Sirtaki sir je fermentirani mliječni proizvod koji ima bogatu povijest. Proteklih šest tisuća godina ovaj proizvod, prvi put proizveden od Grka, bio je među najpopularnijim proizvodima od sira koji se koriste za pripremu grickalica, salata i posluživanja uz pladanj od sira ili u kombinaciji s povrćem, kao i vina blagog nježnog okusa.
Vjerojatno je osoba koja je malo čula o takvom proizvodu najprije povezana s nacionalnim grčkim plesom, koji se nazivaju i “sirtaki”. Nije iznenađujuće da okus sirtaki sira izaziva toliko uzbudljivih emocija i neobičnih senzacija kao ovaj istoimeni energetski ples. Međutim, malo se ljudi pita je li sirtaki dobar i može li ovaj sir štetiti tijelu?
Neke informacije o sirtaki siru
Sirtaki sir je dobio ime po vatrenom grčkom plesu. Na mnogo načina, to je slično drugom grčkom siru, feti, što objašnjava neku vrstu konkurencije između dva proizvoda. Razlika od feta je u tome što se kravlje mlijeko koristi za sirtaki, ali ne i za ovčje kozje mlijeko, osim toga, proizvođači slijede recept za stari recept.
Naravno da jesiPostoji mogućnost da saznate o čemu se radi u ovom proizvodu, kao io povratnim informacijama potrošača iz različitih izvora, ali vjerojatno ćete dobiti pogrešan dojam o sirtakiju. Na primjer, među potrošačima postoji široko rasprostranjena pritužba zboggorčine u okusuovog sira - to je dokaz propuštenih kršenja recepta ili, još gore, prvi znak da je sir već počeo propadati. Okus sirtakija trebao bi biti kiselo-mlijeko s umjerenom slanošću. Ako je to moguće reći, sadrži sve najbolje osobine fete i sireva, kojima je toliko slična po izgledu i receptu.
Također, mnogi ljudi su zabilježilipretjeranu mrvljenje sira , ali to nikako ne ukazuje na nedostatak kvalitete proizvoda. Naprotiv, sirtaki trebaju biti umjereno elastični i mrvljivi, što se najvjerojatnije objašnjava njegovim sastavom: koriste se samo mlijeko i kiselo tijesto; bilo koji aditivi, posebno kemijski, apsolutno su isključeni.
Koliko je korisna upotreba ovog proizvoda?
Kao i svaki drugi sir, sirtaki je iznimno koristan proizvod. Njegove pozitivne karakteristike su sljedeće:
- Sirtakinema nikakvih tehnoloških dodataka , što ga čini sigurnim za tijelo gotovo sto posto.
- Može izgledati nevjerojatno, ali u ovom proizvodu od siraima više proteina nego u ribi ili mesu . Čak i mala djeca znaju za njezine prednosti: budući da se ljudsko tijelo sastoji uglavnom od proteina,zbog toga što čini osnovu stanica, njegov nedostatak utječe na stanje tkiva, mišića itd. Nedostatak potrebnog dnevnog unosa proteina dovodi do problema s kosom, noktima i zubima, a umjerena uporaba sirtakija u kombinaciji s nekim drugim proizvodima može pomoći u ponovnom uspostavljanju stanja u kratkom vremenu. Taj se sir smatraprilično hranjivim i hranjivim , ali u isto vrijeme ima vrlo malo kalorija. Ova činjenica čini sirtaki sjajnim pronalaskom za ljude na dijeti. Veliko bi rješenje bilo dodavanje sira na lagane povrće. Također je ključni sastojak u grčkoj salati, ali ne i feta, kao što se obično vjeruje. Stoga ova salata prenosi „karakter“ Grčke, njenu lakoću i jednostavnost, a istovremeno pokazuje širinu i iskričavost grčke duše.
- Osim toga, ovaj sirni proizvodtijelo se lako apsorbira . Slijedom toga, teško da imate problema s probavom, težinom u želucu i često praćenom mučninom, podrigivanjem ili žgaravicom. Budući da se sirtaki proizvodi od kravljeg mlijeka, sadrživeliku količinu folne kiseline , koja blagotvorno djeluje na cirkulaciju, pomaže u uspostavljanju razine hemoglobina, zasićenju mozga kisikom itd.
Koja šteta za zdravlje može uzrokovati proizvod?
Sirtaki sir također ima negativne strane. Dakle, što se potrošači mogu suočiti?
- Slabija probava . Čak i takav proizvodkao što su sirtaki s prekomjernom upotrebom mogu oštetiti probavni sustav. Prejedanje je barem teško opterećenje za želudac, što komplicira proces probave. Ali, naravno, to se može dogoditi samo s vrlo jakim prejedanjem.
- Smatra se da je ovaj proizvod jedan od najpoželjnijih fermentiranih mliječnih proizvoda u osjetljivim ženama. Ovaj sir je ukusan, iako je njegov okus neobičan i neobičan, i hranjiv na svoj način. Ali, nažalost, za ljude koji pate od netolerancije na laktozu ili netolerancije na slanu hranu, ovaj sir uopće ne odgovara.
- Kao i mnogi ukiseljeni sirevi, sirtaki ne smiju konzumirati osobe s takvim bolestima kao što su gastritis, čirevi i druge patologije crijeva i želuca. U tim razdobljima gastrointestinalni trakt je posebno ranjiv i pretjerano razdražljiv, a slane namirnice smatraju se vrlo jakim podražajima, osobito za sluznicu.
- Čini se da bi izostanak bilo kakvih proizvodnih dodataka u siru trebao jamčiti njegovu besprijekornu zdravstvenu sigurnost. Međutim, problemi mogu doći od mjesta gdje se to nije očekivalo. To uključuje i lošu skrb za krave koje proizvode mlijeko za proizvodnju, što se izražava, na primjer, u upitnim aditivima za stočnu hranu. Uporaba niskokvalitetnog mlijeka u proizvodnji može izazvati pojavu raka. No taj je rizik minimalan.
- Također kravlje mlijeko i mnogi proizvodi nana temelju toga mogupromijeniti hormonsku pozadinu , što u nekim slučajevima može biti korisno, dok u drugima može uzrokovati neželjene reakcije tijela, na primjer, probleme s kožom, lojnicama, itd.
Što treba zapamtiti kada jedemo sirtaki sir?
Najveća opasnost je fermentirani mliječni proizvod za osobe koje boluju od gastrointestinalnih bolesti. U takvim situacijama liječnici kategorički zabranjuju slanu hranu. U drugim slučajevima, ovaj proizvod može naškoditi samo ako mu dopustite da zamijeni sve ostale komponente dnevnog menija. No, to se vjerojatno neće dogoditi osobi razumnog uma koja se pridržava osnovnih pravila prehrane. Osim toga, ispostavlja se da ovaj sir češće jedemo u kombinaciji s bilo kojim drugim proizvodom nego odvojeno.
Unatoč minimalnim rizicima, sirtaki se teško mogu nazvati vrlo štetnim proizvodom. Uspješno može postati pozitivan dodatak prehrani, a također će postati nezamjenjiv sastojak u mnogim jelima koja uključuju kiseli sir.
