Pangasius - koristi i moguća šteta

Pangasius je riječna riba iz obitelji somova koja živi u Vijetnamu. Ova riba je svejeda, tako da postoji mnogo polemika o njezinim koristima za tijelo i štetu.

Opis i sastav

Pangasius se odnosi nariječne ribe . Također se naziva“som od morskog psa” , budući da je peraja te ribe slična morskom psu. Boja ribe je siva, leđa su tamnija, a trbuh je lakši. Starije osobe imaju bradu. Taj rob može disati ne samo kroz škrge, nego i kroz kožu, tako da može živjeti tamo gdje ima malo kisika. Pangasius je isplativo uzgajati na farmama. Ova riba ima neugodan miris.

Smatra se korisnijim da ribe koje su uzgajane u uvjetima na farmi, kao iu kanalskim vodama gdje živi, ​​ribu jede ne samo zdravu hranu, već i jede štetne otpadke. Pangasius je bogat mikro i makro elementima (kalcij, kalij, natrij, željezo itd.). Također u kemijskom sastavu ove ribe su vitamini A, C, E, kompleks vitamina skupine B.

Ljudske koristi

Korisna svojstvafarma pangasius su ovisni o hrani. Da biste sačuvali cjelokupni ljekoviti sastav, morate uzgajati ovu ribu prema posebnim standardima. Jedenje takvog pangazija koristit će samo ljudskom tijelu.

• Niskokalorični i bez ugljikohidrata . Ova nekretnina čini ovu ribu jednim od najboljih dijetetskih proizvoda.
• Omega-3 masne kiselinečine tkiva elastičnijima, žilama i zglobovima, povoljno djeluju na kožu, nokte i kosu. Kao dio velike količine bjelančevina koje jača mišiće, ova je riba posebno zahtjevna od sportaša.
• Makroelementi pozitivno utječu na kardiovaskularni sustav . Oni jačaju vaskularni zid i srčani mišić, sprječavajući time bolesti srca.
• Fosfor i kalcij , koji se nalaze u pangasiju, jačaju koštani sustav, normaliziraju njegov rad i utječu na rast koštanog tkiva. Te tvari pomažu izbjeći razvoj osteoporoze.
• B vitaminipozitivno djeluju na živčani sustav. Povremena upotreba pangasiusa značajno poboljšava raspoloženje i pamćenje, pomaže u borbi protiv stresa i nesanice, aktivira mozak.
• Antioksidansi utječu na rad cijelog tijela . Oni su dobra prevencija starenja tkiva i stanica i štite je od negativnih vanjskih utjecaja.
• Željezo i selen . Željezo pomaže u sprječavanju pojave nedostatka željeza, a selen je pozitivanutječe na nokte i kosu, čime ih sprečava od lomljivosti i suhoće.
• Vitamin D , koji je također prisutan u sastavu ribe, može suzbiti rast malignih stanica, također pomaže asimilaciji s drugim korisnim mikroelementima.

Povreda čovjeku

Opasnost u uvjetima uzgoja.

Pangasius može biti opasan za zdravlje ako se uzgaja u nepovoljnim uvjetima: onečišćena vodna tijela, uporaba raznih kemikalija za rast ribe, nepoštivanje standarda za uzgoj.

Ova se riba također može nazvati junk, jer je svejeda. Stoga sastav Pangasiusa može biti ne samo korisna supstanca, već i štetna za ljude, kao što su olovo, kadmij i živa, kao i toksične tvari i pesticidi. Poznato je da je u nekim zemljama općenito zabranjeno prodavati ovu ribu zbog uvjeta uzgoja.

Kontraindikacije za uporabu

Ako se riba uzgaja u pravim uvjetima i zadovoljava sve standarde, za neke je i dalje kontraindicirana. Osobe s individualnom netolerancijom na bilo koju ribu ne bi trebale jesti pangasius. Također je nepoželjno koristiti za ljude koji imaju teške bolesti probavnog sustava i crijeva. Nedopustivo je jesti pangasius maloj djeci.

Pravilna uporaba, odabir i skladištenje

U trgovinama se često mogu kupitifileti pangasiusa . Ali morate znati nekoliko pravila koja će vam pomoći odabratidobra riba Boja pangasiusa ovisi o staništu i uvjetima hranjenja. Fileti zdravih riba mogu biti bijele ili blago ružičaste boje. Ako je crvena, onda je riba doživjela nedostatak kisika, ako je boja žuta, onda nisu poštivani standardi hranjenja i može sadržavati antibiotike i druge štetne tvari. Odaberite komadiće male veličine, takav file će biti više nježan.

Potrebno je obratiti pozornost na led , ne smije biti previše i trebao bi biti transparentan. Ako led ima žućkastu nijansu, to znači da nisu poštivana pravila prijevoza i skladištenja, da su ribe zamrznute. Važno je znati da pangasius ima masni sloj na svojim stranama, to je glavna razlika od đona, s kojim je često zbunjena.

Ribe se mogu skladištiti smrznute, sušene i usoljene. Sirova riba u hladnjaku može se čuvati do 10 dana. U zamrzivaču, bez gubitka korisnih svojstava, do tri mjeseca. Slana riba treba koristiti oprezno kod ljudi koji boluju od bubrega.

Riba mora biti prisutna u jelovniku svake osobe. Pangasius,koja je pravilno uzgajana neće uzrokovati nikakvu štetu tijelu, a njezine korisne tvari pozitivno će utjecati na ljudsko zdravlje. Neželjene tvari mogu se naći u ribama, ali njihova količina je vrlo mala da bi imala negativan učinak. Glavno je kupiti ribu na dokazanom mjestu, gdje se promatraju svi uvjeti prijevoza i skladištenja proizvoda, a zatim će se u prehrani pojaviti još jedno ukusno i zdravo jelo.