Kavkaska kuhinja ima mnogo razlika od europskih. Na primjer, umjesto uobičajenog kruha peku pita kruh. Ovaj proizvod izgleda kao tanak list pečenog tijesta.
Ljudi koji gledaju svoj lik zamjenjuju obični kruh pita kruhom, jer ovaj proizvod nema mnogo ugljikohidrata, a jednostavnost sastava čini ga vrlo korisnim, što pomaže osobi s gubitkom težine. Ali ako se odlučite početi koristiti pitu umjesto običnih krušnih proizvoda, onda je vrijedno znati koje korisne i štetne kvalitete posjeduje.
Lavash izgleda kao tanak kolač, pečen u tanduru . Tandoor je posebna pećnica s debelim glinenim zidovima koja je zakopana u zemlju. Gotova pita može biti bijela ili žuta.
Orijentalni kruh je napravljen vrlo jednostavno. Od sastojaka se koristi samo brašno, sol i voda. Velika razlika u odnosu na europske pekarske proizvode jest u tome što tijesto ne sadrži kvasac. Često se svitci s raznim nadjevom umotavaju u tanjur ili koriste u kuhanju slatkiša.
Postoji mnogo vrsta kavkaskog kruha, ali gruzijski i armenski ostaju najpoznatiji i ukusniji.
Gruzijska raznolikost lavašaje bujna, okrugla ili ovalna, breskva, hranjivija od armenskih. Često u tijestudodajte kvasac. Proizvodi se u “tijestu”, ali se može peći u običnoj pećnici.
Gruzijski Lavas
Jermenapita ima malo manje kalorija i izgleda kao tanak list polukružnog oblika. Zbog svoje jednostavne kompozicije, koja ne uključuje kvasac i ništa drugo osim vode, brašna i soli, vrlo ga cijene ljudi na dijeti. Događa se da pita kruh ne sipa. To je učinjeno tako da je neukusno i ne utječe na okus glavnog jela. Tandoor se koristi za pečenje, traje 20-40 minuta.
Jermenski kruh pita
Sto grama lavaša imane više od 300 kalorija , razlika između armenske i gruzijske vrste je oko 20, a samo jedan gram masti. Ali ne smijete jesti kruha u velikim količinama.
Prednosti
Odmah treba napomenuti da će samo ona pita biti korisna, koja se proizvodi strogo prema navedenoj recepturi, bez dodavanja stranih sastojaka u tijesto, bilo da se radi o konzervansima, bojama ili stabilizatorima. Pravilno kuhani kavkaski kruh ima mnoge pozitivne osobine koje pozitivno utječu na stanje ljudskog tijela:
- Pripremljen bez kvasca.Zbog nepostojanja kvasca u sastavu pita koristi se normalan metabolizam ugljikohidrata u ljudskom tijelu.
- Ne povećava kiselost.Osobe koje pate od različitih bolesti želuca ili crijeva mogu ga jesti bez straha za svoje zdravlje. Mliječna kiselinabakterije koje se pojavljuju tijekom procesa kuhanja pomažu u čišćenju probavnog trakta.
- Visok sadržaj vitamina i minerala u sastavu.Ako je proizvod izrađen od krupnog brašna, dobro će utjecati na ljepotu i snagu vaše kose i noktiju. Također će povećati imunitet i poboljšati kvalitetu unutarnjih organa zbog prisutnosti potrebnih minerala za tijelo, kao što su natrij, kalij, fosfor i drugi. Ovi elementi pomažu imunološkom sustavu u borbi protiv virusnih bolesti i poboljšava metabolizam.
- Niska kalorija.Gruzijska sorta ima 290 kalorija, a armenska 275. Zbog nedostatka kvasca u tijestu, upotreba potonjeg donijet će više koristi ljudima koji promatraju svoj lik ili gube na težini.
Šteta
Lavash, pripravljen bez ikakvih nečistoća, ne uzrokuje nikakvu štetu ljudskom tijelu. Ali postoje i drugi čimbenici koji čine kavkaski kruh manje korisnim ili općenito utječu na osobu:
- Nepravilno pohranjivanje.Nije uvijek moguće pratiti stanje svakog paketa u velikim trgovinama. Stoga mogu postojati slučajevi smanjenja tlaka ambalaže s pita kruhom. U takvim slučajevima, vrijedi odbiti kupiti ovaj proizvod, jer postoji mogućnost da se proizvod brzo prekrije kalupom.
- Štetni sastojci koji čine proizvod.Kao što je ranije spomenuto, sve se prednosti pita kruha poništavaju ako se tijestu dodaju različite vrste aditiva. Jestemogu biti konzervansi za duže skladištenje, prehrambene ne-prirodne boje, emulgatore i pojačivače okusa. Lavaš, koji sadrži većinu gore navedenih, je štetniji nego dobar.
Nije bilo drugih neželjenih učinaka uporabe ovog krušnog proizvoda. Ali u svemu što trebate znati mjeru, stoga ne zloupotrebljavajte ovaj proizvod.
Savjeti za jelo i što se može kuhati
Prije nego počnete pripremati jela iz pita, provjerite kvalitetu. Proizvod ne smije biti isteknut ili imati bilo kakve znakove plijesni.
Kavkasku tortilu možete koristiti kao bazu za razne grickalice, peciva, slatkiše. U osnovi, za to se koristi armenski tip proizvoda, jer je suptilniji.
Tradicionalno kavkasko predjelo je vrlo jednostavno i ne zahtijeva mnogo sastojaka. Trebat će vam bilo kakav tvrdi sir koji treba utrljati, pileće jaje, tvrdo kuhani mljeveni papar i sol po želji. Svi zgnječeni proizvodi se miješaju, umotavaju u tanki list armenskog lavaša, nakon čega nastale trokute s obje strane možete pržiti na maslacu do krasenja. Ispada da je za doručak, ručak i večeru ukusan zalogaj.
Zaključak
Lavash je izvrstan proizvod kojimože zamijeniti uobičajeni kruh . Jednostavan sastavodsustvo kvasca, prisutnost mnogih minerala i vitamina, niskokalorična, svestranost - sve to čini vrlo korisnim i nezamjenjivim.
Ljudi koji su kontraindicirani u korištenju običnog kvasca zbog bolesti crijeva i želuca, dijabetes ga može zamijeniti pita kruhom. Ako slijedite svoj lik, onda je ovaj proizvod jednostavno dužan napuniti svoju prehranu.
