Sir s plijesni - koristi i šteti tijelu

Sir s plijesni smatra se delikatesnim proizvodom. U početku, sir se jeo isključivo bez plijesni, u čistom obliku i bez nečistoća. Već mnogo kasnije od stvaranja klasičnog sira, u Roquefortu je nastao plijesni. I jedna legenda povezana je s njezinim podrijetlom. Jedan pastir, podrijetlom iz Francuske, zaboravio je svoj ručak u pećini. Sastojala se od kruha, vode i sira. Mjesec dana kasnije pronašao je hranu i, zbog gladi, pojeo ih je.

Pokazalo se da je okus ovog dobivenog sira, koji je u to vrijeme već bio prekriven plijesni, tako ugodan i zanimljiv da je pastir tretirao stanovnike svoga sela. Od tada su ljudi počeli praviti tako zanimljivo jelo, stavljajući svježe dobiveni sir u pećinu, kako bi se na njemu mogao formirati kalup.

Što je plijesni sir

Po imenu mjesta podrijetla prvi neobični sir nazvan je Roquefort. Već mnogo kasnije od prvog pojavljivanja kralja dala je službenu dozvolu za proizvodnju. Tehnologija pripreme takvog proizvoda s vremenom se promijenila.

U početku je postojala samo jedna takva poslastica. Do danas postoji nekoliko varijanti.

1. S bijelim plijesni . Lako je razlikovati po prisutnosti plijesni na kori i na perimetru bijele boje. Malo je pahuljasta i dlakava. Miris je sličan travi ili gljivama. Sorte ovog proizvoda su takođerdrugačiji. Najpopularniji od njih su Boulene-dalen i Bree. Njezini tvorci nalazili su se u Francuskoj, ali su se malo kasnije bavili njegovom pripremom u Normandiji iu drugim zemljama.
2. S crvenom plijesni . Ova delikatesa ima crvenkastu nijansu. Razlikuje se specifičnom proizvodnom tehnologijom. Neki su sirevi umočeni u crno vino, a druge sorte su poprskane votkom ili natopljene drugim pićima kako bi se dobila ova nijansa i okus.
3. S plavom plijesni . Ovu vrstu sira vidjeli smo na policama naših trgovina. Upravo u modernoj Rusiji poslastica je najpopularnija među ostalim vrstama. Samo Roquefort je takva vrsta. Također mogu uključivati ​​Gorgonzolu, Stilton, Dorblu i Danable. Svi oni imaju ugodan slan okus i okus po okusu.

Svaka od delicija ima svoje osobine. Svaki od njih je koristan za ljude, ali njihova je upotreba zbog različitih sastava.

Prednosti

Ionako je plijesanpenicilin . O svojstvima koja se vrše na ljudsko tijelo poznato je već dugo vremena. Sir s plijesni utječe na ljude kako slijedi:

• Uklanja kronični umor.
Pomaže u borbi protiv stresa i depresije.
• Podupire kardiovaskularni sustav.
• Uklanja šljake i toksine.
• Djeluje protuupalno.
• Razrjeđuje krv.
• Zasićuje tijelo blagotvornim proteinima.
• Poboljšava probavu, zasićuje tijelo bakterijama.

Prednosti takvog proizvoda su velike zbog posebnog sastava. Sadrži ne samo veliku količinu proteina, već i aminokiseline, kao i elemente u tragovima. One uključuju:

• Magnezij.
• Kalcij.
• Kalij.
• Fosfor.

Stoga su prednosti takvog proizvoda velike za svaku osobu. Međutim, postoji niz kontraindikacija za prijem.

Šteta

Sir s plijesni smatra se delikatesnim proizvodom, ali ne može ga svatko priuštiti. Zabranjeno je konzumiranje takvih proizvoda u velikim količinama za osobe koje pate odalergijskih bolesti . Ovo jelo je vrlo alergeno zbog penicilina. Također, oni koji imaju bolesti crijeva i želuca, trebali bi biti izuzetno oprezni.

U posebnoj kategoriji mogu se izdvojiti trudnice i dojilje. Posebno trudnice ne smiju konzumirati takav sir, budući da specifične bakterije u njemu utječu na majčino tijelo i, možda, na fetus na neodređeni način. Znanstvena istraživanja o ovom pitanju nisu provedena, međutim, većina liječnika se protivi jedenju.

Majke koje se njeguju, ako je njihovo dijete već starije od godinu dana i nema sklonost alergijama, ponekad se mogu razmažiti takvom poslasticom, međutim, to bi trebao biti vrlo mali dio, budući da također nije bilo studija o ovom pitanju.

Značajke uporabe

Ovisno o vrsti sira, može se konzumirati u raznim vrstamamanifestacije. Najpopularnije jelo s ovom poslasticom jestuobičajeni sendvič . Dobro se slaže s crnim ili raženim kruhom i crnim vinom.

Od prvog dana ne mogu svi ljudi razumjeti čari ovog jela. Međutim, ako se jede na pravi način, većina ljudi primjećuje odličan okus i povremeno ga vraćaju.

Budući da sadrži velike količine kalcija, ljudsko je tijelo dobro i brzo zasićeno proteinima. Dakle, možete uzeti čak i nakon procesa obuke. Ali aminokiseline, koje su također u njegovom sastavu, pomažu mišićnom tkivu da se brže oporavi. Mnogi sportaši pokušavaju uzeti aminokiseline kao poseban dodatak. Sir s plijesni je jedanprirodni proizvodkoji će njime zasititi tijelo.

Budući da se sorte sira razlikuju, načini njihove potrošnje su također različiti. Primjerice, uobičajeno je ispirati plave sireve crvenim vinom. Moguća uporaba s medom, osobito s tekućinom. Tako se ne jedu samo ukusni sirevi, već i obični, bez plijesni.

Dobra kombinacija okusa smatra se džemom ili džemom. Osobito dobro dobivene varijante s džemom od brusnica ili brusnica.

Sir i voće također će biti izvrsne kombinacije. Najpovoljnije za crijeva su kruška i grožđe. Uz povrće, možete ih uzeti i sirovo i sa povrćem, na pari ili na žaru.

Ovisno o vrsti plavog sira, okus iOkus je vrlo različit. Najpopularnija u Rusiji jeDorblu . Međutim, ostale se poslastice prodaju na policama naših trgovina. Mnogi ljudi nisu ni probali ovaj proizvod. No, većina onih koji su ikad pokušali, slažu se da je okus vrlo neobičan i zanimljiv.

Glavno pravilo pri kupnji takve poslastice je odabrati kvalitetan proizvod i pravilno ga skladištiti tako da nosi samo pozitivne kvalitete za tijelo. Najbolje je držati na hladnom mjestu ili u hladnjaku, zamotan u papir. U plastičnom omotu ili vrećici može brzo propasti.

---