Koristi i štetnost riba za ljudsko tijelo

Riba je proizvod koji donosi veliko zdravlje našem zdravlju. Nije ni čudo što se svi svjetski nutricionisti slažu u mišljenju da bez ribe dijeta neće biti potpuna i zdrava, a ovaj proizvod svakako treba konzumirati barem jednom tjedno.

Morski plodovi imajunajbogatiji vitaminsko-mineralni sastav , osim toga, oni su prvaci u sadržaju nekih elemenata potrebnih osobi (na primjer, fosfor i brojne masne kiseline). I naravno, riba pripremljena prema ispravnom receptu prava je gurmanska poslastica.

Kako je inače proizvod koristan za naše zdravlje, kakva je njegova potencijalna šteta i što treba zapamtiti kada ga koristimo?

Riba - osnovni podaci o proizvodu

Plodovi mora od davnina tvore osnovu hrane mnogih naroda svijeta. Na primjer, riba je sastavni dio japanske i mediteranske kuhinje, vole i znaju kuhati ovaj proizvod i na brojnim otočnim državama.

Postoji nevjerojatno mnogo vrsta riba, a to je omogućilo ljudima da razviju mnoge recepte za njegovu pripremu.

Stanište ribe, kao što znate, ovisi o njezinom ukusu i često o njegovom izgledu. Najpoznatiji stanovnici rijeka i jezera (tj. Slatkovodnih tijela) su, na primjer: smuđ, smuđ, štuka, som, pastrva, lipljan, grdobina, tuna, čorba,skuša, šaran i mnogi drugi. Općenito se vjeruje da je riječna riba korisnija za naše tijelo.

Među morskim stanovništvom na našem stolu najpoznatije su: haringa, tuna, koprc, kapelin, papalina, saury, halibut, bakalar, škarpina i drugi. Morska riba također ima masu blagotvornih svojstava, a prednost mu je i mali rizik od infekcije parazitima, za razliku od riječnih riba.

Korisna svojstva

Razmotrite detaljnije prednosti morskih plodova za naše zdravlje:

• Možda je najkorisnije u mesu ribeprisutnost polinezasićenih masnih kiselina , koje tijelo može dobiti samo izvana: Omega-3 i Omega-6. Ove tvari su neophodne za normalno funkcioniranje mozga, endokrinog sustava i zdravlja oka. Oni također sudjeluju u radu stanica i normaliziraju razinu kolesterola u tijelu.
• Masti , s kojima su plodovi mora bogati, također imaju vrlo pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav. Oni jačaju i "čiste" posude štetnih tvari, poboljšavaju cirkulaciju krvi u tijelu i aktiviraju prehranu svih organa i tkiva.
• Kao što su pokazala istraživanja, redovita konzumacija morskih plodova možeznačajno smanjiti rizik od bolesti srca : srčani udar, moždani udar, aritmije i vaskularne bolesti (proširene vene, tromboza).
Poznato je da je ribaglavni izvor fosfora . Ovaj element ima učinak učvršćivanja na tijelo, poboljšava stanje koštanog tkiva, potiče rast i stimulira mentalnoaktivnost.
• Stanovnici rezervoara također su nositelji rekorda po sadržajujoda . Jod je neophodan za normalno funkcioniranje štitne žlijezde, regulaciju razine hormona i ubrzanje metabolizma.
• Riba je bogata korisnim tvarima i raznim mineralima, sadrži mnogo kalcija, cinka, magnezija, fluora, željeza i mangana.
• Kao dio morskih plodova, postoje mnoge posebno korisne sastavnice za žene, na primjer,selen , prirodne masti i vitamini skupine E. Sve te tvari blagotvorno djeluju na zdravlje žena, poboljšavaju stanje kose i noktiju, kože.
• Ribe mogu poslužitikao potpuni izvor proteina . Neki nutricionisti vjeruju da je riblji proizvod za ljude čak poželjniji od mesa, jer ga tijelo bolje apsorbira i ne opterećuje probavni sustav.
Prehrana morskih plodova služi kao izvrsnaprevencija očne bolesti , jer sadrže mnogo vitamina A, koji je potreban za dobar vid.
• Ribe (osobito njezine vrste, kao što su skuša, morski jezik, jesetra)bogate su mastima , što je osobito korisno za osobe s pothranjenošću ili žene koje imaju problema s reproduktivnim sustavom.
• I, naravno, valja spomenutiokus morskih plodova . Riba ima nevjerojatnu raznolikost okusa, postoji mnogo načina da se to napravi, tako da će i najrazličitiji gurman biti zadovoljan.

Moguća šteta

• Prvo, vrijedi upozoriti na mnogeRiječne vrste riba mogu sadržavatiparazite , tako da ako jedete proizvod koji nije bio toplinski obrađen (ili slabo kuhan, bez pridržavanja sanitarnih standarda), postoji rizik od dobivanja crva.
• Kada jede stanovnike dubokog mora, valja se bojati otrovnih tvari koje sadrže (akumuliraju se ako riba jede toksične tvari sadržane u nekim vodama). Zbog toga morske ribe trebaju ukloniti glavu.
• Dimljeni proizvod je ukusan na svoj način, ali je njegova uporaba upitna. Neki stručnjaci vjeruju da takva hrana sadrži tvari opasne po zdravlje, stoga je bolje dati prednost ribi koja se sigurno kuha.
• I, naravno, ne zaboravite da nisu svi stanovnici akumulacija sigurni za ljude. Imasmrtonosnih otrovnih stvorenja , na primjer, fugu, čiji otrov može odmah ubiti ako je nepropisno pripremljen.

Savjeti

1. Za dobivanje maksimalne koristi od ribe, vrijedi koristiti samo svježi, neiskorišteni proizvod s normalnim vijekom trajanja.
2. Pokvareni proizvod može se razlikovati po nekoliko znakova. Među njima: škrge - u svježoj ribi bit će crvene boje, u starim ili oštećenim - tamni ili sivi.
3. Dobra, jestiva riba odlikuje se elastičnošću mesa. Kada pritisnete prst na riblje meso neće ostati udubljenja.
4. Zdravi stanovnici vodnih tijela imaju jasan, lagan trbuh, ali u zaraženoj ribi trbuh često ima žutihlad.
5. Zapamtite da ako je proizvod opetovano zamrznut, već je izgubio većinu svojih korisnih svojstava i nije prikladan za potrošnju.

Zaključak

Nemoguće je postići dobro zdravlje i savršen izgled bez konzumiranja ribe. Budite sigurni da ovaj proizvod kuhate barem jednom tjedno, ali pažljivo slijedite pravila kuhanja ribljih jela tako da večera ne zasjeni trovanjem.

---