Crni kavijar - koristi i štete

Crni kavijar je izvrsna poslastica koja je povezana s Rusijom diljem svijeta. Ova vrijedna i skupa hrana se bere od odrasle jesetre u Kaspijskom i Azovskom moru. Dobiva se od jesetre, zvjezdane jesetre, trnja i beluga.

Prikazi

Beluga kavijarsmatra se najboljim , to je njezin najveći. Međutim, gotovo ga je nemoguće pronaći. Prije svega, jer se beluga mrijesti u petnaestoj godini! Ulov divlje jesetre je strogo zabranjen, a kavijar se može dobiti samo od uzgojene ribe.

Crni kavijar ima dvije vrste:mlijekoirupicu na dnu .

Novac

Kako ne bi čekali nekoliko godina na kavijar, proizvođači uvode pripravke ribe koji ubrzavaju njegovo oslobađanje. Zatim se riba mlijeka prati primjer krave. Ovaj kavijar je vrlo krhak zbog činjenice da jaja izlaze s mnogo malih rupica.

Kako bi pojačali takav kavijar, proizvođači dodaju konzervanse, što dovodi do gubitka okusa i kvalitete gotovog proizvoda.

Spust

Kavijar visoke kvalitete može se dobiti samo uzgojem ribe do određene dobi i ubijanjem. Međutim, to je vrlo dug proces, a proizvođač će prvu dobit vidjeti tek prije tri godine. Stoga je takav kavijar skup i, nažalost, danas se rijetko događa. Međutim, ona ima karakterističan okus i zaslužuje najvišestručne procjene.

Prednosti

Crni se kavijar s pravom naziva "crnim zlatom", kao najhranjiviji proizvod, uravnotežen u sastavu za ljudsku prehranu, a da ne spominjemo izvanredan okus.

Prednosti crnog kavijara razumljive su jer sadrže gotovo sve vitamine i elemente koje osoba treba. Sadrži do 13% masti i oko 30% lako probavljivih bjelančevina, folne kiseline, vrijednih aminokiselina, lecitina, kao i mnogo vitamina. Među njima:

• Vitamin A , potreban osobi da vidi i održi imunološki sustav.
• Vitamini B1, B2, B5, B6 i B9potrebni su za normalan metabolizam i rad svih organa.
• Vitamin B12neophodan je za pravilno funkcioniranje živčanog sustava.
• Vitamini C i Ebore se protiv virusa i stanica raka.
• Vitamin Dpotreban je djeci kako bi spriječili rahitis i endokrini sustav.
• Kolinima nootropno, antidepresivno i sedativno djelovanje.

U poslastici kavijara prisutni su sljedeći minerali:

1. Magnezij.
2. Kalij.
3. Cink.
4. Natrij.
5. Fosfor.
6. Mangan.
7. Jod.
8. Željezo.
9. Kalcij.
10. Silicij.

Zbog visokog sadržaja polinezasićenih omega-3 masnih kiselina, potrošnja kavijara:

• Blagotvorno djelovanje na mozak.
• Pomaže u suočavanju s nedostatkom željeza.
• Poboljšava memoriju.
• Smanjuje rizik od krvnih ugrušaka.
• Pozitivno utječevizija.
• Povećava imunitet.
• Sprječava rak.
• Normalizira cirkulaciju krvi.
Stabilizira stanje živčanog sustava.
• Korisno za osobe s kardiovaskularnim bolestima.

Neosporna prednost crnog kavijara je u tome što sadržilako probavljive životinjske proteine ​​, s kojima naše tijelo prima potrebne aminokiseline.

Trenutno se proizvodi mnogo kozmetike na bazi kavijara. To je zbog činjenice da aktivira proizvodnju kolagena, koji je odgovoran za snagu kože.

Naravno, kavijar od jesetre nije lijek, ali je zbog visokog sadržaja hranjivih tvari savršen za prevenciju i opće jačanje tijela.

Crni kavijar nije samo skupa poslastica, nego i koristan proizvod.

Šteta

Unatoč svim prednostima, crni kavijar ima svoje nedostatke.

Obilje soli

Prije svega, da bi se sačuvao kavijar, solje se u slanoj otopini. Budući da nije moguće sterilizirati tako osjetljiv proizvod, proizvođač mora dodati sol u količini potrebnoj za očuvanje proizvoda. Sol je u ovom slučaju jedini konzervans zbog kojeg potrošač dobiva visoko soljeni proizvod.

Nije nikome tajna da postoji višak soli:

Ona zadržava tekućinu u tijelu, što uzrokuje oticanje i negativno utječe na funkcioniranje bubrega i mokraćnog sustava.
• Uzrokuje povećanje krvnog tlaka, što je negativnoutječe na stanje srčanog sustava.
Može uzrokovati osteoporozu - demineralizaciju kostiju. Krv se zgušnjava i usporava cirkulaciju.

Važno je zapamtiti da, kako bi se nadoknadili gubici soli, osoba treba uzeti samo2-6 grama soli dnevno .

Prisutnost konzervansa

Prirodni rok trajanja kavijara je4 mjeseca . Kako bi se očuvala do godinu dana, proizvođači dodaju konzervanse. U tu svrhu koriste se urotropin (E239) i sorbinska kiselina (E200), dopušteni, ali ne bezopasni.

Poznato je da konzervansi uzrokuju:

• Alergija.
• Glavobolja.
• Bolesti želuca.
• Razvoj malignih tumora.
Smanjen imunološki sustav.

Neekološki

Crni kavijar ima još jedan nedostatak - njegovu neekološku kompatibilnost. Nažalost, na ruskom tržištu veliki postotak jesetrske ribe je uhvaćen od lovokradica, što je samo po sebi zločin protiv prirode.

Tome se dodaje nemogućnost skladištenja takvog proizvoda u odgovarajućim uvjetima, što može dovesti do trovanja i drugih poremećaja.

Savjeti o tome kako uzeti

Prilikom odabira „crnog zlata“, obratite pozornost na rok trajanja, preferirajući kavijar s najkraćim vijekom trajanja.

Pažljivo ponovno pročitajte sastav: izbjegavajte proizvode koji sadrže konzervanse.

Poželjno je da trudnice u svoju prehranu uključe prirodni crni kavijar, jer sadrži sve potrebnevitamini, minerali i proteini majke i djeteta. Ipak, ne smije se zlostavljati.