Čovječanstvo uzgaja rižu više od pet tisuća godina. Ova žitarica se koristi u hrani u svim dijelovima svijeta, a za stanovnike Azije i zemalja jugoistoka temelj je prehrane. Gotovogodišnje se uzgaja 600 milijuna tona riže , a to ga svrstava u prva tri najpopularnija proizvoda na svijetu.
- Sastav
- Prednosti
- Šteta
- Kako koristiti ispravno
- Zaključak
Sastav
Najveći udio riže čine ugljikohidrati - 75%, masti - 7% i proteini - 12%. Osim toga, žitarice sadrže esencijalne aminokiseline i druge komponente, među kojima su:
- Vitamini skupine B.
- Vitamini H, PP, E.
- Škrob.
- Monosaharidi.
- Masne kiseline (zasićene i nezasićene).
- Vlakna (dijetalna vlakna).
Kemijski elementi, koji su također prisutni u sastavu riže, igraju važnu ulogu u svim procesima koji se odvijaju u tijelu. Ova žitarica predstavlja gotovo trećinu periodnog sustava:
- Magnezij.
- Bakar.
- Željezo.
- Molibden.
- Cink.
- Fosfor.
- Kalcij.
- Mangan.
- Chrome.
- Kalij.
- Selen.
- Sumpor.
- Silicij.
Sastav i količina elemenata u tragovima variraju ovisno o sorti riže.
Prednosti
Slika nije bez razloga jedna od najčešćih žitarica, a njen pozitivni učinak na ljudsko zdravlje općenito i rad unutarnjih organa već je odavno poznat:
- Elementi u tragovima koji sačinjavaju žitaricepoboljšavaju funkcioniranje probavnog sustava , a svojstva riže koja ga okružuju čine ga neophodnim osobama s takvim bolestima probavnog trakta kao što su čirevi, gastritis, gastroenteritis.
- Vlaknapozitivno djeluju na crijevni motilitet, koji iznosi do 40% dnevnog unosa na 100 g proizvoda.
- Riža djeluje kaoapsorbent u slučaju trovanja , pomaže tijelu da se riješi otrovnih tvari.
- Silicij, magnezij i kalij sadržani u proizvodu imaju sposobnostda šire krvne žile , čime pozitivno utječu na kardiovaskularni sustav.
- Riža je niskokalorični proizvod, a njezina uporaba preporuča se svima koji se pridržavaju prehrane.
- Ne sadrži sol, pa ih mogu jesti osobe s bolestima urogenitalnog sustava. Žitarice su neophodne za gastrointestinalne poremećaje, budući da imaju izražen učinak fiksiranja .
- Vitamini iz skupine B , s kojima je proizvod bogat, neophodni su za zdravlje živčanog sustava.
- Zbog sastava selena riža može spriječiti pojavu kancerogenih tumora. Može usporiti proces starenja tijela.
Crvena riža poboljšava imunitet , što pridonosi većoj otpornosti tijela na bolesti, osobito sezonske. Bogovi vitamine i elemente u tragovima koji štite srčani mišić od preopterećenja.
Smeđa riža jača mišićno-koštani sustav , ima blagotvoran učinak na trajanje sna kada se javljaju problemi sa zaspavanjem i smanjuje umor tijela.
Blagotvoran učinak proizvoda na muškarce je zbog njegove sposobnosti da utječe na proizvodnju testosterona.
Za najbolju manifestaciju korisnih svojstava riže, preporuča se kuhati jela za par, piti juhe.
Pozitivni kozmetički učinci također su poznati po vanjskoj uporabi žitarica. Maske na bazi glatko kožu, vlaže i njeguju, imaju efekt matiranja. Riža voda se koristi za njegu kose. Dodaje snagu i sjaj oslabljenoj, mutnoj kosi, pomaže u borbi protiv peruti, poboljšava cirkulaciju krvi u vlasištu, potiče ubrzani rast kose.
Šteta
Uporaba žitarica kontraindicirana je za osobe s takvim problemima:
- Alergijske reakcije na sl.
- Dijabetes.
- Sklonost čestim zatvorima (kako bi se izbjegli hemoroidi).
Također, ne zaboravite na visok sadržajškrob u proizvodu. Ljudi koji imaju problema s prekomjernom težinom trebali bi se, ako je moguće, suzdržati od jela rižinih jela. Smanjite vjerojatnost dodatnih kilograma može biti metoda pre-namakanja trave u vodi.
Kako pravilno koristiti
- Prethodno namakanje u kipućoj vodi omogućit će vam da sačuvate više hranjivih tvari tijekom kuhanja.
- Jela od kuhanja najbolje se pari uz dodatak prirodnih začina (papar, origano, paprika, zelje, češnjak), količina dodane soli treba biti minimalna.
- U večernjim satima ne jesti rižino jelo. Da biste izbjegli zatvor, ako često jedete rižu, dodajte više voća i povrća u svoju prehranu.
- Istovar riževa dana organizira se najviše dva puta tjedno. Čaša riže koja se kuha na pola kuhana jede se tijekom dana u malim porcijama, bez soli ili ulja.
Za izradu kozmetičkih maski, kuhajte čašu riže dok ne bude gotova, dodajte 100 ml mlijeka i umiješajte u homogenu masu. Dobivena smjesa se nanosi na lice i vrat, ispire nakon 20 minuta.
Kuhanje juhe od riže ne oduzima mnogo vremena, a koristi su ogromne. Koristi se za proljev, povraćanje, trovanje toksinima, bol u želucu, upalu gušterače i crijeva, ekcem. Priprema izvaraka tako:
- Isprane dvije šalice rižetekućom vodom ukloniti prašinu, staviti u posudu i zaliti hladnom vodom.
- Nakon 15 minuta voda se ispušta i trava se ponovno pere, a zatim stavlja u staklenu posudu.
- U njih se dodaje još jedan i pol litra ohlađene prokuhane vode i ostavi se 2 sata.
- Zatim se tekućina odvodi i šalje u skladište u hladnjak.
Bujon se ne smije čuvati dulje od 4-5 dana, prije uporabe, treba ga zagrijati na sobnu temperaturu.
