Ružičasti losos - morska riba jedna je od mnogih vrsta obitelji lososa. Posebnost se smatragrbom na leđimapojedinaca. Odatle i ime - ružičasti losos, koji nema stalno stanište, migrira iz mora u rijeke i natrag. Živi u moru, odlazi na mrijest u slatkoj vodi.
preferira hladnu vodu u sjevernim geografskim širinama. Meso je jarko narančaste boje, zbog čega dobiva naziv "crvena riba". Ružičasti losos je vrlo ukusan i zdrav, može biti svečani stolni ukras.
Korisna svojstva proizvoda
Proizvod sadrži mnoge korisne tvari koje pozitivno utječu na funkcije tijela. Hranjiva vrijednost za 100 grama je120 kcal . Omjer BJU (bjelančevine, masti, ugljikohidrati): 20 g /4 g /0. Sastav proizvoda je zasićen, kao i kod svih predstavnika lososa. Ima visoku nutritivnu vrijednost i koristi. Mlijeko i kavijar, koji se konzumiraju u slanom obliku, nisu manje korisni.
Kemijski sastav:
- Kalcij.
- Kalij.
- Magnezij.
- Natrij.
- Fosfor.
- Kolesterol.
- Željezo.
- Vitamini A, B1, B2, C, D, E, PP.
- Kobalt.
- Chrome.
- Selen.
Riba sadrži cijelu hrpu mikro i makronutrijenata, vitamina i minerala, što je minimalni broj kalorija, što će omogućiti da se ne konzumira višak kilograma. Lako probavljiv protein ipolinezasićene masne kiseline blagotvorno djeluju na ljudski organizam.
Prednost proizvoda:
- Normalizacija metabolizma lipida.
- Poboljšanje boje, elastičnosti i elastičnosti kože lica.
- Ojačajte nokte i kosti.
- Poboljšanje štitnjače i središnjeg živčanog sustava.
- Normalizacija razine šećera u krvi.
- Sprječavanje pojave erozija na stijenkama sluznice gastrointestinalnog trakta. Jačanje rasta kostura djece i adolescenata.
- Stabilizacija razine hormona u žena.
Kao dio ružičastog lososa nema zasićenih masnih kiselina, ugljikohidrata, kancerogenih tvari, zbog čega donosi najveću korist čovjeku.
Moguća šteta za tijelo
Uz sve prednosti proizvoda, nemojte ga previše oduzeti njegovoj uporabi, dovoljno je150 grama riba u isto vrijeme, ne više od 3 puta tjedno . Česta konzumacija može uzrokovati preveliku proizvodnju hormona, što će narušiti funkcioniranje štitne žlijezde i endokrinog sustava.
Kontraindikacije su oboljenja jetre i bubrega, individualna intolerancija na jod i fosfor u tijelu. Ako postoje problemi s bubrezima i urogenitalnim sustavom, tada se zabranjuje usoljena riba i kavijar.Crvena riba i njen kavijar najjači su alergeni, pa je stoga nužno u opskrbu djece, trudnica i dojilja uključiti proizvode s oprezom. Ako ste preosjetljivi, konzumiranje ribe je kontraindicirano.
Ako se nakon unošenja ružičastog lososa u dijetnu prehranu pojave alergijske manifestacije, tada se daje proizvodtreba prestati i potražiti liječničku pomoć.
Kako koristiti prilikom dijete
Uz malu količinu kalorija i masti, ružičasti losos prikladan je za prehrambenu prehranu, osobito je dobro uključiti ribu u proteinsku prehranu, zbog visokog sadržaja proteina, proces zasićenja se odvija prilično brzo.
Kako bi se poboljšao učinak prehrane, potrebno je pravilno pripremiti riblja jela, s obzirom da se tijekom toplinske obrade mogu povećati kalorije i smanjiti korisni elementi. Da biste izračunali sadržaj kalorija u jelu, uzmite u obzir sve sastojke uključene u njegov sastav.
