Opće informacije o piću
Cikle su vrlo popularan proizvod u prehrani Slavena, osobito među Rusima i Ukrajincima. Iz nje pripremite salate, dodajte vruća jela. Međutim, malo ljudi zna da je ovo povrće glavna komponenta za pripremu takvog napitka kao što je repa kvas, na koji, usput, naši preci pripisuju liječenje, pa čak i magičnu moć.
kvas od cikle je lakto fermentirani napitak napravljen od repe i koji sadrži veliku količinu probiotika potrebnih ljudima.
Korisna svojstva
Kvass sadrži mnoge vitamine, i to: sve B, P i K vitamine, askorbinsku kiselinu, željezo, kalij, kalcij, magnezij, bakar, mangan i mnoge druge.
Danas je ovo piće vrlo popularno među pripadnicima tradicionalne medicine kao preventivno i ljekovitobolesti, među kojima:- Arterijska hipertenzija(zbog prisutnosti rubidija i cezija u sastavu minerala)
- Arteroskleroza(jača zidove krvnih žila, čisti ih od kolesterola)
- Bolesti mokraćnog sustava(ima diuretski učinak, što pomaže ubrzati proces uklanjanja kamenja)
- Poremećaji probavnog sustava i probavnog trakta(probiotici sadržani u kvasu, poboljšavaju probavu i mikrofloru)
- Pretilost(piće je u stanju očistiti tijelo metaboličkih proizvoda kako bi iz njega uklonilo višak kolesterola)
- Anemija s nedostatkom željeza(sadrži 12 puta više željeza u usporedbi s jabukama)
- Tumori(njegov sastav sadrži najvažnije antioksidante koji imaju sposobnost borbe protiv slobodnih radikala)
- Bolesti živčanog sustava(smiruje, poboljšava san, korisno je za povećanje psihološkog i mentalnog stresa).
- Promiče pročišćavanje krvi. Ima svojstva alkalizacije. Poboljšava stanje kože.
- Ubrzava stvaranje crvenih krvnih stanica.
- Uklanja višak vode.
- Čisti jetru, krv i limfu.
- Pruža redovite stolice.
- Daje osobi snagu i snagu.
- Ubrzava metabolizam.
- Štiti od zaraznih bolesti.
Šteta i kontraindikacije
NeTreba zaboraviti da gotovo svaki lijek, hrana ili piće može prouzročiti ozbiljno oštećenje organizma ako ne uzmete u obzir stanje ljudskog zdravlja i njegove pojedinačne fiziološke karakteristike.
Među kontraindikacijama za uporabu repe kvas su:- Pijelonefritis, bubrežni kamenci ili žučna kesica. Bolesti želuca, osobito ulkusa i gastritisa.
- nizak krvni tlak (hipotenzija)
- giht i artritis.
- Upalne bolesti mokraćnih organa.
- Faza pogoršanja akutnih respiratornih i drugih zaraznih bolesti.
- Individualna netolerancija na sastojke korištene u pripremi pića. Dijabetes.
Izrada pića
Nažalost, dosad se kvas repe nije prodavao u trgovinama, ali se može lako pripremiti kod kuće.
Da biste napravili klasičnu verziju ovog pića koja nije kvasac, trebat će vam:- Beets (3 - 4 komada velikih veličina. Poželjno je da je bila mlada i sočna)
- Voda (2,5-3 l).
Korijen korijena treba oprati, oguliti, izrezati na male komadiće u posudi od tri litre. Zatim morate zaliti prokuhanu vodu i izvaditi posudu na tamno hladno mjesto. Možete dodati šećer na okus, ali važno je uzeti u obzir da ćete u ovom slučaju dobiti opojno piće koje sadrži 2 - 4% alkohola.
Počinje proces fermentacije i na njegovoj površini se formira pjena, što je svakako nužno.povremeno pucati. Nakon tjedan dana kvas je spreman za uporabu. Gotovo piće možete pohraniti u hladnjak, ali ne više od mjesec dana.
Za kvas s kvascem trebate:
- repa (400 - 500g)
- Voda (3 - 3,5 litara)
- Kvasac (10-15 g)
- Šećer (prema ukusu).
Kao iu prvom slučaju, oprati repu, oguliti i narezati na kockice u velikoj tavi. Zatim zaliti vodom, staviti na vatru, dovesti do kuhati i kuhati dok korijen. Nastala tekućina je filtrirana i izlivena u posudu, dodajući malo više prokuhane vode (tako da je posuda potpuno ispunjena). Dodajte kvasac i šećer, temeljito promiješajte. Nakon 3 do 4 dana, piće je spremno za piće (preporučljivo je prethodno ga procijediti gazom).
Postoji mnogo različitih recepata za pripremu kvasne repe. Neki dodaju med, grožđice, limun, cimet, krekere, papar, pa čak i hren.
Pravila i obrasci uporabe
Napitak ima jaku imovinukoja gasi žeđ , pa je vrlo popularna u vrućem ljetnom danu. Može se koristiti u izvornom obliku ili dodati u hladnu ciklu.
Ako želite izgubiti nekoliko dodatnih kilograma, dovoljno je upotrijebiti čašu kvasa 30–40 minuta prije svakog obroka. Napunit će vaš želudac i stvoriti osjećaj punine, zbog čega ćete jesti manje nego inače. Osim toga, zbog svojih ljekovitih svojstava, ovo piće je idealno za posne dane.
Dakle, kvas je od neprocjenjive vrijednosti vitamina i mikroelemenata. Ovo prilično jednostavno piće za pripremu mora se barem ponekad pojaviti na stolu u svakoj obitelji!
