Svi znamo da alkohol u bilo kojem obliku nije najkorisniji proizvod za naše tijelo, međutim, iz jednog ili drugog razloga, većini ljudi je teško odbiti piti ovo piće.
Srećom, među mnogim alkoholnim receptima postoje i oni koji ne uzrokuju štetno zdravlje, kao "jaka" pića. Među takvim proizvodima su prirodna pića koja se dobivaju fermentacijom iz voća i bobičastog voća. Riječ je o ovom proizvodu, jabučnoj jabučici, govorit ćemo u ovom članku.
Apple Cider - Osnovne informacije o proizvodu
Prema povijesnim izvorima, alkoholno piće od jabuka s niskim udjelom alkohola počelo se pripremati u Rusiji prije nekoliko stotina godina - jabukovača je služio na dvoru moskovskih knezova kao ukusno i ne baš jako piće.
Što se tiče domovine pića, smatra se da je toFrancuska , no postoje i ranije reference na jabukovače, naime, u staroj rimskoj povijesti. Ovo je piće široko konzumirano u srednjem vijeku, jer je jabukovača bilo prilično jednostavno za pripremu i stoga dostupno gotovo svima.
Kako se točno proizvodi vino jabuka i što ovaj proizvod predstavlja? Prije svega, treba napomenuti da se ne samo jabuke , nego i, na primjer, kruške koriste za njegovu proizvodnju . Potom iscijedite sok od voćadodajte kvasac u nastalu tekućinu ili ga ostavite da "fermentira" na prirodan način, bez uporabe kvasca. Naravno, kako bi se dobilo bogatiji okus i trajna aroma, u piće se dodaju i različiti začini i začini, kao i šećer.
Glavne prednosti jabukovače, koje su ovo piće učinilo vrlo popularnim među Amerikancima i Europljanima, kao i stanovnicima naše zemlje, jeniska utvrda(komponenta, u pravilu, ne više od 8%), zahvaljujući kojoj se piće smatra alkoholom kao i prirodni okus voća i ugodna aroma. Jabukovača se također smatra neškodljivim, ali čak i zdravim alkoholnim pićem, jer se proizvodi od prirodnih sirovina bogatih vitaminima.
Korisne osobine
Je li napitak jabuke ne samo da ne šteti zdravlju, kao ni bilo koji drugi alkohol, nego može biti koristan i za naše tijelo? U određenoj mjeri to je istina, jer za proizvodnju jabukovače koriste voće - jabuke ili kruške, poznate po visokom sadržaju vitamina i minerala.
- Dakle, za proizvodnju tradicionalnog pića koriste se jabuke određene sorte bogate taninom . Tanin je supstanca koja je izuzetno korisna za rad našeg probavnog sustava. Spriječava stvaranje štetnih bakterija i time doprinosi normalizaciji crijevne mikroflore.
- Jabuke također sadržepektine , koji olakšavaju procese probave hrane i uklanjanja ostataka iz tijela. Još jedna značajkapektin - čišćenje crijeva od troske i štetnih toksičnih spojeva. Piće od voćabogato je askorbinskom kiselinomili vitaminom C. Poznato je da je ovaj vitamin neophodan za potporu i jačanje imunološkog sustava i povećanje otpornosti organizma na viruse i infekcije. Zbog toga je posebno korisno koristiti jabukovaču tijekom gripe i hladne sezone.
- Proizvod također sadrživitamin Aili retinol, koji je odgovoran za stvaranje koštanog tkiva, održavanje zuba i noktiju u dobrom stanju. Retinol je također vrlo koristan za vid, služi kao prevencija mnogih očnih bolesti.
- Jabukovo vino bogato jeprirodnim antioksidantima- tvarima koje pomažu tijelu da se bori protiv razvoja malignih tumora i spriječi nastanak stanica raka. Antioksidansi nam također pomažu da zadržimo našu mladost i dobar izgled duže.
- Kalcij i fosfor , koji su prisutni u napitku, također povoljno djeluju na mišićno-koštani sustav, jačaju ga i sprječavaju stvaranje ozljeda.
- Jabučno vino također sadržijod- mineral koji je iznimno važan za pravilno funkcioniranje štitne žlijezde i prevenciju njegovih patologija. Sadržaj kalorija u piću je prilično nizak - samo50 kalorija na 100 g . Također, proizvod ne sadrži gotovo nikakve masnoće, pa se jabukovača može koristiti umjereno čak i za ljude na strogoj dijeti.
Šteta i kontraindikacije
- Prije svega, ne smijemo zaboraviti da je jabukovača alkoholno piće, te se stoga ne smije davati djeci, trudnicama ili dojiljama, kao i osobama koje pate od ozbiljnih bolesti koje isključuju uporabu alkohola (na primjer, ulkusna bolest ili gastritis).
- Piće sadržidovoljnu količinu šećera u sastavu , i stoga može biti kontraindicirano kod osoba oboljelih od dijabetesa.
- Uz povećanu kiselost želuca, i jabučno vino se ne isplati.
- U prisutnosti poremećaja urinogenitalnog sustava ili bubrežne jabukovače, pijenje se također ne preporučuje.
Preporuke
- Najkorisnije je piće pripremljenokod kuće iz visokokvalitetnih sirovinai s minimalnom količinom aditiva u hrani u sastavu. Treba imati na umu da ako želite dobiti maksimalnu korist od jabuka vina, ne biste trebali koristiti dućan jabukovače, jer se koristi razne konzervanse, boje i okusa koji smanjuju sve prednosti "ne".
- Jabukovu jabukovačupreporuča se piti ohlađeno , jer se u tom stanju najbolje može otkriti okus proizvoda. Izlijte piće u čaše (mogu se koristiti čaše za pjenušac, jer je jabukovača nešto slično piću, a ponekad se koriste i posude za pivo).
- Jabučno se vino najbolje konzumirau svom čistom obliku , ali nije zabranjeno piti ga s grickalicama. Najbolje od svih jabukovača je u kombinaciji sa slatkim desertima ili, naprotiv, splodovi mora ili slana riba. Možete piti s visokokvalitetnim ukusnim sirom. Neke vrste jabukovače piju se s pečenim mesom (uključujući i divljač).
Zaključak
Jabukovača je ukusno i zdravo piće s niskim udjelom alkohola. Pomoći će diversificirati uobičajenu prehranu i poslužiti kao izvrstan dodatak svečanoj večeri. Glavna stvar je da zapamtite da, kao i kod bilo kojeg alkohola, jabukovača ne treba pretjerati.
