Što je korisno i što je štetno za squash za zdravlje

Bundeve ili tikvice su kultivirana godišnja biljka koja se može naći u gotovo svakom vrtu. Povrće je dobilo ime po francuskoj riječipašteta , koja doslovno prevedena na ruski znači riječ "pita".

Biljka je u Europu došla iz Amerike u 17. stoljeću i od tada nije izgubila svoju popularnost. Povrće, slično tanjuru u svom obliku, postalo je rašireno u Rusiji.

Što sadrži neobično povrće?

Squash, izvađen iz vrta, sadrži cijeli niz vitamina i minerala. Među njima treba istaknuti:

  • Proteini.
  • Masti.
  • Ugljikohidrati.
  • Voda.
  • Mono- i disaharidi.
  • Vlakna.
  • Organske kiseline.
  • Pektini.
  • tvari iz pepela.
  • Vitamini: A, B1 , B2 , B3 , C, E, PP.
  • Kalij.
  • Kalcij.
  • Magnezij.
  • Natrij.
  • Fosfor.
  • Željezo.

Proizvod ima vrlo nizak kalorijski sadržaj ( 18-19 kcal na 100 g ), što mu omogućuje uporabu u prehrani sportaša i ljudi koji žele izgubiti barem nekoliko kilograma viška.

Kako tjelesne pljeskavice daju prednost?

Skvorovi koji su čvrsto zauzeli svoje mjesto u kulinarstvuKnjiga Europljana nije samo jednostavan dijetetski proizvod. Ovo povrće, koje nema sirov okus ili miris, može imati neprocjenjiv učinak na ljudsko tijelo.

Posebice, on ima sljedeće radnje:

  • Smanjuje rizik od onkologije.
    • Sprječava razvoj ateroskleroze, ishemije, aritmije, moždanog udara, srčanog udara.
  • Olakšava proces gubitka težine.
    • Uklanja upalne procese u probavnom traktu.
  • Neutralizira toksikozu različitih etiologija.
  • Snižava krvni tlak.
    • Normalizira proces stvaranja novih krvnih stanica.
  • Uklanja kronični zatvor.
  • Stabilizira gastrointestinalni trakt.
    • Izaziva protok žuči i normalizira jetru.
  • Poboljšava sastav krvi i jača zidove krvnih žila.
  • Smeta poremećajima živčanog sustava (nesanica, depresija).
    • Regulira funkciju endokrinog sustava.
  • Stabilizira ravnotežu vode i soli, eliminira natečenost.
  • Obogaćuje crijevnu mikrofloru, eliminira disbiozu.
  • Olakšava rad bubrega.
  • Uklanja migrenu.

Kao i sve biljke iz obitelji bundeve, tikvica je uključena u terapijsku i zdravstvenu dijetu za zatajenje bubrega i jetre. I prisutnost kalija i magnezija u njemu omogućuje da ga koristite u liječenju kardiovaskularnih bolesti.

Korištenje squash u kuhanju

Proizvod je dobio široku i zasluženu popularnost u Hrvatskojprvenstveno zbogdostupnosti . Nije posljednja uloga proizvoda u prehrambenom sastavu.

jelo za squash dio je mnogih jela. Pije se u toplim i hladnim jelima: saute, salate, peciva, palačinke. Povrće se može konzervirati, puniti, kuhati, kuhati na pari, pržiti i peći.

Kako bi omiljeni proizvod bio dostupan u bilo koje doba godine, on se bere zimi metodom luženja i soljenja ( mokrenje ).

Sama forma tikvice ima činjenicu da ju je vrlo prikladno. Punjenje za punjenje može se odabrati prema vašem ukusu. To može biti mljeveno meso s rižom, komadići mesa s prženim lukom.

Sljedbenici vegetarijanskih jela mogu zamijeniti mljeveno meso punjenjem gljiva pečenim lukom. Ugušeno povrće (luk, mrkva, kupus, rajčica, patlidžana) može biti dobra alternativa mesu.

Punjeni recept za squash

Sastojci:

  1. Srednja veličina squasha - 6 kom.
  2. Mljeveno meso - 0,5 kg.
  3. Maslac, rastopljeni maslac - 0,1 kg.
  4. Lukovica - 3 kom.
  5. Tvrdi sir - 0,3 kg.
  6. Sol, papar, začini - na okus.
  7. Kinza svježa (ili bilo koje drugo povrće) - 1 srednji snop.
  8. Kiselo vrhnje ili vrhnje - 0,25 kg.

Na početku kuhanja sortirajte zelenilo i ogulite luk. Zatim temeljito operite meso i povrće. Kada je sve spremno, možete početi pripremati squash. Da biste to učinili, na mjestu gdje se nalazi rep na povrću, izrežite„Šešir”.

Zatim, uz pomoć obične žlice, morate odabrati pulpu od povrća kako biste napravili nešto poput "lonca", koji će se kasnije napuniti mljevenim mesom. Da biste pripremili punjenje, uzmite posudu i zagrijte50 g ulja . Stavite mljeveno meso i sitno sjeckani luk. Dodajte sol i papar na okus.

Blago prženo mljeveno meso treba staviti u "kalupe" pripremljene od tikvice i pokriti vlastitim "poklopcima". Punjeno povrće polaže se na lim za pečenje i prelije se preostalim rastopljenim maslacem.

Posuda s punjenim povrćem šalje se u pećnicu, zagrijanuna 180-200okotijekom 25 minuta . Zatim ga izvadite iz pećnice i povrće pospite naribanim sirom na velikom rende.

Povrće ponovno ide u pećnicu još 5-10 minuta . Gotova tikvica se može posuti sitno nasjeckanim zelenilom i poslužiti na stolu s vrhnjem ili vrhnjem. Ljubitelji ukusnog okusa mogu dodati usitnjeni češnjak u mljeveno meso. Ili poslužite gotova jela s umakom od češnjaka.

Moguća šteta i kontraindikacije

Neotrovan i koristan u mnogim aspektima ima neke kontraindikacije. Kako bi se izbjegli negativni osjećaji i negativne posljedice, potrebno je pridržavati se jednostavnih pravila.

Šljake mogu izazvati neželjene učinke na tijelo iz sljedećeg razloga:

    Gastrointestinalna disfunkcija (proljev, crijevna opstrukcija).
  • Vegetativno-vaskularna distonija,hipotenzija.
  • Predispozicija žučnog mjehura i bubrega na stvaranje pijeska i kamenja.

U načelu, ovaj proizvod ne izaziva alergijsku reakciju. Međutim, u kiselom obliku, treba biti pažljivo uključen u vašu prehranu za osobe koje pate od bolesti gušterače. Sadržaj octa u marinadi (octena kiselina) može uzrokovati pogoršanje bolesti.

Zaključak

Izvrstan dijetetski proizvod ne može prouzročiti nepopravljivu štetu ljudskom zdravlju. S obzirom na postojeće kontraindikacije, lako možete izbjeći negativne posljedice. Sve prednosti i mane trebaju biti dopuštene na sastanku dijetetičara.

Povezane publikacije