Nedavno su ljudi sve više zainteresirani za proizvode koje jedu. Nije ni čudo, jer svatko zna da hrana ne samo da može ugušiti glad, već je i izvor esencijalnih makronutrijenata i vitamina. Goveđi mozgovi su se dugo smatrali beskorisnim, pa čak i malo štetnim proizvodom za ljudsko tijelo. Međutim, posljednjih godina znanstvenici su posvetili veliku pozornost ovom nusproizvodu i došli su do potpuno različitih rezultata. Na što su došli znanstvenici, vrijedi li u prehranu dodati koštanu srž? Odgovore na ova pitanja i mnoge korisne savjete možete pronaći u ovom članku.
Goveđa koštana srž je tvar koja se nalazi u šupljini kostiju i služi kao organ za formiranje krvi, stvara nove stanice u tijelu, umjesto nestalih, stare.
Korisna svojstva
-
Jedno od nedavnih otkrića je da goveđa koštana srž, ili bolje rečeno, dio masnog tkiva koje se u njemu nalazi, pohranjuje"adiponektin" . To je hormon koji nije osjetljiv na inzulin, pa gori mast. Oni koji su zainteresiraniu gubitku težine i dobivanju idealnog oblika obratite pažnju na ovaj proizvod.
Čak i tijekom kamenog doba, ljudi su primijetili da nakon konzumacije goveđe koštane srži tijelo primaviše energije, snage i snage . Puls se obnavlja, mišići postaju mnogo jači, otporniji, anksiozna stanja nestaju, libido raste, raspoloženje raste i imunitet se pojačava.
- Koštana sržregulira transport u tijelohranjivih tvari i elemenata u tragovima: željezo, cink, magnezij, kalcij, selen, mangan. Najvažnije je da su ove tvari već sadržane u gotovim proizvodima, kako bi se ljudsko tijelo asimiliralo, obliku i koncentraciji. Nedostatak takvih važnih elemenata u tijelu može dovesti do kardiovaskularnih bolesti, slabljenja imunološkog sustava, poremećaja živčanog sustava, poremećaja prehrane.
- Nusproizvodtijelo dobro apsorbirai kod odraslih i kod djece. Posebno je korisna koštana srž govedine za starije osobe, trudnice i novorođenčad.
- Izvorkolagena, proteina i aminokiselina . Zbog toga je u stanju osloboditi tijelo od šljake, ukloniti toksine. Daje koži elastičnost, pomaže tijelu u proizvodnji "samotropine" - hormona rasta, štiti zglobove.
- Želatina , koja se nalazi u velikim količinama u koštanoj srži, zadržava probavne sokove, koji zbog toga podupiru pravilno funkcioniranje probavnog procesa, ubija bakterijske i virusne infekcije.
- Sjajan način da seobnovi kosa . Maske na bazi maske postaju sve popularnije.
- Niska cijenaproizvoda također bi se trebala pripisati prednostima, jer je stvarno dobra: uštedite novac i hranite obitelj korisnim proizvodom.
Moguća šteta
Ne zaboravite da goveđa koštana srž nije korisna za svakoga, ali to će biti štetno za nekoga, na primjer, za ljude koji imaju netoleranciju prema goveđem mesu i za juhu iz nje.
Beskrupulozni uzgajivači
Također je potrebno obratiti pozornost na kvalitetu kupljenog proizvoda, uzeti ga u, da tako kažemo, dokazana mjesta. Mnoge farme i poljoprivredni kompleksi griješe u prehrani stoke antibioticima i hormonima rasta. No, tu je i rješenje za rješavanje ovog problema: kuhajte kosti u vodi 30 minuta, zatim isušite prvu juhu i dodajte svježu čistu vodu. Zajedno s tekućinom koja se mora isušiti, svi antibiotici će izaći.
Moderiranje
Također je vrijedno koristiti takvu poslasticu u umjerenim dozama,ne više od 500-600 ml na dan .
Inače, ovaj izvanredan proizvod ima samo blagotvorna i korisna svojstva za organizam, a ako nema posebnih indikacija za uporabu, nužno je da u prehranu dodate koštanu srž.
Tajne kuhanja
Svaka domaćica ima svoj recept za kuhanje svog omiljenog jela, ali ako razmislite o tome, možete zaključiti da goveđa koštana srž nije najvišepopularna poslastica. Neki vjeruju da s iznutricom previše problema, drugi su odbijeni samim imenom proizvoda. No, nakon čitanja ovog članka, potonji najvjerojatnije nije ostao.
Nije potrebna posebna obuka i posebna kulinarska znanja za pripremu korisnog proizvoda, od čega se nema čega bojati.
Postoje dvije opcije kuhanja:
- Priprema juhe na goveđoj koštanoj srži . Da biste to učinili, napunite kosti vodom i kuhajte ih na laganoj vatri. Prije kuhanja obavezno umotajte kosti u gazu tako da mozak ne ispadne. Glavna stvar - ne daju juha kuhati! Što će juha duže propadati, više će je obogatiti korisnim tvarima sadržanim u poslastici. Ova juha je kuhana iz hrskavice i kostiju, meso je dopušteno u njoj, ali ne u velikim količinama, jer je korisnije za mesni bujon nego za meso.U posljednjoj fazi kuhanja, preporučljivo je dodati povrće za povećanje koristi.
- Pečenje sjemena . Prije pripreme kosti namočite u lagano slanoj vodi 1,5-2 sata. Zatim stavite kosti na lim za pečenje, začinite solju i paprom na okus. Pecite ih na temperaturi od 180 stupnjeva, oko 20 minuta. Da bi jelo bilo još zdravije, preporuča se poslužiti ga svježim povrćem i kruhom od žitarica.
