Crveni kavijar - koristi i šteta za zdravlje

Crveni kavijar je jedna od najpopularnijih delicija na svijetu. Posjeduje strašan okus i zasićen je korisnim, hranjivim tvarima. Prilično skup proizvod, dakle, zahtijeva pažnju pri kupnji, jer trgovine često nude lažne.

Što je to

Sada možete pronaći mnoge vrste crvenog kavijara. Njegova cijena, prije svega, ovisi o vrsti ribe. Za pripremu delicija koristiti nekoliko glavnih vrsta lososa pojedinaca:

• Chinooks . Ovaj kavijar se smatra najskupljim. Veličina zrna ne prelazi 7 mm, okus daje laganu gorčinu. Poslastica koju je teško pronaći na policama trgovina.
• Ružičasti losos . Jedan od najpoznatijih sorti uobičajenih na području Ruske Federacije. Može se naći u gotovo svakoj trgovini, koju karakterizira prihvatljiva cijena za osobu, čak i uz mali prihod. Jaja - svijetlo narančasta boja, bez izražene gorčine.
• Keta . Dragi brand, toliko ljudi može si priuštiti da ga kupi samo za praznike. Mjehurići su vrlo jaki, ne pucaju kada se miješaju. Oni imaju laganu gorčinu.
• Pastrva . Kavijar ove ribe smatra se univerzalnim. Može se naći u bilo kojoj trgovini, jeftin je, ima ugodan, gorak okus.

Zbog toga mnogi ljudi često ne mogu odlučiti koji je kavijar bolji za dnevni i svečani jelovnik? Da biste razumjeli, morate uzeti u obzir druga svojstva proizvoda.

Prednosti

Crveni kavijar među narodima na sjeveru cijenjen je od antike. Ali za većinu uobičajenih potrošača, ovaj proizvod nije ništa više od delikatesa. No, on je u stanju poboljšati rad mozga, ojačati imunološki sustav i čak omogućiti prevenciju bolesti poput Alzheimerove bolesti.

• Korisno je za pacijente na rehabilitaciji nakon operacije i ozljeda. Slično tome, potrebno je i za žene tijekom trudnoće i dojenja.
• Sadržimnogo hranjivih tvari i energetski vrijednih tvari . Na primjer, gotovo jedna trećina kemijskog sastava svakog jajeta sastoji se od proteina i aminokiselina, koje su toliko važne za tijelo.
• Sastav sadrži masti i ugljikohidrate koji osiguravaju kalorijski sadržaj proizvoda unutar250 kcal na 100 grama . To je sasvim dovoljno da dobijete pravu količinu energije s povećanim fizičkim naporom.
• Vitamin Dje neophodan za prevenciju rahitisa u djece i drugih bolesti. U zimskoj sezoni, kada tijelo nije u stanju proizvesti taj element u prikladnim količinama zbog nedostatka sunčeve svjetlosti, moraju se tražiti alternativni izvori vitamina. Najčešća opcija - riblje ulje, koje se sada često proizvodi u obliku kapsula. No, crveni kavijar je još ukusniji, a za blagdansku se liniju uklapa puno više.
• Lecitindaje energiju živčanim stanicama. Polisaturirane masne kiseline u sastavu jaja poboljšavaju rad mozga, pomažu u smanjenju rizika od Alzheimerove bolesti, psorijaze, astme i drugih bolesti.
• Retinol , također poznat kao vitamin A, poboljšava stanje očiju, što je važno za dugi rad na računalu. U kombinaciji s vitaminom C smanjuje vjerojatnost nastanka i razmnožavanja stanica raka.
• Koristi se kao dodatni sastojak jelovnika za dijete s ciljem rješavanja kožnih problema: dermatitisa, ekcema, psorijaze i drugih.

Šteta

Glavni je problem u tome što je sve teže razlikovati stvarni proizvod od lažnog, jer njihov izgled može biti vrlo sličan. Okus ribe postiže se uporabom okusa, što može biti nesigurno. Prirodni proizvod može ponekad biti štetan.

• Proizvod sadržimnogo kolesterola . Zdravo tijelo nema nikakvih negativnih posljedica. No, u određenim bolestima, kao što su vaskularne bolesti, može se pokrenuti ateroskleroza i visoka razina kolesterola u krvi.
• Prije svega, treba imati na umu da se kod necertificiranih proizvoda često može naći aditiv za hranuE239 . Kao rezultat razgradnje ovog konzervansa nastaje otrovna tvar formaldehid, koja ima štetan učinak na rad očiju, središnjeg živčanog sustava i reproduktivne funkcije. Može uzrokovati druge probleme.
• Djeci je dopušteno davati samo u malim porcijama.. Kavijar je proizvod s vrlo visokim udjelom soli, čiji je višak u takvim slučajevima štetan. Do tri godine za dodavanje u izbornik je potpuno zabranjeno.
• Alergije treba koristiti s oprezom.
• Povišeni natrijmože biti nesiguran za osobe s problemima srca i bubrega, kao i oticanje i hipertenzija. Višak soli može uzrokovati poremećaje metabolizma i zadržati vodu u tijelu.
• Tijekom trudnoće možete povremeno pojesti sendvič s crvenim kavijarom, ali to ne biste trebali činiti prečesto.
• Ne preporučuje se osobama s problemima pretilosti i gastrointestinalnog trakta.

Savjeti: Kako pravilno koristiti

Crveni kavijar je proizvod koji se lako može poslužiti kao zasebna posuda. Izgledat će posebno lijepo u zdjelici kavijara, koja se nalazi u posudi s drobljenim ledom. Može se poslužiti u malim tarteletima.

Osim toga, kavijar od lososa često se koristi za ukrašavanje salata i svečanih jela. Vjerojatno je gotovo svaka osoba upoznata s okusom sendviča s maslacem i svijetlo narančastim jajima.

Pravila zadržavanja

Datum isteka uvijek se piše na nepropusnim, zatvorenim posudama. Dakle, možete sigurno koristiti kavijar prije određenog datuma, naravno, ovisno o pravilima njegova skladištenja.

Ako je kavijar pohranjen u zamrzivaču, treba ga odmrznuti samo u hladnjaku. Ne možete ostaviti na stolu, pa čak i bez poklopca.

Razlika između prirodnog i umjetnog kavijara

Kako se ne bi napravila pogreška pri odabiru, trebalo bi razmotriti sljedeća obilježja:

1. U prirodnom kavijaru, ljuska je lomljiva i lako se lomi. Sama masa je mrvljena i bez sluzi.
2. Umjetna kugla umočena u vruću vodu brzo će se početi otapati.

Zaključak

Crveni kavijar je jedan od onih proizvoda koji nisu samo ukusni, nego i korisni. Međutim, ne biste ga trebali zlorabiti, jer višak može naškoditi. Stoga je važno zapamtiti - u svemu se treba pridržavati mjere.

---