Salata "Chuka": koristi i štete za tijelo

Salata Chuka (Tyukareri) prevedena s japanskog znači doslovno "kineska kuhinja". Ovo ime može se odnositi na japanska jela na koja se utječe tradicionalnom kineskom kuhinjom.

Međutim, europski stanovnici pod nazivom "salata Chuka" podrazumijevaju morske alge, od kojih u Japanu pripremaju hladna i topla jela. Morska trava (chuka) postala je popularan sastojak japanske kuhinje, prvenstveno zbog svoje dostupnosti.

U čemu je bogata morska trava?

Morske alge, čvrsto uklopljene u tradicionalnu japansku kuhinju, obdarene su prirodno bogatim vitaminsko-mineralnim sastavom. Ovaj popis uključuje:

• Vitamini: A, B, C, D, E.
• Tiamin.
• Kolin.
• Valin.
• treonin.
• Triptofan.
• Leucin.
• Glicin.
• Arginin.
• Metionin
• Jod.
• Vanadij.
• Magnezij.
• Željezo.
• Kalcij.
• Cink.
• Selen.
• Fosfor.
• Kalij.
• Bakar.
• Natrij.
• Mangan.
• Aminokiseline.
• Antioksidansi.
• Proteini.
• Masti.
• Ugljikohidrati.
• Dijetalna vlakna.
• Masne kiseline (uključujući Omega-3).

Proizvod ima prilično nizak sadržaj kalorija - ukupnood oko 60 kcal na 100 g .

Prednosti proizvoda

Egzotična salata, obogaćena brojnim korisnim sastojcima, zbog niskog kalorijskog sadržaja smatra se idealnim dijetetskim proizvodom. Ne samo među Japancima je osobito popularan. Uključena je u prehranu ljudi koji vode zdrav život i one koji sanjaju o prehrani kako bi izgubili te viškove.

Naravno, pitanje koristi i moguće štete ovog proizvoda ne može, osim toga, potaknuti potrošače. Pošteno treba napomenuti da se egzotična alga može smatrati prirodnom ljekarnom.

Njegov kemijski sastav dopuštapozitivan učinak na ljudski organizam . Konkretno, konzumirana alga daje sljedeći učinak:

• Zasićuje tijelo vitaminima i mineralima.
• Jača imunitet.
• Povećava ton.
• Jača miokard i sprječava razvoj kardiovaskularnih bolesti (aritmije, tahikardije, moždanog udara, ateroskleroze, infarkta miokarda, hipertenzije).
Povećava elastičnost krvnih žila i potiče dobar protok krvi.
• Izlučuje kolesterol.
• Stimulira gastrointestinalnu funkciju.
Uklanja tijelo iz toksina, šljake i slobodnih izotopa.
• Razrjeđuje žuč i osigurava njezin odljev, sprječava stvaranje kamenja u žučnom mjehuru.
• Obnavlja funkciju gušterače.
Pomaže u uklanjanju prekomjerne tjelesne težine.
• Smanjuje glikemijski indeks.
• Osigurava normalno funkcioniranje štitne žlijezde.
Ima učinak pomlađivanja na kožuposebno pokrivač i cijelo tijelo u cjelini.
• Poboljšava kvalitetu krvi.
Eliminira upalu i stvaranje bubrežnih kamenaca.
• Poboljšava cirkulaciju krvi u mozgu, poboljšava njegovu aktivnost.
• Povećava sposobnost prevladavanja fizičkog i mentalnog stresa.
• Poboljšava hormone, olakšava fizičko stanje tijekom menopauze (kod žena).
• Smanjuje rizik od prostatitisa (kod muškaraca).
• Jača strukturu kostiju, zubnu caklinu.

Hranjive tvari sadržane u salati omogućuju mu da se koristi za dizanje utega i bodybuildera za uspješnu izgradnju mišića. Također, proizvod se uspješno koristi u dijetama za mršavljenje.

U tradicionalnoj medicini, morske algeuglavnom se koriste kao preventivna i tonička komponenta. Kozmetičari ga koriste za obloge za celulit, kao i za sirovine za hranjive maske i piling.

Upotreba salata za kuhanje u kuhanju

Glavna svrha chukija je kuhanje. Kako biste pripremili jelo ovog proizvoda, ne trebate biti kvalificirani kuhar. Dovoljno je imati pri ruci kvalitetan proizvod i pokazati malu kulinarsku maštu.

Sastojak bogat mineralima i vitaminima koristi se u pripremi juha i brojlera. Koristi se za izradu peciva, svih vrsta salata i kao dodatak prilogu. Mala količina jestivih morskih algi ne samo da ukrašava jelo, nego i čininjegove neobične senzacije okusa.

Egzotična chuka salatanema izražen okus , stoga ne može služiti kao samostalno jelo. Najprikladnije bi bilo koristiti ga za izradu salate ili za složenu prilog.

U japanskoj tradicionalnoj kuhinji chuku se kuha s nacionalnim rezancima, gljivama, peradi, orašastim plodovima. Da bi se zasjenio okus algi i da jelo dobilo ukusniji okus, koriste se razni začini i zavoji.

Najčešće konzumirani sojin umak, ljute papričice, sezamovo i sezamovo ulje. Uz to, dopušteno je koristiti povrće poznato Europljanima: rajčice, krastavci, grah i plodovi mora.

Alternativno, možete koristiti chuku za kuhanje tople salate u kombinaciji s povrćem na žaru (tikvice, patlidžan, paprika).

Kontraindikacije

Tko odabere ovaj proizvod za svoj jelovnik dužan je znati ne samo o prednostima proizvoda, nego io mogućim kontraindikacijama za njegovu uporabu u prehrani. Kao i mnogi proizvodi, ovaj sastojak zahtijeva opreznost kada ga prvi put upoznate.

Neka ograničenja pomoći će izbjeći neugodne posljedice. Treba ga uključiti u male količine ili potpuno isključiti alge iz jelovnika pod sljedećim uvjetima:

Individualna netolerancija (alergijska reakcija tijela).
• Nepravilno skladištenje proizvoda.
• Dijete do 12 godina.
• Poremećaj funkcije štitnjače.
• Trudnice i dojilje.

Sa stajališta prehrane, chuka salata je izvrstan dodatak koji može diverzificirati i obogatiti svakodnevnu prehranu. Međutim, visoki sadržaj joda ne čini ga sasvim sigurnim proizvodom.

Zaključak

Lijepo je mijenjati i osvježavati jelovnik novim, nepoznatim jelima. Pogotovo ako okus egzotičnog proizvoda može pružiti pravi gastronomski užitak.

Jedini uvjet koji osigurava sigurnost inovacija je poštivanje pravila, uzimajući u obzir postojeće kontraindikacije. Više informacija možete dobiti od kvalificiranog stručnjaka.

---