Bijeli kupus je krušno povrće koje je izvrstan izvor zdravlja i ima mnoge blagotvorne učinke kada se konzumira. Znanstvene studije su pokazale prisutnost kemikalija u kupusu koje mogu štititi od štetnog djelovanja zračenja. Povrće također sadržisulforapan , koji štiti od određenih vrsta raka. Uključuje dijetu za liječenje čira na želucu, ekcema, žutice, skorbuta, reumatizma, artritisa, gihta, bolesti srca i Alzheimerove bolesti.
- Što je to?
- Prednosti
- Šteta
- Savjeti o tome kako jesti povrće
Što je to?
Bijeli kupus je okruglo ili ovalno lisnato povrće. Sastoji se od mekih, svijetlozelenih ili bjelkastih unutarnjih listova, koji su prekriveni više čvrstim i tamno zelenim vanjskim listovima. Pomaže u prevladavanju brojnih bolesti uzrokovanih nedostatkom vitamina C. Korisno za prehranu i dostupno je tijekom cijele godine.
Prednosti
Kupus sadrži esencijalne hranjive tvari koje su dobre za tijelo. Niska razina masnoća i kalorija, omogućuje da se uključi u razne dijete. Povrće sadrži fitokemikalije kao što su tiocijanati, indol-3-karbinol, lutein, zeaksantin, sulforapan i izotiocijanati. To su snažni antioksidanti koji blagotvorno djeluju na tijelo.
To je vrlo dobar izvor dijetalnih vlakana, kalija, vitamina B1, mangana, folata i bakra. Sadrži potrebnevitamini kao što su B-5, B-6 i K. Sadrži malu količinu drugih elemenata u tragovima, uključujući vitamin A, željezo i riboflavin.- Pomlađuje kožu . Povrće je bogato vitaminom C, djeluje protiv starenja i pomaže zdravoj i blistavoj koži. Sok od kupusa sadrži vitamin A, koji zajedno s vitaminom D čini kožu čistom i zdravom. Također štiti stanice kože od uništenja ultraljubičastim zrakama.
- Djeluje kao protuupalno sredstvo . Listovi kupusa sadrže glutamin. Kao snažno protuupalno sredstvo, glutanin pomaže u smanjenju upale, iritacije, alergija, bolova u zglobovima, groznice i raznih kožnih bolesti.
- Štiti od zračenja . Povrće je izvor spoja zvanog indol-3-karbinol (I3C), koji je sposoban zaštititi od štetnih učinaka radijacijske terapije. Daljnja istraživanja su pokazala da vas I3C ne samo da štiti od raka, već se može koristiti i kao štit za zaštitu zdravih tkiva tijekom liječenja raka.
- Naknade za oči . Povrće je dobar izvor beta-karotena i stoga je vrlo dobar za oči. Stariji ljudi sve više uključuju kupus u prehranu kako bi zaštitili oči od degeneracije, kao i prevenciju katarakte. Osim toga, beta-karoten također smanjuje vjerojatnost raka prostate.
- Borba protiv raka . Potrošnja križeva povrća smanjuje rizik od razvoja raka jer sadrži sulforapan, koji ima sposobnost odgode razvojarak jednjaka, gušterače i prostate. Istraživanja su pokazala da sulforapan može utjecati na funkcioniranje štetnog enzima koji je uključen u stvaranje stanica raka. Povrće sadrži kemijski apigenin koji pomaže u smanjivanju veličine tumora u agresivnom obliku raka dojke.
- Pomaže kod mršavljenja . Ljudi koji žele izgubiti težinu svibanj uključuju kupus u njihovoj prehrani. Bogata je vitaminima, mineralima i drugim hranjivim tvarima, ali ima malo ugljikohidrata i kalorija. To vam omogućuje da puno konzumirate bez brige o dobivanju na težini. Sadrži dijetalna vlakna koja povećavaju težinu crijeva i sprječavaju nepotrebno dobivanje na težini.
- Pomaže poboljšati rad mozga . Uključivanjem kupusa u vašu prehranu dajete snažan poticaj mentalnom zdravlju i poboljšanju koncentracije, jer je bogat vitaminom K. Vitamin K pomaže u proizvodnji sfingolipida, koji su omotač mijelina oko živaca i služe da ih zaštite od oštećenja i propadanja. Stoga unos vitamina K poboljšava zaštitu od neuralne degeneracije, Alzheimerove bolesti i demencije.
- Poboljšava probavu . Bijeli kupus, konzumiran u fermentiranom obliku, osigurava veliki broj probiotika. Probiotici su zdravi mikrobi koji pomažu u probavi, kao i poboljšavaju imunitet tijela. Enzimi koji nastaju fermentacijom olakšavaju apsorpciju minerala u tijeluvitamina. Osim toga, sadržaj vlakana i vode u kupusu pomaže u sprječavanju zatvora i održavanju zdravog probavnog trakta.
- Pogodnost za zglobove . Križonosno povrće izvor je kalcija, magnezija i kalija. Ti minerali štite zglobove i sprječavaju njihovo slabljenje i degradaciju, što sprječava nastanak bolesti poput osteoporoze.
- Pomaže regulirati krvni tlak . Visoki krvni tlak povećava rizik od srčanog i moždanog udara. Pijenje kupusa pomaže regulirati krvni tlak i smanjuje rizik od bilo kojeg srčanog poremećaja. To je zbog činjenice da povrće sadrži kalij, koji je vazodilator.
Šteta i kontraindikacije
Bijeli kupus, osim pozitivnih svojstava, može imati i neke negativne učinke:
- U prehrani se ne preporučuje odabir samo kupusa za mršavljenje, jer će sve dobivene koristi biti izgubljene nakon povratka u normalnu prehranu.
- Savjetuje se da se ne jede kupus i drugo povrće koje sadrži vitamin K ako se uzimaju razrjeđivači krvi. To je zbog činjenice da vitamin K igra ključnu ulogu u zgrušavanju krvi. Zbog velike količine vlakana, oštećena je crijevna stijenka, pojavljuje se nadutost, nadutost i oštra bol.
- Ne preporučuje se jesti bijeli kupus s povećanom pokretljivošću crijeva, gastritisom, pankreatitisom, enterokolitisom. U razdoblju akutnog čira na želucu icrijevima se preporučuje piti samo sok od kupusa.
- Povrće je kontraindicirano za krvarenje iz želuca i crijeva.
- Zbog visokog sadržaja cinka i selena, ne preporučuju se osobama s bolestima štitnjače.
Savjeti za jelo povrća
Kupus je jeftin i koristan dodatak brojnim receptima. Njezina isjeckati, posoliti i napuniti biljnim uljem. Kupus se može jesti sirovo, na pari, kuhati, pržiti, pirjati ili puniti. Najpopularnija jela iz ovog povrća: juhe, boršč, razne salate, peciva od kupusa. Ova jela koriste se u raznim dijetama jer su bogata vitaminima, željezom i kalijem.
Bijeli kupus ima mnoge prednosti. Pomaže usporiti proces starenja, smanjiti visoki krvni tlak, korisno je za pretilost, smanjuje vjerojatnost osteoporoze. Osim toga, kupus poboljšava probavu, normalizira stolice, sprječava rak, smanjuje upalu, poboljšava mentalno zdravlje i koncentraciju, liječi skorbut i zglobove.
