Srna - koristi i šteta

Mesna jela uvijek su na blagdanskom stolu. Izvrsna poslastica ima ugodan okus i miris. Stanovnici mnogih istočnoeuropskih zemalja vole se maziti srnama.

Uobičajeno je s Kosulatinom postupati s najdražim gostima. Prije pripreme igre, korisno je upoznati se s njegovim kemijskim sastavom kako utječe na zdravlje.

Što se zove meso srneće srne?

Meso ikre smatra se određenim dijelom trupa mrtve životinje. U ovom slučaju govorimo osrna . Srna se zove mali jelen. Visina životinje kod grebena iznosi90 cm . Predstavnici obitelji jelena nalaze se na području listopadnih i mješovitih šuma. Srna je poželjan trofej za sibirskog i europskog lovca. Međutim, u nekim regijama zabranjen je lov na male jelene.

Proizvod ima tamnu boju. Imaspecifičan okus . Igra uhvaćena u kasno ljeto ili ranu jesen smatra se najkorisnijom i ukusnijom. Do tog vremena, životinja nije imala vremena potrošiti hranjive tvari akumulirane tijekom ljeta. Srna je prilično graciozna i brza životinja.

Oštro osjeća bilo kakve znakove opasnosti. Dakle, hvatanje jelena nije tako jednostavno. Najviše ukusnih i vrijednih dijelova trupla čine riba, šunka i sedlo životinje. Mladi pojedinci imaju nježan trup,starost srna - jača.

Kako je korisno meso jelena?

Srna živi u prirodnom okruženju i hrani se ekološki prihvatljivim biljem. Meso je bogato vitaminima i elementima u tragovima . Vitamini kao što su B5, B12 i B1 nalaze se u cosulinatumu. Proizvod je zasićen proteinima. Protein je dobar za zdravlje. Igra je ispunjena bakrom, fosforom, cinkom, jodom, magnezijem, klorom i drugim mineralima.

U mesu ikra postojeaminokiseline i masti . Ova posljednja komponenta ima malu vatrostalnost. Prema mišljenju stručnjaka, proizvod utječe na ljudsko tijelo kako slijedi:

Pomaženormalizirati funkcioniranje crijevne mikroflorei živčanog sustava. Bori se s disbakteriozom. Vitamin PP ima pozitivan učinak na energetski metabolizam.
• Meso sadržidovoljnu količinu joda . Stoga se preporučuje da se koristi pacijentima koji imaju poremećaje u endokrinome sustavu, odnosno ljude čije tijelo pati od nedostatka joda.
• I zbog niske kalorijske vrijednosti138 kcal , meso srneće srne smatra se dijetetskim proizvodom. Igra je korisna za osobe koje pate od bolesti probavnog trakta. Ubrzava preradu hrane.
• Kosulyatina imaantibakterijska svojstva . Pomaže u borbi protiv prehlada i virusnih infekcija. Jača oslabljeni imunološki sustav.
• Poboljšava funkcioniranje živčanog sustava.
• Jeleni jetre imajusvojstva protiv raka . Stoga se proizvod preporučuje uključiti u vašu prehranupacijenata koji pate od te ozbiljne bolesti.
Igra je korisna u vegetativno-vaskularnoj distoniji.

Srna se savjetuje da češće jedestarije osobe . Najveća količina korisnih i vrijednih elemenata u tragovima nalaze se u bubrezima, jetri i srcu malog jelena. Usprkos niskokaloričnim i antibakterijskim svojstvima, kusulitina je ponekad kontraindicirana i štetna za zdravlje.

Šteta od jelena

Najčešći uzrok odbijanja mesa srna jeindividualna netolerancija na proizvod . Međutim, postoje i druge okolnosti koje ukazuju na štetnost dijetetske ishrane. Ovdje su neke od njih:

• Visoki kolesterol u krvi . Uz visoki kolesterol, osoba ne smije jesti hranu bogatu proteinima. U kosulyatin, kao što znate, visok postotak sadržaja proteina. Dakle, u prisustvu slične bolesti, poželjno je potpuno napustiti ovo meso.
• Meso srna je kontraindicirano za patologiju gušterače i neke bolesti probavnog sustava.
• Helmintijaza . Parazitska bolest može se podići feastiranjem na ovom proizvodu. Često je igra kupljena s njom. U trgovinama s hranom, to je rijetko. Kupljeni trupci ne prolaze veterinarsku inspekciju. Kupac, pa čak i lovac koji prodaje igru, ne znaju u potpunosti da li je ubijena životinja bila zdrava ili je njegovo tijelo bilo pogođeno nekim opasnim bolestima. Ako je srna bila zaražena parazitima, meso je neupotrebljivo. Helmintijaza pogoršava sveukupnoljudskim stanjem i može uvelike naškoditi zdravlju.
• Igra se ne preporučuje osobama koje su bile podvrgnute uklanjanju žučnog mjehura.
• Trudnice također trebaju biti osjetljive na meso srneće srne. Trudnice trebaju osigurati da je proizvod visoke kvalitete i da nije zaražen različitim parazitima. Trovanje tijekom trudnoće negativno utječe na razvoj fetusa. Dopušteno je konzumirati samo zdravo i relativno mlado meso.

Važno je znati kako pravilno pohraniti i kuhati kosultsinu kod kuće.

Načini kuhanja mesnih delicija

Preporuča se kupiti posebnu poslasticu u sezoni lova. To jest, krajem ljeta ili početkom jeseni. Tijekom tog razdoblja igra je najpogodnija za korištenje. Preporučljivo je nabaviti meso mlade žene. Najmekša je i ukusnija.

Kupljena igra ima tamne pruge i osebujan okus. Proizvod se prije kuhanja mora natopiti. Igra natapanja sastoji se od nekoliko faza:

1. Uklanjanje filma.
2. Pranje mesa u posebnoj otopini (1 žlica octa za 2 litre vode uz dodatak češnjaka i drugih začina). Potapanje će trajati najmanje 3 sata.
3. Nakon namakanja, igra se dobro pere.

Proizvod se najbolje peče ili peče u pećnici. Igra kuhanakebabaiprilog za krumpir ili rižu . Prihvatljivo kuhanje mesa u laganom štednjaku. U ovom slučaju, trebat će vam pola kilograma jelena, 5 krumpira, 200 gr. cvjetača, 2 mrkve, luk, sol i 30 paprac. masnoće.

Kuhanje mesa je kako slijedi:

• Spržite male komade mesa u sporom štednjaku (načinu prženja) s lukom i mrkvom. Prethodno izrezani luk narezan na pola prstenove, a mrkvu treba naribati.
• Zatim u igru ​​stavite krumpir i cvjetaču.
• Nakon pečenja, dodajte vodu, sol i papar mesu za krompir i kuhajte u laganom štednjaku dva sata.

Gotovo jelo može biti ukrašeno zelenilom. Postoje i drugi recepti za pripremu ovog mesa.

Izvrsna i mirisna poslastica privući će svakog člana obitelji. Ipak, igra se treba konzumirati na temelju vaših zdravstvenih i osobnih preferencija.