Sigurnost i sigurnost hrane jedan je od glavnih uvjeta za održavanje i jačanje zdravlja stanovništva. Većina štetnih kemikalija ulazi u ljudsko tijelo s hranom. Organizacija pravilne prehrane zahtijeva kritički odnos prema odabiru prehrane, izbor "korisnih" proizvoda koji se lako probavljaju i nemaju štetan učinak na ljudsko zdravlje. Jedan takav proizvod je haringa.
Što je papa
Salak se nazivaharingom koja živi u Baltičkom moru . Ova mala srebrna riba s nježnim svijetlim mesom s ružičastim nijansama vrijedan je plijen za ribolov i važan ribolov tijekom cijele godine. Živi u slatkovodnim uvalama Baltičkog mora. Od atlantske haringe razlikuje se zbog manjeg sadržaja masti. Dužina riba obično ne prelazi20 cm , a njezina težina doseže75 grama . Vrijeme hvatanja utječe na nutritivnu vrijednost ove ribe. Ulov proljeće-ljeto sadrži oko 22 kcalna 100 g proizvoda, a jesensko-zimski proizvod približno143 kcal . Izvrsni okus, mala količina kalorija, obilje hranjivih tvari - sve ove osobine određuju njegovo dostojno mjesto u zdravoj prehrani.
Korisna svojstva paprike
Razlozi za korištenje ovog proizvoda od strane različitih skupina stanovništva:
-
Važna prednost riba jeizostanak malih kostiju , što je važno za hranjenje djece. Baltička haringa povećava imunitet kod djece i osigurava funkcioniranje probavnih organa, te blagotvorno djeluje na rad srca.
Mlada generacija, ova riba će pomoći u rješavanju problema s neuspjehom hormona.
- Ona će podržati odrasle i djecu u borbi protiv nedostatka vitamina, umora, pospanosti.
- Osobe koje često imaju virusne bolestipovećat će imunitet .
- U žena tijekom trudnoće papalinaspriječit će pojavu anemijeii.
- Kod majčinog mlijeka dojilja, dječje tijelo ulazi u tvari korisne za rast i razvoj djeteta.
- Starije osobe mogu sniziti kolesterol inormalizirati krvni tlak .
- Korištenje haringe od strane sportaša i osoba teškog fizičkog rada povećava njihovu izdržljivost na fizičke napore.
- Zbog nedostatka ugljikohidrata u ribama, papalina pečena s povrćem pomoći ćeizgubiti težinuza mršavljenje ljudi.
Korisne tvari sadržane u papalini:
- Polinezasićene kiseline i aminokiseline tanke krvi, niži kolesterol, spriječiti razvoj udara i srčanog udara, normalizirati krvni tlak, ukloniti toksine iz tijela, ojačati imunološki sustav. smanjuju upalu u zglobovima.
- Bitne aminokiselineočiste tijelo od radikala i drugih štetnih tvari koje sprečavaju stvaranje malignih tumora.
- Mikro i makronutrijentinormaliziraju metaboličke procese u tijelu, jačaju kosti, zubnu caklinu, kosu.
- Retinolpovećava rast kostiju, liječi kožu i kosu.
- Vitamin PPima pozitivan učinak na stanje zuba i kože.
- Vitamin Cjača imunološki sustav.
- Vitamini A i Eutječu na poboljšanje kose, kože i noktiju.
- Cinknormalizira ravnotežu ljudskih hormona. korisno za povećanje proizvodnje testosterona u muškom tijelu.
- Bakarnalazi se u velikim količinama enzima koji reguliraju metabolizam.
- Željezopoboljšava stvaranje krvi, što je korisno za anemiju, nakon ozljeda i operacija povezanih s velikim gubitkom krvi.
- Jodsudjeluje u radu endokrinih žlijezda.
- Kalcij i fosforjačaju kosu i nokte.
- Krompomaže stabilizirati šećer u krvi.
- Kobaltutječe na proizvodnju inzulina i hormona štitnjače.
Štetni učinci haringe
Kada koristite haringu, trebali biste znati neke slučajeve.negativni učinci haringe na ljudsko zdravlje:
-
Solana i dimljena haringa kontraindicirana je za trudnice i osobe s povišenim krvnim tlakom.
- Sprat sadrži značajnu količinu kobalta. 100 grama ribe sadrži oko dvije norme svakodnevnih ljudskih potreba. Pretjerana uporaba ove ribe može dovesti do trovanja. Česta konzumacija ribe može uzrokovati kožne bolesti zbog visokog sadržaja kroma.
- S ekološke točke gledišta, ova se riba ne može smatrati čistim proizvodom jer živi u jednom od najzagađenijih mora i može sadržavatidioksidini druge otrovne tvari u količinama koje prelaze dopuštenu razinu štetnih tvari.
- Paprika može biti kontraindicirana za osobe s alergijskim reakcijama na morsku ribu. Dječje tijelo može reagirati na ovaj proizvod kao alergen.
Odabir i skladištenje ribe
Prilikom odabira baltičke haringe treba uzeti u obzir sljedeće važne čimbenike:
- Riba trupla trebala bi biti neoštećena, riba bez glave ne bi se trebala kupiti, obično je ustajala.
- Boja svježe ribe je ujednačena, meso ima lagani, blago ružičasti ton.
- Ugodan riblji miris ukazuje na svježinu ribe, njezina odsutnost ukazuje na kršenje uvjeta skladištenja.
- Svježa riba ima jarko crvene škrge i bistre, jednostavne oči.
Svježa riba treba skladištiti na temperaturi od 0oC, zamrznuti - na temperaturi od - 18oC.
Preporuke za uporabu
Za najveću korist treba slijediti sljedeće smjernice:
-
Najbolje je koristiti papalinu 1-2 puta tjednodo 200 grama odjednom .
- Preporučuje se djeci da koriste proizvod od 3 godinenajviše 100 grama jednom tjedno .
- Najkorisnije je koristiti kuhane, pečene i pirjane ribe. Druge metode kuhanja smanjuju količinu hranjivih tvari u gotovom proizvodu.
- Da bi se sačuvala korisna svojstva, treba je pripremiti20-30 minuta .
Zaključak
Izvrsni okus, bogat skup elemenata u tragovima, aminokiseline i vitamini - sve to omogućuje da haringu smatramo važnom hranom za djecu i odrasle. Ako slijedite pravila odabira, skladištenja, pripreme i konzumacije, ova riba će postati nezamjenjiv proizvod za stvaranje uravnotežene prehrane, poboljšati kvalitetu i dugovječnost.
