Korisna svojstva i štetnost zelenog čaja

Zeleni čaj je najstarije orijentalno piće, jedno od najpopularnijih na svijetu. Njegova domovina je Kina, a sada se plantaže mogu naći širom svijeta.

Odakle dolazi zeleni čaj

Iz istih grmljadobivaju se i zeleni i crni čaj . Razlikuju se samo uproizvodnoj tehnologiji . Za dobivanje zelenog čaja, listovi su podvrgnuti prirodnoj fermentaciji (od 0,5 do 10%), tako da zadržava maksimalnu korist. Da biste dobili isti crni čaj lišća su fermentirani za 100%.

Ukratko o sastavu zelenog čaja

Sastav karakterizira velika raznolikost kemijskih elemenata . Bogat je antioksidansima, elementima u tragovima i vitaminima. Mineralni kompleks čine gotovo svi poznati minerali.

Tanini utječu na okus pića. Alkaloidi, katehini i aminokiseline blagotvorno djeluju na zdravlje.

Prednosti zelenog čaja

• Pomaže produžiti mladost . Čajno lišće sadrži antioksidanse koji uništavaju slobodne radikale i usporavaju proces starenja, a uporaba maski i krema sa zelenim čajem pomoći će u savladavanju bora i nepravilnosti kože.
• Smeta stvaranju stanica raka zbog polifenola sadržanih u čaju, koji imaju antioksidacijsku aktivnost.
• Podrška za zdravlje srca i krvnih žila . Smatra se da antioksidansi čaja pomažu žilama da se brže prilagode promjenama krvnog tlaka i smanje rizik od tromboze, što dovodi do napadaja angine i srčanog udara.
• Smanjen krvni tlak , a učinak ovisi o vrsti i individualnim značajkama organizma.
• Normalizacija proizvodnje enzima gušteračei održavanje zdrave crijevne mikroflore.
• Zeleni čaj pomoći će u trovanju i mamurluku . Zahvaljujući adsorbirajućim tvarima i diuretskom djelovanju, može ukloniti štetni kolesterol, toksine i soli iz tijela. Diuretički učinak čaja također može ukloniti višak tekućine iz tijela i ukloniti odgovornost.
• Pomoći će u borbi za vitak lik . Kalorija u zelenom čaju - nula. Topli napitak može eliminirati lažni osjećaj gladi, čime se smanjuje ukupni unos kalorija. Čaj sprječava pojavu bolesti povezanih s poremećajima metabolizma. Tanin sadržan u čaju olakšava proces probave i "ubrzava" metabolizam. Pektini zelenog čaja imaju sposobnost razbijanja masti.
• Održavanje snage , ublažavanje nervne napetosti, borba sa pospanošću. Šalica zelenog čaja pomaže koncentrirati se na posao ili školu i vratiti snagu. Kofein sadržan u čaju stimulira živce, poboljšava koncentraciju, ublažava glavobolje iumora, povećava izdržljivost.
• Postojanost vidne oštrine . Katehini se apsorbiraju u različitim dijelovima oka, uključujući mrežnicu i leću, čime se usporava proces oksidacije. Stoga je uporaba čaja prevencija očne bolesti, a posebno glaukoma, sljepoće i retinalne degeneracije.
• Poboljšati stanje kože i kose.
• Vratiti ravnotežu vode u tijelu.
• Uklanjanje parodontne bolesti i ustajalog disanja , sprečavanje karijesa. Antioksidativni katehin uništava bakterije koje uzrokuju karijes i upalne bolesti desni.
• Čaj će također pomoći kod dijabetesa tipa 2 . Smanjuje brzinu povećanja razine glukoze nakon obroka, što pomaže u izbjegavanju vrhova šećera i kasnijoj fazi prejedanja.
• Smanjiti rizik od razvoja Alzheimerove bolesti i Parkinsonove bolesti.
• Korisno za kosti . Catechin epigallocatechin aktivira enzim odgovoran za rast kosti, povećava razinu mineralizacije i blokira koštane stanice koje ga uništavaju.

Sve navedene prednosti mogu se dobiti samo uz umjerenu uporabu (dvije do tri šalice dnevno) pravilno pripremljenog visokokvalitetnog čaja. Potrebno je potpuno napustiti vrećice čaja i pridržavati se uvjeta za pripremu pića.

Šteta od zelenog čaja i kontraindikacija za uporabu

• Nema potrebe za zlouporabom čaja za starije osobe, osobito kod gihta i reumatoidnog artritisa.
• Prekomjerno hobijepiće može dovesti do stvaranja kamenja. A ako već imaju, bolje je da se suzdržite od pijenja zelenog čaja.
• Osobe s bolestima bubrega ne bi trebale konzumirati više od 1 šalice pića tjedno.
• Prisutnost glaukoma.
• Može pogoršati bolesti kao što su čirevi, erozija i gastritis.
• Nije poželjno koristiti na visokoj temperaturi.
• Lijekovi i alkohol nisu kompatibilni sa zelenim čajem.
Zbog mogućnosti snižavanja krvnog tlaka nije preporučljivo koristiti hipotoničnu terapiju.
• Čajni čaj može biti opasan, osobito za osobe s hipertenzijom, gihtom i glaukomom.
• Jaki čaj je kontraindiciran za trudnice, dojilje i djecu.

Kako pravilno skuhati zeleni čaj

Posebnu pozornost treba posvetiti trima glavnim uvjetima:

1. Temperatura i kvaliteta vode . Za pripremu čaja preporuča se izvorska voda, ali ako je nemoguće pronaći, učinit će se filtrirana voda. Bolje je ne kuhati vodu više od jednom. I najvažniji uvjet - ne biste trebali sipati čaj s kipućom vodom, to će dovesti do uništenja većine hranjivih tvari i učiniti piće beskorisnim. Najbolja temperatura vode za kuhanje je 80-90 stupnjeva.
2. Omjer vode i čaja . Prosječna vrijednost ovdje je jedna žličica. 200 ml vode.
3. Trajanje postupka proizvodnje piva . Ovisi o efektu koji želite postići. Ako želite dobiti snažan tonik učinak, onda biste trebali čekati baremjedan i pol minuta, a ako vam je potreban svjetliji efekt, onda je dovoljna jedna minuta.

Kvalitetni zeleni čaj ponovno se skuva do sedam puta. Međutim, optimalni iznos je dva do tri puta. Vjeruje se da prva piva nije prihvaćena. Vrijeme svakog ponovljenog kuhanja povećava se proporcionalno broju. Uz svaku sljedeću pripremu, okus čaja počinje se razvijati.

---