Pinjol puža: korisna svojstva i šteta

Popularna poslastica je pekmez. I djeca i odrasli ga vole. Postoje mnoge vrste takve slatkoće. Međutim, malo je ljudi svjesno postojanja ove vrste džema: od češera. Naravno, sve regije ne mogu kuhati takve poslastice, jer kukovi rastu u borovim šumama i moraju se skupljati na određeni način.

Što je gušenje borovih čunjeva

U borovoj šumi uvijek je svježe i dobro diše. Takva su mjesta zasićena sfitoncidima , koji pozitivno djeluju na ljudski organizam. Ne samo da drveće kora oslobađa te tvari, već i čunjeve. Češeri se beru u određenom vremenskom razdoblju kako bi se proizveo džem od njih. Obično ih uzimaju od svibnja do kraja lipnja, kada su već sasvim sazrele. Budite sigurni da uzmete ne najmanji, najbolju veličinu -oko 5 cm . Ali tvrdi i pretjerano veliki naleti nisu prikladni za savršenu gužvu, jer neće moći pravilno kuhati.

Mladi zeleni pupoljci, čisti i glatki, skupljaju se za džem, tako da je proizvod lijep i ukusan.

Budući da se ovaj džem priprema uz dodatak šećera, okus je sladak. No, istovremeno je ugodan i neobičan okus bora, borovih iglica. Uz pravu tehnologiju kuhanja, proizvod se ne dobiva samoukusna, ali i korisna.

Pogodnosti

Ovisno o mjestu sakupljanja, proizvod se dobivau nešto drugačijem okusu . Najvrednije se smatra džemom od čunjeva koji se skupljaju na Kavkazu. Jer postoji najpovoljnija ekološka situacija, što znači da će u takvom jelu biti najmanje nečistoća i štetnih tvari.

Znanstvenici su dokazali da takav džem ima pozitivan učinak na ljudski organizam, zbog sadržaja mnogih korisnih komponenti u kukovima.

Vitamini koji se sastoje od:

  • Vitamin K : ima pozitivan učinak na gastrointestinalni trakt, a također ubrzava proces zacjeljivanja rana i ogrebotina na koži.
  • Flavonoidi : djeluju jače na kapilare i krvne žile, također su korisni za kardiovaskularni sustav u cjelini.
  • Vitamin E : poboljšava tonus kože, pomaže u sprečavanju starenja.
  • Beta-karoten : pomaže u poboljšanju metabolizma, omogućuje organiziranje rada štitne žlijezde.
  • Vitamini skupine B : poboljšavaju metabolizam, pomažu jačanju imuniteta, poboljšavaju dobrobit.

Eterično ulje sadržano u takvom jelu pozitivno utječe na ljudski imunološki sustav. Povećava otpornost organizma na infekcije, prodiranje virusa i normalizira krvni tlak.

Općenito, pekmez od borove šišarke ima učinakkoji jača na ljudsko tijelo , smanjuje bolovegrlo s upaljenim grlom, zasićuje krv kisikom. U Sibiru se ovaj proizvod koristi za prehlade i virusne bolesti, kako bi se ubrzao proces ozdravljenja, kao i za prevenciju.

Osim toga, ovo je jeloantioksidant . To vam omogućuje da uklonite toksine iz tijela. Uz umjerenu uporabu pridonosi gubitku težine i normalizaciji metabolizma. U slučaju bolesti probavnog sustava, poboljšava funkcioniranje žučnog mjehura, poboljšavajući rasipanje žuči. Zahvaljujući hlapljivoj proizvodnji u sastavu doprinosi poboljšanju disanja, dezodoriranju usne šupljine.

Šteta

Budući da takav proizvod nije dijetetski, ne bi se trebao konzumirati u velikim količinama od osoba koje pate od pretilosti. Sadrži šećer, pa ga dijabetičari moraju odbiti u hrani.

Osobe koje pate od bolesti žučnog mjehura, ili one koje ga nemaju, trebale bi se suzdržati od uzimanja velike količine te slatkoće, budući da takav džem ubrzava protok žuči.

Jam ima visok glikemijski indeks. Stoga biste trebali biti oprezni s recepcijom takvog proizvoda osobamastarijima od 60 godina , kao i maloj djeci u dobi oddo tri godine .

Ovaj se proizvod smatra alergičnim, pa ga alergičari trebaju uzeti, počevši s malim porcijama. Trudnice i dojilje također trebaju početi s jednom žličicom kako bi izbjegli alergije kod majke i djeteta.

Način pripreme i uporabe

Po reduda biste dobili proizvod sa svim korisnim svojstvima, morate ga pravilno pripremiti. Za tehnološki najprikladniji džem skupljaju se svježi mladi zeleni pupoljci. Trebale bi biti malo ljepljive i imati zatvorene vage.

Svaka kuća ima svoje recepte, ali postoje i općeprihvaćeni. Češeri moraju biti temeljito oprani i prokuhani. U tom slučaju, voda bi ih trebala u potpunosti pokriti. Zatim ih kuhajte oko sat vremena i ostavite da odstoji12 sati .

Zatim dodajte tamo šećer, u omjeru koji je jednak rezultirajućoj juhi. Kuhati bi trebao biti oko sat vremena na laganoj vatri, stalno miješajući. Nakon što se juha zatamni i zgusne, potrebno je ukloniti čunjeve i ostatak sirupa kuhati oko pola sata.

Nakon što se džem skuha, potrebno ga je sipati u limenke dodavanjem po nekoliko čunjeva. Uvijanje treba biti što je moguće pažljivije, tako da kasnije ne može oblikovati plijesan ispod poklopca.

Da biste dobili maksimalnu korist od ovog jela, potrebno ga je uzimati u malim količinama nekoliko puta tjedno, ispirući ga toplom tekućinom. Oni koji imaju kontraindikacije trebali bi se suzdržati od uzimanja lijekova kako ne bi naštetili tijelu.

Tijekom prehlade možete uzeti džem u količini od nekoliko žlica dnevno, isprati ga toplim čajem ili mu dodati nekoliko žlica.

Ovo jelo pomaže jačanju imunološkog sustava zbog sadržaja eteričnih ulja i fitoncida u sastavu. Velika koristProizvod su prvi put otkrili američki znanstvenici u procesu jedne od studija. Tijekom toga ispostavilo se da je nakon konzumiranja tanina izvađenog iz kukova ubrizganih u eksperimentalne miševe, uništenje moždanih stanica smanjenona 20% . Međutim, taninske stanice su nešto veće veličine, što im otežava ulazak u centar mozga. Nakon ove studije, proizvod se počeo široko konzumirati u cijelom svijetu, budući da su njegova korisna svojstva velika.

Povezane publikacije