Priprema ružičastog lososa:
- Prva jela: juha, juhe, soljanka.
- Glavna jela: pečena, pržena, pirjana, kuhana na roštilju, na pari, na kotletima, punjene knedle.
Koristi se za punjenje pite i pita. Osim toga, plodovi mora soljeni, kiseli, dimljeni. Najniža kalorija od svih navedenih bit će kuhano na pari.
KBLS na 100 g ovisno o metodi pripreme:
| Metoda pripreme | Kcal | Proteini | Masti | Ugljikohidrati |
| Para | 145 kcal | 21 g | 7 g | 0 g |
| kuhano | 165 kcal | 23 g | 8 g | 0 g |
| Na žaru | 146 kcal | 21 g | 7 g | 4 g |
| Pečena u pećnici | 151 kcal | 21 g | 9 g | 4 g |
| Pečena u maslinama. ulje | 157 kcal | 18 g | 10 g | 0 g |
| Dimljeno | 177 kcal | 22 g | 11 g | 2 g |
| pljeskavice | 179 kcal | 17 g | 10 g | 6 g |
| kavijar | 230 kcal | 31 g | 12 g | 0 g |
Ružičasti losos prikladan je za prehranu, ali tijekom trudnoće potrebno je ograničiti njegovu konzumaciju, tijekom razdoblja restrukturiranja tijela može uzrokovati zadržavanje tekućine, što će dovesti do neželjenih edema, osobito ako koristite proizvod u slanom obliku.
Ukusni recepti
Za one koji uzimaju u obzir broj kalorija uključenih u prehranu vitke ribe. Ukusni recepti grbavog lososa pomoći će vam da zadržite vitku figuru u korist tijela.
Pečena riba.
Sastojci:
- trup riba.
- 1 limun
- sol i začini prema okusu.
- Očistite trup od krljušti i peraja, operite ga, osušite papirnim ručnikom.
- Narezane trupove narežite na dvije strane začina i pospite limunovim sokom.
- Ostavite da se marinira 20 minuta.
- Stavite u vrećicu za pečenje, dodajte lovorov list.
- Pecite na 170 stupnjeva tijekom 25 minuta
- Jelo se poslužuje na stolu sa salatom od povrća, začinjenom prirodnim jogurtom ili niskim udjelom kiselog vrhnja.
Jelo je pogodno za ukusnu i zdravu obiteljsku večeru.
Na blagdanskom stolu možete kuhatilagano slanog ružičastog lososa .
Sastojci:
- Riblji fileti 500 g.
- Voda 300 ml.
- Šećer 1st. Sol 5 tbsp.
- Vodka 1 žlica
- Biljno ulje 1 žlica.
- Papar po ukusu.
Metoda pripreme:
- Smrznutim filetom uklonite kožu.
- Filete odrežite na kriške.
- Rastopite sol, šećer u hladnoj kuhanoj vodi, dodajte votku i papar na okus.
- Spustite kriške ružičastog lososa u marinadu 5-7 minuta.
- Izvadite ribu iz marinade na papirnatom ručniku.
- Prenesite u podmazanu posudu.
- Pokriti folijom za pričvršćivanje i staviti u hladnjak 2 sata
- Gotovi ružičasti losos stavite na posudu ukrašenu lišćem salate, ukrasite zelenilom i kriškama limuna.
- Podnošenje blagdanskom stolu lagano usoljene ribe, može se koristiti za sendviče.
Ružičasti losos - ukusna i zdrava komercijalna riba. Široko se koristi u kuhanju. Pogodno za dijetalna jela, svakodnevne ručkove i večere, kao i svečani obrok. Za prva jela koristite glavu i rep ribe za bogatu juhu, kao predjelo od mlijeka i kavijara riba. Slani kavijar (crni kavijar) je delikatesa i vrlo je cijenjen na svjetskom tržištu.
