Rutabagas - korjenasto povrće iz obitelji kupusa, izgleda kao repa. Za vanjsku sličnost, često se miješa s krmnom repom. U Rusiji, repa je uzgajana prije krumpira i kuhana jela iz nje, a također se koristi sirovina za izradu salata.
Trenutno se šveđa uzgaja u sjevernim zemljama Europe i Rusije. Cijenimo za bogati sastav: vitamine, mikro i makronutrijente, dijetalna vlakna. Široko se koristi u kuhanju, kozmetici i u medicinske svrhe.
Sastav i vrijednost švedske
Rutabaga je vrlo korisno korjenasto povrće - zbog svog bogatog sastava i blagotvornih svojstava koje djeluju na tijelo.
Sadrži sljedeće korisne tvari:
- Vitamini: B1, B2, B3, B6, B9, H, PP, A, E, beta karoten i vitamin C.
- Mikro i makronutrijenti: željezo, fosfor, kalcij.
- Soli: natrij, kalij i magnezij.
I također: visoki sadržaj biljnih vlakana i ulja senfa.
Vrijednost repe je:
- U zasićenju tijela korisnim tvarima.
- Učinci na crijeva - čišćenje i izlučivanje toksina i toksina.
- Poboljšati opću dobrobit.
Rutabagas ne gubi korisna svojstva tijekom kuhanja: kuhanje, kuhanje i pečenje. Rutabagus ima ugodan retrookus, slično mrkvi i repi,što čini jelo začinjeno.
Prednosti rutabaga
Korijenski usjevi imaju sljedeće koristi za ljudsko tijelo:
- Sadrži tako veliku količinuvitamina C . Zbog toga se aktivira imunološki sustav, a otpornost organizma na virusne bolesti raste u jesensko-zimskom razdoblju. Askorbinska kiselina ubrzava proizvodnju crvenih krvnih stanica, što je prevencija anemije i hrani stanice kisikom.
- Poboljšava gastrointestinalnu funkciju . Visok sadržaj biljnih vlakana pomaže u čišćenju tijela. Celuloza djeluje kao adsorbent - izvlači šljake i toksine iz tijela i dovodi ih van. Šveđanin normalizira probavni sustav i pomaže se nositi s odgođenom stolicom. Korijen je indiciran za: hemoroide, bolesti probavnog sustava i opće slabosti povezane s zatvorom.
- H imagenira proizvodnju enzimazbog cinka koji se u njemu nalazi i time poboljšava probavni proces.
- Služi kaoprevencija bolesti srca . Kalij i probavna vlakna štetno djeluju na štetni kolesterol, postupno ga uklanjaju iz tijela. Šveđanin jača zidove krvnih žila, povećava njihovu elastičnost i sprječava začepljenje.
Služi kao prevencija: moždani udar, srčani udar i ateroskleroza.
Korijen sadrži sve vitamine zajačanje skeletnog sustava . Pokazuje se kod osteoporoze i u starosti, kada se smanjujeapsorpciju kalcija.
- U utječe na funkcioniranje mišićnog sustava . Kalij sudjeluje u stvaranju mišićnih vlakana i jača srčani mišić.
- P pokazao se kod dijabetesa i učinkovit je u gubitku težine . Ugljikohidrati se sastoje od jednostavnih šećera i ne povećavaju razinu glukoze u krvi. Korijen korena sprječava pojavu dijabetesa druge razine i može u potpunosti zamijeniti krumpir. Korijen sadrži veliku količinuantioksidanata , koji se opiru formiranju stanica raka. Također spriječiti starenje. Za muško tijelo, šveđanin je povoljan kao profilaktičko sredstvo za onkologiju prostate. Sadržajvitamina B povoljno djeluje na živčani sustav: smanjuje stres, služi kao profilaksa za živčane poremećaje, poboljšava raspoloženje i pomaže koncentraciju.
- Smanjuje bolglavoboljama, predmenstrualnim sindromom.
- Služi kao prevencija gubitka kose , osobito kod muškaraca.
- Povećava kvalitetu i količinu majčinog mlijeka u dojiljama.
Moguća šteta
Korijensko povrće treba uzeti s oprezom kada:
- Smanjeni unos glukoze. U tom slučaju dolazi do prekomjernog stvaranja plina, a time i nadutosti i nadutosti.
- Alergijska reakcija.
- Bolesti gastrointestinalnog trakta.
- Trudnoća.
- Upala mjehura.
Savjeti za odabir i kuhanje Šveđanina
Prije nego kupite švedsku, trebate odabrati pravu:
- Površina korijena ne smije biti oštećena ili naborana.
- Nemojte imati tamne mrlje.
- Boja kože mora biti od svijetlo do tamno žute.
- Površina ljuštenja mora biti glatka.
Prije kuhanja, korijenski usjev temeljito je opran i oguljen, jer može sadržavati elemente voska koji daju atraktivnu prezentaciju.
Šveđanin korišten:
- Sirova- izrezana u salatu. Dobro se slaže s mrkvom i kupusom.
- Pečeni- izrezati na kockice ili trake, proširiti u posudu za pečenje, dodati malo vode i pokriti slojem folije.
- Fry - kao i svako povrće, pržite u biljnom ulju i po želji dodajte luk.
- Kuhano- kuhano cijelo ili izrezano na komade. Stavite u kipuću vodu i kuhajte 10 minuta do pola sata.
- Ugušen- usjev korijena izrezan je u obliku slame ili kockica, izliven vodom preko dva prsta, pokriven poklopcem i gutan pola sata na laganoj vatri.
- Para- ako postoje posebna jela, stavite korjenasto povrće na parove tijekom razdoblja do 25 minuta.
Da bi se rutabaga pripremala kao lijek za liječenje bolesti, obratite pozornost na sljedeća pravila:
- Kada liječite zatvor , morate ga zgnječiti ili ispeći u pećnici. Uzmite jedan dan u malim porcijama od 100 do 200 g.
-
S frustracijomprobavutreba jesti korjenasto povrće u obroku. Da biste to učinili, prije kuhanja dodajte 1 žlicu vode. žlicu maslinovog ulja i sok od pola limuna. Nakon kuhanja korijena, nemojte odmah ispustiti vodu i ostaviti korijenski usjev u njemu pola sata.
U slučaju bubrenja i stvaranja plina nalazi se kuhana švedska riba. - Kada je upala bronhija ili pluća , potrebno je koristiti sok od sirove šveđanke. Pomiješajte ga s sokom brusnice ili ribizla. Pijte infuziju 1/4 šalice 3-4 puta dnevno.
- Za prehladerutabagu pretvorite u miješalicu u kašasto stanje, dodajte med u omjeru: 2 žlice. žlice švedske do 1 tbsp. žlicu meda. Uzmite 1 žličicu nekoliko puta dnevno, puno vode.
