Kvasac - korisna i moguća šteta

Kvasac je bitan sastojak kruha i drugih peciva. Naizgled jednostavan proizvod, ali zahtijeva pažnju. Ako se ne može pravilno pripremiti za uporabu, možete zaboraviti svježinu.

Što je to

Pečenje, varenje, vino, mliječni proizvodi - to su 4 najčešće vrste kvasca koje se koriste u kuhanju. Prvi, kao što možete pogoditi, koristi se za pečenje, pivo - u proizvodnji napitaka, mliječni proizvodi su dio kefira, a lagani premaz na grožđu jedna je od sorti vina.

Razrijeđeni kvasci koriste se u sljedećih 24 sata . Pakiranooko 2 tjedna .

Po samoodređenju kvalitete provodi se pažljiv pregled. Svježi proizvod ima kremastu, nježnu boju, lako se mrvi, ali ne razmazuje.

Prednosti

Prešani kvasac prikladan je kao dodatni izvor hranjivih tvari. To je važno za sportaše i dijete.

• Gljive sadrže mnogo vitamina skupine B- element potreban za normalno funkcioniranje živčanog sustava i dobru memoriju. Pruža visokokvalitetan metabolizam u tijelu. Askorbinska kiselina pomaže u jačanju kosti i vezivnog tkiva. Povećava imunitet, što je vrlo važno u jesen i zimi. Na pars vitaminom B poboljšava živčani sustav.
• Kvasac sadržimnogo bjelančevina , dok su pokazatelji prehrane i probavljivosti viši od pokazatelja mesa, ribe i mliječnih proizvoda.
Oni pomažuda se oporaveu razdoblju snažnog mentalnog napora i brzog iscrpljenja.
• Neke se žene boje koristiti kvasac zbog visokog sadržaja masti. To je razumljivo, jer 100 g proizvoda sadrživiše od 300 kalorija . Međutim, treba imati na umu da se toliko kvasca za 1 put obično ne koristi. A količina koja ne prelazi propisanu količinu kalorija je u prihvatljivim granicama.
Ovaj proizvod često koriste sportaši kako birazvili mišićnu masu . Ali moramo zapamtiti da se uz aktivnu uporabu može izazvati suprotan učinak. Uostalom, neki vitamini u sastavu ubrzavaju metaboličke procese u tijelu.
• Mnoge djevojke dodaju kvasac na svoj popis domaće kozmetike. Proizvod proizvodi izvrsne maske za lice i kosu, bogatu vitaminima i elementima u tragovima. Zahvaljujući njihovoj uporabi, kovrče postaju deblje i koža je svježa.
• Zbog svog uravnoteženog sastavapovoljno djeluju na organe gastrointestinalnog trakta . Hranjive tvari se bolje apsorbiraju, a probava se normalizira. Stoga liječnici mogu propisati kvasac ljudima koji pate od problema u ovom području.
• Prikladna kaododatna hrana s niskokaloričnom dijetom . Na primjer, koktel odmekinje, šećer i mala količina kvasca. Međutim, prije pripreme ovih pića, najprije se morate posavjetovati sa svojim liječnikom.

Šteta

Ako se upotrebljava pretjerano, proizvod može prouzročiti mnoge neugodne posljedice. Isto se primjećuje kod kroničnih bolesti. Prije nego što ga neprekidno koristite u prehrani, trebate porazgovarati o pojedinostima s vašim liječnikom.

• Prije svega, pitanje se odnosi na žene. Previše učestala upotreba proizvoda ozbiljan je rizik dobivanja drozda, stoga je potrebna konzultacija ginekologa.
Mogu biti krivcipovećane tvorbe plinau želucu.
• Predoziranje - uzrokberiberija i teških alergijskih reakcija .
Ako ih koristite u razdoblju kada je imunološki sustav oslabljen, možete zaraditi puno kožnih problema (uključujući dermatitis). Prekomjerni kvasac u prehrani jedan je od razloga zašto tjelesne stanice mogu postati ranjivije.
• Ne preporučuje se za gastritis, čireve, kroničnu bolest crijeva. Problem se može pogoršati ako zanemarite ovo pravilo.

U posljednje vrijeme među ljudima je postalo popularno vjerovati da pekarski kvasac može prouzročiti nepopravljivu štetu tijelu. Navodno se akumuliraju, zamjenjujući crijevnu mikrofloru i uzrokuju ozbiljne bolesti.

Ovdje postoji jedna značajna izmjena. Pekarski kvasac, koji ulazi u ljudsko tijelo nakon termalnogtretmani propadaju. Stoga oni jednostavnonisu u stanju provesti aktivne destruktivne aktivnosti .

Naravno, ako ih koristite svježe iu neograničenim količinama, možete izazvati pojavu neke vrste bolesti. Međutim, ovo pravilo vrijedi i za druge proizvode, a ne samo za kruh.

Osim toga, možete se sjetiti da u ljudskom tijelu ima mnogo bakterija. Uključujući štetne. Kada je imunološki sustav oslabljen, oni također mogu imati negativan učinak na njega. No, potrebno je provesti tijek liječenja, jer se imunitet počinje aktivno boriti.

Kako pravilno kuhati

Postoje tri kategorije pekarskog kvasca: prešane, suhe i brzo djelujuće.

Način pripreme ovisi o njihovoj vrsti:

• Pritisnite.Kvasac se ulijeva vodom na temperaturi od oko 35-38 stupnjeva u omjeru 1/3 i vadi se dok se ne pojave mjehurići.
• Aktivno. Jedan dio praška uzima 3 puta više vode i inzistira na 15 minuta.
• Suho brzo.Za prethodno namakanje nije potrebno prethodno namakanje. Odmah se pomiješaju s brašnom i koriste u tijestu. Bolje je koristiti kad se planira pečenje.pizza.

Zaključak

Previše kvasca se ne preporučuje u njegovom izborniku. Pogotovo ako postoje ozbiljne bolesti (endokrini sustav, čir, gastritis i dr.). No proizvodi proizvedeni bez kemijskih dodataka neće štetiti više od onih koji sadrže konzervanse i emulgatore. Zaključak ovdje je jedan: kvasac će biti potpuno siguran, pa čak i koristan ako se koristi bez zlouporabe.

---