Pastrva - koristi i šteta za tijelo

Pastrva je predstavnik crvene ribe iz obitelji lososa. Ova slatkovodna riba živi daleko od svih voda Rusije i svijeta. Crveno meso ove ribe je vrlo ukusno, stoga je od velike kulinarske vrijednosti. Kavijar "losos" narančasto-crvena boja poznata je diljem svijeta i smatra se poslasticom.

Pastrva - kakva je to vrsta ribe?

Naziv "pastrva" daje se nekoliko vrsta riba iz obitelji lososa. Imaju neke zajedničke značajke:

• Kratka i skraćena njuška.
• Peraje sadrže isti broj zraka koji nisu slični drugim salmonidima.
Ova vrsta ima posebne zube.
• I drugi znakovi koje samo stručnjaci mogu otkriti.

Ova vrsta riba živi u potpuno različitim uvjetima, zbog čega imajurazličite boje . Boja njihovog tijela ima maskirne funkcije i varira ovisno o okolini u kojoj žive. Ako je pojedinac nedavno isplovio iz mora, onda ima srebrnastu nijansu, dok stanovnici jezera na svojim tijelima imaju svjetlije boje. Strane su obično žute boje, leđa imaju maslinastu nijansu.

Mjesta na tijelu su siva, crna, bijela i također crvena. Postoje pojedinci s ravnomjerno tamnom bojom. A ponekad su ove ribe vrlo lagane. Njihove bojevariraju ovisno o doba godine, boji dna spremnika, hrani.

Ova crvena riba može se kuhati na razne načine: kuhati, pržiti, peći i tako dalje. Ova riba sadrži mnoge korisne elemente u tragovima i vitamine.

Korisna svojstva pastrve

Elementi u tragovima sadržani u pastrvi blagotvorno djeluju na različite funkcije tijela: metabolizam proteina i masti, stvaranje crvenih krvnih stanica i drugi procesi.

• Pastrva je bogatapolinezasićenim masnim kiselinama . Ljudsko tijelo kao takve kiseline (nazivaju se Omega-3) ne reproduciraju se, stoga je neophodno jesti ih. Kao rezultat upotrebe Omega-3, možete izbjeći pojavu depresije. Također, polinezasićene kiseline imaju protuupalni učinak i smanjuju rizik od reumatizma, kao i bolesti srca. Omega-3 je također dobar za mozak. Jedna ili dvije porcije pastrve tjedno je dovoljna da bi se potrebna količina tvari toliko dragocjena tijelu.
Ovaj proizvod sadržiretinol- vitamin koji blagotvorno djeluje na vid, kosu, kosti, zube, kožu i imunološke procese u tijelu i koči proces starenja.
• Stanje mozga i kostiju pogodno utječe nafosforkoji se nalazi u toj ribi. Osim toga, fosfor je izvor snage i vitalnosti za tijelo.
• Pastrva jeizvor vitamina D , koji poboljšava stanje kože, pomaže u apsorpciji fosfora, ivažno za tijelo, kalcij.
Navedena riba u velikim količinama sadrži u vodi topivi vitaminkobalamin , koji je od velike važnosti za ispravno funkcioniranje živčanog sustava. Sa svojim nedostatkom, mogu postojati negativne promjene u tijelu.
• Ovaj reprezentativni losos savršen je za ljude koji pokušavaju izgubiti na težini, jer njegov sadržaj kalorija na 100 grama iznosi oko 42 kcal .

U ovoj ribi utvrđen je visok sadržaj aminokiselina:

• Lizin , ova aminokiselina osigurava snagu i elastičnost krvnih žila i ligamenata. Zahvaljujući lizinu dolazi do regeneracije tkiva i rasta tijela. Uz pomoć lizina nastaju enzimi. Korištenje ove aminokiseline može smanjiti rizik od pojave srčanog i moždanog udara, kao i ateroskleroze i osteoporoze.
• Leucinsprječava umor, štiti mišićne stanice od propadanja, smanjuje koncentraciju šećera u krvi, pomaže zacjeljivanje rana, jača imunološki sustav.
Idruge aminokiseline , koje blagotvorno djeluju na tijelo.

Moguća šteta od konzumiranja pastrve

Kontraindikacije za prekomjernu uporabu ovog proizvoda su prisutnost kronične bolesti jetre, gastrointestinalnog trakta i čira na želucu.
• U riječnim ribama ima mnogo parazita, stoga može doći do štete zbog nedovoljne toplinske obrade pastrve.
• Ponekad ova riba može sadržavati živu, što je opasno za svakoga, a posebno za trudnice, zbog činjenice damože izazvati trovanje fetusa.
• Ako višak retinola sadržan u ovom proizvodu može uzrokovati trovanje tijela. S takvom intoksikacijom moguće je: mučnina, povećanje jetre, glavobolja i drugi simptomi.
• Ne preporučuje se uporaba takve ribe u slučaju alergija.
• Ako morska pastrva nije dobra, onda je ne smijete kuhati s glavom, ona može sadržavati štetne tvari koje se nakupljaju u vodi gdje su ribe živjele.

Nešto o kuhanju pastrve

Ova vrsta lososa koristi se u prehrani, a ne samo u prehrani. Ako je moguće, koristite rashlađenu, a ne smrznutu ribu. Crvena riblja jela dostupna su u gotovo svim svjetskim kuhinjama. Najčešće se peče, kuha i peče. Ovaj proizvod je vrlo masno, zahvaljujući tome posebno ukusna jela s roštilja. Limun, đumbir i zelje dobro se kombiniraju s pastrvom.

Prilikom kuhanja orijentalnih jela, crveno meso je jedan od sastojaka za izradu peciva, sushija, kao i raznih variva i juha. Na Kavkazu se poslužuje s umakom od nara. U Americi je uobičajeno duboko pržiti ovaj proizvod, au Japanu pastrva nije dugo kuhana i jede gotovo sirovo. U europskim zemljama crveno je meso marinirano u začinima prije kuhanja, a zatim na žaru ili roštilju.

Slana riba se često konzumira jakim alkoholnim pićima, a dimljena je vinom i pivom.

Zanimljive činjenice

Staništa tih lososa su: mora, jezera, rijeke i potoci.Duga pastrva živi najprije u moru, a zatim pliva u rijeku. Kada se kalifornijska pastrva nalazi u oceanu, zove se losos.
1. Posebnost ove ribe je što ne može živjeti u prljavoj vodi. Ako u ribnjak uđu štetne tvari, ova riba umire. Ovu značajku ljudi koriste za testiranje kvalitete vode.
U ženki je glava manja od muške, a tijelo, naprotiv, veće.
2. Znanstvenici su otkrili da ako često jedete ovu ribu, manje je vjerojatno da ćete se spaliti na suncu.

---