Osim toga, riba ima i drugo ime - zaobljena. Prema vanjskim znakovima, ne postoji razlika između ta dva imena. Međutim, lokalni lovci iz temelja određuju razliku između jezerskih vrsta, nazivajući ribu i njezin polu-prolazni oblik zvanim sir.
Opis
Cheesecake je postao široko rasprostranjen u Ob. Ljetni period provode odrasli u poplavnim područjima i Velikog i Malog Oba, a za mriještenje ulaze u pritoke Urala. S početkom zime, riba se seli u južna područja Ob Gube. Sirovina se klasificira kao tipična bijela riba prosječne vrijednosti, maksimalna veličina iznosi 55 centimetara, a težina dosežedo 3 kilograma .
Riba ima oblik tijela rastegnut u visinu, koja se značajno razlikuje od bijele ribe, kao i omul, čija silueta ima strukturu koja se produžuje. Boja odraslih jedinki razlikuje se od ostatka bijele ribe u tamnijim tonovima, a glava ribe, poput leđneperaja, ukrašena crnim točkama.
Peled se radije nastanjuje u rezervoarima s hladnom vodom, pa stoga preferira duboke krevete i jezera. U proljeće, tijekom poplava migrira u jezera i starice, gdje ima dovoljno hrane. Sir brzo prolazi kroz period prilagodbe i brzo dobiva na težini.
Korisna svojstva
Nježno mekano meso imaosjetljiv okus , svaki način kuhanja prikladan je za kuhanje. Sastav ribljeg mesa bogat je različitim elementima u tragovima, među kojima su: krom, kalcij, fosfor, magnezij i kalij. Prisutnost potrebnih komponenti za ljudsko tijelo blagotvorno djeluje na zdravlje. Uključujući takvu riblju hranu, možete se osloniti na sljedeće korisne učinke:
- Stabilizacija sadržaja šećera u krvi.
- Smanjenje koncentracije masnih stanica, što će poslužiti kao rješenje problema prekomjerne težine.
- Normalizacija sna i stabilizacija živčanog sustava.
- Sposobnost izlučivanja kolesterola iz tijela, što poboljšava cirkulaciju krvi.
- Smanjenje rizika od depresije i živčanih poremećaja.
- Poboljšano izlučivanje gastrointestinalnog trakta.
Ova se riba preporučuje za uporabu trudnicama koje brinu za razvoj fetusa, kao i dojiljama. Prijem sirnih jela, u ovom slučaju, preporučuje se svaka dva tjedna. Zbog koncentriranog sastava minerala, proteina i masnih kiselina, ovaj proizvod smanjuje rizik od bolesti.kanceroznih tumora. Korisna svojstva proizvoda su otkrivena što je više moguće s prihvatljivom brzinom primjene, koja ostavlja2 do 4 puta tjedno .
Ogrjevna vrijednost zrna na 100 g proizvoda je125,9 kilokalorija , što omogućuje upućivanje ribe na dijetetske proizvode. Ima potencijal za prehranu s ciljem uravnotežene prehrane. Također, ovaj proizvod može biti uključen u dijetu za mršavljenje.
Negativne kvalitete
Kemijski sastav sira obogaćen je koncentriranim sadržajem elemenata u tragovima koji su potrebni za tijelo. Kada se pravilno konzumira, riba je u stanju ispuniti osnovne potrebe ljudskog tijela, osiguravajući mupotrebnu količinu mineralnih komponenata . Međutim, bogati kemijski sastav proizvoda ima svoje nedostatke. Kada se zloupotrebljavaju pravila uporabe, može doći do prezasićenja tkiva s mineralima, što dovodi do:
- Mučnina.
- Glavobolje.
- Probava.
- Osjećaji u želucu.
- Alergijske reakcije (osobito u djece).
Kako bi se izbjegle nuspojave, proizvod ne bi trebalo češće uključivati u izbornik4 puta tjedno . Također se ne preporučuje dodavanje takvih riba u prehranu namijenjenu djeci mlađoj od godinu dana. Nutricionisti savjetuju da ovaj koristan proizvod koristite umjereno i pažljivo, promatrajući reakcije tijela.
Dodatnu opasnost mogu imati rezervoari u kojima se riba lovi. Nije preporučljivo kupovati proizvode prošlostisanitarna kontrola.
Značajke kuhanja
Ova riba je prikladna za pripremu raznih jela, jer je lišena malih kostiju. Proizvodi izvrsne grickalice ili topla jela, a sva se ova riba koristi za izradu punila za izradu pite, pite i palačinki. Peled vrlo brzo posoljen, što vam omogućuje da pripremite ukusne zalogaje u kućnoj kuhinji bez nepotrebnog gubitka vremena.
Pikantni okus je drugačiji za ukiseljene filete, koji se također kuhaju unutar 3 sata. Za marinadu koristite ocat, kojim regulirate oštrinu okusa. Ako trebate osjetljiv okus, upotrijebite malu količinu kiseline, po želji možete koristiti sok od limuna. Da bi se dobio oštriji okus, povećava se kiselinska komponenta marinade.
Zaključak
Riblji sir služit će kao vrijedna dijetetska komponenta u receptima uravnotežene prehrane namijenjenim osobama koje kontroliraju oblik tijela. Međutim, treba uzeti u obzir preporučene stope potrošnje obogaćenog proizvoda. Prekoračenje dopuštenih normi može dovesti do nuspojava.
Osim toga, ovisno o receptu kuhanja, poželjno je poslužiti razne priloge s ribom, koje se mogu sastojati od povrća, zelenila, žitarica, krumpira, mahunarki ili tjestenine. Dimljeni sir, kuhani hladnim pušenjem, razlikuje se po izvrsnom okusu. Takve se ribe mogu dugo čuvati bez uporabe hladnjaka ili zamrzivača.
