Losos: koristi i šteta za tijelo

Koristi lososa za mozak i srce poznate su svima, ali malo tko zna da je to korisno za gotovo cijeli organizam. Tada možete saznati zašto je vrijedno uključiti jela od lososa u prehrani i je li crvena riba štetna.

Opće informacije

Losos je velika ribaobitelji lososa , koja živi u morskim i oceanskim vodama. Uobičajeni naziv za svu lososupastrmku , u Rusiji, također se naziva lososlosos .

Meso lososa vrlo je mekano i nježno, ima boju u rasponu od narančaste do tamno crvene, ovisno o mjestu i uvjetima riba, hrane i sl. Losos se kuha s mnogo jela, peče, pirja, peče, kuha. Proizvod je delikatesa, a prilično je pristupačan.

Meso lososa sadrži sljedeće tvari:

• Protein.
• Omega-3 masne kiseline.
• Triptofan.
• Vitamini skupine B, uključujući biotin.
• Vitamin D.
• Minerali: kalij, magnezij, fosfor, krom, cink, selen.

Kalorijska vrijednost proizvoda je153 kalorija na 100 grama .

Nutritivna vrijednost je: bjelančevine - 20 grama, masti - 8 grama, ugljikohidrati - 0 grama.

Prednosti

Korisna svojstva crvene ribe očituju se kada se redovito konzumira. Zbog obilnog sadržaja vitamina i masnih kiselina, meso lososa ima sljedeće učinke na tijelo:

• Pomaže u izgradnji mišićne mase . Crvena riba je aminokiselina gotovo u svom čistom obliku, pa ju treba konzumirati tijekom sušenja proteina kako bi se izgradio mišić. Osim toga, ljudski organizam dobro apsorbira proteine ​​lososa i rijetko uzrokuje nuspojave.
• Smršaviti . Velika količina proteina i mala količina kalorija omogućuju vam da se osjećate puno, čak i nakon jedne porcije lososa. Riba je dopuštena u prehrani, jer sadrži zdrave masti koje ne utječu na debljanje.
• Ojačava živčani sustav i poboljšava kognitivne funkcije mozga . B vitamini su vrlo važni za zdravlje živčanog sustava, a redovita konzumacija crvene ribe pomaže u jačanju živčanih stanica, poboljšanju pamćenja i pažnje, povećanju aktivnosti mozga i zaštiti mozga. Ljubiteljima crvenih riba smatraju se veće intelektualne sposobnosti od ljubitelja mesa. Omega-3 kiseline su korisne za prevenciju Alzheimerove i Parkinsonove bolesti.
• Sprječava kardiovaskularnu patologiju . Hrana bogata Omega-3 utječe na smanjenje kolesterola u krvi i sprječava pojavu tromboze. Osim toga, masne kiseline zadržavaju elastičnost krvnih žila i smanjuju krvni tlak.
• Poboljšajte vid . Nedostatak amino i masnih kiselina u organizmu doprinosi pojavi suhih očiju, astigmatizmu, makularnoj degeneraciji mrežnice, pa čak i gubitku vida. Međutim, ti ljubitelji lososaproblemi nisu strašni, a ako redovito jedete crvenu ribu, možete je spasiti do starosti.
• Štiti od onkoloških bolesti . Osobitost crvene ribe je u tome što ne akumulira karcinogene tvari koje su uzrok razvoja tumora. Selen i antioksidansi štite tijelo od raka mliječne žlijezde, organa probavnog sustava itd.
• Održava ljepotu . Cink i selen poboljšavaju stanje kože, kose i noktiju, dodaju sjaj očima. I masne kiseline vlaže kožu iznutra i aktiviraju proizvodnju kolagena, što pomaže u izglađivanju bora i poboljšanju tonusa kože.
• Korisno za dijabetičare . Dokazano je da tvari sadržane u lososu smanjuju razinu šećera u krvi i potiču sintezu inzulina.

Šteta

Meso divljeg lososa praktički nema kontraindikacija. Ipak, to može naškoditi tijelu:

• Losos može sadržavatimalu količinu žive , tako da se trudnicama i dojiljama ne preporučuje da ga koriste kako ne bi naštetile djetetu. Ostatak te količine žive ne boli.
• Danas se losos ne bere samo iz le išta, nego seuzgaja na farmama . Proizvođači hrane ribu posebnom hranom s antibioticima, sojom iGMO . Te se tvari akumuliraju u mesu ribe i truju ljudsko tijelo.
• Crvene ribe sadrže purine koji uzrokuju giht i pogoršavaju njegov tijek. S ovom bolesti odjesti losos je bolje odustati.
• Rijetko, ali losos uzrokuje alergije.
• Ribe mogu biti zaraženehelmintima , koji će zajedno s mesom ući u ljudsko tijelo. Stoga se ne preporučuje uporaba sirove ribe (sushi, rolne, itd.).
Mučnina, bol u trbuhu, povraćanje i proljev mogu se pojaviti ako se prekomjerno koriste. Stoga, budite sigurni da promatrati moderiranje i zapamtite da crvena riba sadrži, iako korisna, ali masti koje uzrokuju probavne smetnje.

Kako odabrati i kuhati losos

Najbolje je kupitidivlji losos- sadržaj toksičnih tvari u njemu je minimalan. Također možete kupiti konzervirani losos - to je 100% divlje, osim što u njemu ima puno kalcija (zbog kostiju).

Ako, međutim, možete kupiti samo ribu koja se uzgaja na farmi, onda se pri odabiru trebaju uzeti u obzir sljedeći kriteriji:

1. Miris bi trebao biti svjež, "sumnjiv", bez vanjskih nijansi.
2. Boja ne smije biti neprirodno svijetlo crvena ili sa sivom nijansom - to su znakovi boja u mesu.
3. Riba se mora čuvati u hladnjaku ili zamrzivaču.

Ako ribu ne planirate kuhati odmah nakon kupnje, morate je staviti u vrećicu za zamrzavanje i staviti je u zamrzivač.

Kako bi se maksimalno sačuvale sve korisne tvari, preporučuje se kuhanje ili pečenje lososa. Također se može peći na žaru bez dodavanja ulja. Prilikom prženja uništavaju se korisne aminokiseline i vitaminiopcija kuhanja je bolje ne koristiti.

Losos se dobro slaže s limunom, ljekovitim biljem, solju, raznim umacima. Može se kombinirati sa svježim povrćem, maslinama, jajima i sirom.

Losos je vrijedan proizvod koji je donirao more. Ona donosi velike koristi, pomaže jačanju zdravlja i sprječava razvoj mnogih bolesti. Losos se može konzumirati čak i za djecu - riba pomaže učvrstiti kostur i aktivirati funkcije mozga, što je osobito korisno tijekom školskog vremena.