubiti 5 kilograma za 10 dana.
Šteta i kontraindikacije
Predjela korijena se ne preporučuju svima, opasno je za određenu skupinu ljudi da jedu oštru poslasticu.
Korejski je kontraindiciran:- Trudna. U razdoblju rađanja postoji mogućnost disfunkcije organa gastrointestinalnog trakta.
- Dojenje.Sve što žena koja doji jede odlazi u mlijeko. Češnjak može negativno utjecati na njegov okus i kvalitetu.
- Gastritis i peptički ulkusi. Pikantno jelo može nadražiti ionako slabu sluznicu želuca i crijeva, povećava izlučivanje želučanog soka.
- Dječja dob.Konzumacija u ranoj dobi vrlo je nepoželjna, jer nije potpuno formiran probavni sustav.
- Alergija. Osobe koje su sklone alergijskim reakcijama ne bi trebale eksperimentirati s ovim proizvodom, može se jesti samo u malim porcijama.
Tijekom dijete za mršavljenje, ne bi trebali biti uključeni u mrkve. Šećer u sastavu može loše utjecati na rezultat. Diabetes mellitus je također kontraindikacija. Zahvaljujući njima, grickalice dobro idu uz meso i ostale proteinske namirniceprehrana će biti uravnotežena. Proizvod ne smijete kupiti u gastronomskom odjelu supermarketa ili drugdje, bolje je i sigurnije jesti salatu pripremljenu vlastitim rukama.Kontraindicirani proizvod s viškom vitamina A u tijelu. Manifestira se žutom bojom peta i dlanova. Bolest u većoj mjeri utječe na djecu.
Kuhanje
Ne postoji jedan ispravan način kuhanja, postoji mnogo recepata i svi su raznoliki. Sadrže različite začine i začine, proporcije sastojaka. Njihov okus je različit.
Salata se može koristiti kao zasebno jelo, ali po želji možete dodati i neke proizvode. To su krastavci, crvena riba, meso, lignje i drugi.
Za kuhanje trebat će vam:
- Mrkve - 500 grama.
- Stolni ocat - 1 tbsp. l.
- Suncokretovo ulje - 3 žlice. l.
- Veliki luk-2 komada.
- Mljevenu papriku po želji.
- Sol-0,5 tsp.
- Korijander-1 žličica.
- Češnjak-4 klinčića.
sočna, slatka mrkva prikladnija je za kuhanje. Korijensko povrće se temeljito očisti, protrlja na specijalizirani rende i prebaci u duboku staklenu zdjelu. Potrebno je trljati uz povrće, što će učiniti trake više izduženim. Pročišćavanje većih plodova pomoći će ubrzati proces.
- Korak 1.Prvo, u posudu naribanih mrkvi (udjele sastojaka) treba dodati sol, stolni sircet i šećer;može biti individualna, ovisno o ukusu). Izmiješati i ostaviti da se marinira jedan sat (na sobnoj temperaturi). Tijekom tog razdoblja, mrkve će dati sok.
- Korak 2.Kako bi se dobio bogat okus, sjemenke korijandera prže se u tavi 1-2 minute, a zatim se lupaju u žbuku. Također možete koristiti tlo korijander, kupili u trgovini. Njegov miris je svjetliji od onog koji sami napravite.
- Korak 3.Za okus suncokretovog ulja trebat će vam luk. Ulje se ulije u posudu, stavi na štednjak i zagrije. Zatim se luk spusti i prži dok se ne pojavi zlatna kora.
- Korak 4.Nakon pečenja luk treba ukloniti, u salati nije potreban. Vruće ulje uliti u mrkvu i promiješati.
- Korak 5.Preskočite češnjak i crvenu papriku kroz prešu i dodajte proporcije sastojaka salati na temelju vlastitih ukusa.
- Korak 6.Grickalica je gotovo spremna. Ostaje ga poslati u hladnjak i pustiti da se kuha najmanje 3 sata (za poboljšanje okusa bolje je izdržati duže vrijeme).
