Riža je proizvod poznat svima. Ova žitarica uspjela je ući u uobičajenu prehranu i postala uobičajena pojava na stolovima ruskog potrošača, jer je neizostavna komponenta zdrave prehrane.
Zrna riže sadrže mnoge korisne tvari potrebne tijelu: vitamine skupine B, C, D, E, H, PP, K, kao i magnezij, natrij, željezo, kalcij i druge. No je li to istinito za sve njegove sorte?
Značajke smeđeg riže
20 vrsta riže , koje se dijele na150 sorti . Razlikovati svaku sortu po boji, duljini i načinu prerade žitarica. Najvrjedniji među njima smatra se žitaricama u neprerađenom obliku - smeđa riža. Njegova značajka u metodi obrade: ukloniti samo iz ljuske, a ostaviti mekinje. Dakle, trava čuva većinu korisnih elemenata.
Smeđa riža popularna je u azijskim zemljama, gdje se koristi kao dio prehrane djeteta. Također je dobio zasluženo priznanje u Americi. No, europske zemlje su upoznale proizvod bez mnogo entuzijazma, što je vrlo uzalud.
Prednosti smeđeg riže
Smeđa riža ima mnogo korisnih svojstava koja ga čine poželjnijim među ostalim vrstama. Među njima:
- Visoka nutritivna vrijednost i niskokalorična.Ovaj je proizvod jednaktri obroka. Bogat je "laganim" ugljikohidratima, koji se dobro apsorbiraju u tijelu i ne odlažu se u obliku viška kilograma, a natomest za duže vrijeme gasi glad.
- Visok sadržaj proteina. Zbog toga, žitarice mogu ojačati kosti i izgraditi mišićnu masu. Nezaobilazan je u prehrani djece, kao i osoba uključenih u sport ili teške fizičke napore.
- Odsutnost u sastavu glutena.Smeđa riža ne uzrokuje alergije, što se ne može reći za praktički nikakve druge žitarice. Osim toga, nedostatak glutena će spasiti od kvarova u štitnjači, gušterače žlijezda i živčani sustav.
- Bogatstvo vitamina skupine B.Takav sadržaj povoljno utječe na živčani sustav, poboljšava mentalnu aktivnost, pamćenje, pažnju. B vitamini igraju veliku ulogu u staničnom metabolizmu, a njihov nedostatak dovodi do nedostatka energije, lošeg zdravlja, pospanosti i mnogih drugih negativnih posljedica.
- Sadrži magnezij.Ova komponenta žitarica pomaže u suzbijanju učinaka depresije - trebaju ga koristiti osobe s nervnim poremećajima, niskom tolerancijom na stres, sklonim promjenama raspoloženja. Osim toga, upotreba magnezija jamči snažan i kvalitetan san - nesanica više neće smetati.
- Sadrži kalij. Ovaj element pridonosi pravilnom funkcioniranju srca i cijelog kardiovaskularnog sustava. Kalij pomaže u smanjenju kolesterola u krvi, jača srce,smanjuje pritisak i pomaže u prevenciji hipertenzije.
- Ima rijetku komponentu - gama-orzanol. Ova komponenta žitarica čisti krv od štetnih masnih naslaga unutar posuda. Također smanjuje štetne učinke UV zraka na tijelo, sprječavajući pojavu stanica raka.
- Kontrola šećera.Proizvod je potreban osobama koje boluju od dijabetesa. On kontrolira normalnu razinu šećera u krvi.
- Uklanja višak tekućine. Nezasoljena smeđa riža može ukloniti višak tekućine iz tijela. Uz oticanje vode odlazi. Žitarice moraju biti u prehrani ljudi s bubrežnim bolestima.
- Bogata vlaknima. To je kućište koje ostaje kada se riža sakuplja i koja sadrži lavovski dio vlakana. To je nešto slično pilingu tijela - normalizira rad gastrointestinalnog trakta, uklanja šljake i toksine iz njega. To će biti način za one koji imaju česte probavne smetnje, jer smeđa riža smanjuje kiselost.
