Čaj Kudin (poznat kao “Ku Ding Cha”) jedan je od sorti kineskog zelenog čaja. Iako, nazvati čaj kudin nije posve točno, jer nema nikakve veze s čajnim grmljem. Ima širok raspon ljekovitih svojstava. Također se naziva i "Gorka suza" zbog svog karakterističnog okusa.
Povijest podrijetla
Pomagač je pripremao čaj prema receptu redovnika. Careva žena je cijenila nevjerojatna svojstva čaja i predstavila svog pomagača. Nakon toga, čaj se koristi u recepturama tradicionalne medicine u Kini više od tisuću godina i cijenjen je zbog svojih ljekovitih svojstava.
Proizvodna tehnika
Kudinski čaj dobiven je izširokog lišća . Listovi ove biljke imaju gust pejzaž, prekriven rubovima rubova4 cmdužine i debljine4 mm . Ovo drvo raste gotovo svugdje u Kini. Najčešće se zbirka održava u južnim pokrajinama Kine. S mjesta rasta okus gotovo se ne mijenja. Sirovine se bere ručno, sprečavajući mehaničko skupljanje kako bi se izbjegleoštećenje listova tendera. Tada se pažljivo odabrani listovi podvrgavaju tradicionalnoj preradi.
Kudin se skuplja i ubire čim listovi božikovina počnu zeleniti. Također skupljajte bubrege. Dalje, listovi su presavijeni u obliku igle i držani na suncu kako bi se osušili, sprečavajući štetno djelovanje pare. Nakon sušenja slijedi postupak sortiranja. Kina je tradicionalno proizvela nekoliko vrsta kudina. Sorta ovisi o vremenu berbe i starosti lišća.
Sorta“Kudin Shoyu Su”iz pokrajine Sichuan je najkorisnija, a napravljena je od sićušnih mladih listova božikovine. Ovisno o vrsti tehnologije proizvodnje i kvaliteti sirovina, kudin se dijeli na sljedeće vrste: lim, spiralu, ekstrudirani, uvijeni i spojeni.
Prednosti Kudina
Ljekovita svojstva kudina među tradicionalnim kineskim ljekovitim biljem vrlo su izražena. Holi lišće sadrži veliki broj aminokiselina, polifenola i vitamina C, D, E, B, kao i karotena, kalija, kalcija, mangana, cinka, selena, fosfora i drugih elemenata u tragovima. U tradicionalnoj medicini u Kini, koristi se u sljedećim slučajevima:
- Prevencija i liječenje zaraznih i kataralnih bolesti . Za to koristite lišće. Pivo se pušta i dopušta da se prolije.
- Uklanjanje toksina , uklanjanje štete od nakupljenih proizvoda metabolizma.
- Kudinpozitivno djeluje na rad jetre i bubrega- organa čija je funkcija uklanjanje štetnih tvari iz tijela.
- Smanjenjeupalni proces u kroničnim bolestima probavnog sustava.
- Smanjenje težine . Svakodnevna upotreba čaja pomaže u smanjenju apetita, pa ga često koriste žene koje prate svoju težinu.
- Razrjeđivanje krvi , smanjuje mogućnost stvaranja krvnih ugrušaka, čišćenja krvnih žila.
- Poboljšano pamćenje , povećana sposobnost koncentracije.
- Za potrebu dobivanjasmirujućeg učinka , smanjujući nervozu.
- Olakšavanje sinusitisa, rinitisa, glavobolje.
- Liječenje bronhitisa.
- Smanjenje kolesterola . Uz redovitu uporabu pića kolesterola se smanjuju.
- Povećanje erekcije kod muškaraca i razdražljivost kod žena.
- Zbog uravnoteženog sadržaja stimulirajućih tvari, čajima pozitivan učinak na reproduktivni sustav žena .
- Za bolesnike sa šećernom bolešću kudin je također koristan za piće, jer snižava razinu glukoze u krvi.
- Hipertenzivi piju Kuda čaj i krvni tlak se smanjuje olakšavanjem vazospazma.
- Za ublažavanje raznih vrsta upala i vrućice.
- Sloboda od mamurluka.
- kao antioksidans i regulacija metabolizma;
Kudinova šteta
- S niskim krvnim tlakom.
- U slučaju probavnih smetnji, ako imate čir i gastritis.
- U razdoblju kritičnih dana.
- Ako ste trudni ili dojite.
- S odvojenim endokrinim bolestima.
Svi drugi su vrlo korisni za pripremu i piće ovog pića.
Pravilna priprema
Pripremanje kudina je jednostavno. Slijedite ove savjete. Inače, okus čaja može postati neugodan. Nemojte uzeti previše sirovina. Uzmite 5 grama kudina po 250 ml. voda.
Da biste dobili ugodan okus pića, vrlo je važno da ga ne pustite da stoji. Inače će okus čaja patiti i gotovo ga je nemoguće popiti. Naravno, ne možete kuhati kudin kipuću vodu. Da bi to bilo, upotrijebite malo hladne vode na 50-60 stupnjeva. Napunite listove vodom i nakon5 sekundiiscrpite ga. Ovaj postupak je potreban da bi se otkrio list čaja i uklonila prašina. Pivo napravite brzone više od 10-20 sekundi , možete ponoviti do pet ili šest puta. Poštujući ova jednostavna pravila, uživat ćete u istinski ukusnom piću, u kojem će plemenitu gorčinu zamijeniti slatkasti okus koji daje osjećaj svježine.