- Borba protiv prehlade. Ogrlica od riže vrlo je učinkovita u suzbijanju prehlade - lako može zamijeniti čajeve u prahu, što pacijentu olakšava stanje.
- Pomaže kod mršavljenja . Smeđa riža je najbolji pomagač u održavanju vašeg tijela u dobrom fizičkom stanju. Cijeli kompleks vitamina, hranjivih tvari i minerala koji se nalaze u njemu potiče aktivni gubitak težine. Žitarice se često koriste u raznim dijetama i nezamjenjiv je proizvod zdrave prehrane.
Oštećenje smeđe riže
Žitarice su apsolutno sigurne pod uvjetom da se pravilno konzumiraju. Rižu treba uključiti u dnevni obrok ne češće od2-3 puta tjedno . Ne zloupotrebljavajte i dijelove - normu150 g po obroku . Također, potrebno je odgovorno pristupiti skladištenju, jer ljuska zrna sadrži ulja koja imaju tendenciju oksidacije. Takva reakcija može nastati nakon dodira s zrakom ili visokom temperaturom. Najbolje mjesto za pohranu riže bit će hermetički zatvorena posuda i hladnjak.
Poštujući sva pravila, neolupljena riža neće moći nauditi. U suprotnom, mogu postojati neugodne posljedice:
- Problemi u gastrointestinalnom traktu.Česta uporaba proizvoda može uzrokovati zatvor ili nadutost.
- Uklanjanje potrebne vode iz tijela.Velika količina smeđe riže, ne samo da se može riješiti edema, nego i uzeti potrebnu tekućinu. Tako je tijelo dehidrirano.
- Trovanje hranom.Zbog nepravilnog skladištenja smeđa riža gubi korisna svojstva i postaje pravi otrov za tijelo. Konzumiranje takvog proizvoda može uzrokovati ozbiljno trovanje hranom.
- Odlaganje bubrežnih kamenaca. Prekomjerna potrošnja proizvoda može dovesti do urolitijaze. To je zbog pojačanog rada bubrega, što provocira travu.
- Moguće komplikacije bolesti.Smeđa riža je strogo zabranjena osobama koje imaju čir na želucufaze pogoršanja, pretilosti, diureze.
Tajne kuhanja smeđe riže
Da bi nerafinirana riža donijela samo koristi, potrebno ju je kuhati slijedeći jednostavna, ali vrlo važna pravila. Za početak, treba je očistiti od ostataka itemeljito isprati hladnom vodom . To treba učiniti dok voda ne postane prozirna. Zatim se zrna ponovno isperu kipućom vodom i hladnom vodom. Ovaj postupak će ukloniti prašinu i neželjene elemente u tragovima koji se nalaze na površini zrna.
Sljedeća faza nije ništa manje važna. Riža je natopljena hladnom prokuhanom vodom. Cijeli proces traje oko 5 sati. Na kraju vremena možete početi kuhati.Rižu skuhajte u tavi u omjeru od 1 šalice pahuljica za 3 čaše vode, posolite i pustite da proključa. U kipućoj vodi, smeđa riža kuha se do 10 minuta, nakon čega se požar mora zavrtjeti i ostaviti još pola sata.
Ne jesti smeđu rižu odmah nakon kuhanja. Posudu treba infundirati, apsorbirati preostalu tekućinu. Da biste dodali okus, možete dodati začine: zira, crvenu papriku ili kurkumu.
Smeđa riža - žitarice za one koji cijene svoje zdravlje
Svakako je vrijednost ove žitarice neprocjenjiva! Zrno smeđe riže malo je lječilište koje može dati ljudima zdravlje i energiju. Slijedite sva pravila, smeđa riža će donijeti velike koristi tijelu.
