Međutim, koristi od jama od breskve danas su vrlo kontroverzne. Odavno je dokazano da je u njima prisutan kemijski spoj koji je opasan za ljude. A njihova je veličina toliko mala da je nemoguće govoriti o izrazito izraženom blagotvornom učinku govora. Stoga je vrijedno detaljnije razmotriti omjer potencijalnih koristi i štetnosti zrna breskve za ljudsko tijelo.
Što je to
Jame breskve su sjeme biljke. Prekriveni su naboranim brazdama s malim rupicama u obliku točaka i vrhom sa šiljastim krajem.
Samo je jezgra prikladna za ljudsku potrošnju. Do njega možete doći čekićem ili drugim sličnim uređajima. Zubi se ne preporučuju. Ako jedete cjelovite sjemenke breskve, onda od njih nema koristi. Naposljetku, tvrda ljuska ploda izuzetno je otporna na enzime ljudskog želuca. Stoga se ne probavljaju.
Pogodnosti
Pravilnim i razumnim korištenjem odbobice breskve mogu dobiti neke zdravstvene prednosti. Bogati su sljedećim spojevima:
- Visoko vrijedne masne kiseline- omega-3, omega-6 i omega-9 (vrlo povoljno djeluju na živčani sustav. Možete dodati malu količinu ulja od koštica breskve u umake za salatu)
- Minerali- kalij, magnezij, željezo i kalcij (potrebni su za normalno funkcioniranje živčanog, kardiovaskularnog i drugih sustava)
- Različiti vitamini- kao što su A, B, C, E i P (potrebni za održavanje dobrog vida, dobrog stanja kože, kose i ploča noktiju, što je vrlo važno za lijepi spol).
Ali to ne završava korisnim kvalitetama.
Slatke jezgre posjeduju:- Antioksidativna svojstva- sposobna su usporiti proces starenja tijela, osigurati prevenciju patoloških oboljenja i savršeno očistiti tijelo od toksina i šljake.
- Analgetsko djelovanjepoboljšava metabolizam i bori se protiv hipertenzije i artritisa zbog sadržaja amigdalina (tvari slične vitaminima, ponekad čak nazvane B17).
- katehin ,quercetiniantocijanprisutni su u jamama breskve - ovi spojevi su vrlo korisni za ljude općenito, potrebni su za prevenciju bolesti srca, pretilosti i šećera. dijabetes.
- Ulje breskve , koje se koristi u kozmetologiji i medicini, ima mnoge korisne osobine: usporava starenje kože i izbjeljuje, jača kapilare i održava cjelovitost stanica.
Šteta
Negativan učinak jama s breskvama posljedica je prisutnosti u njima vrlo velike količineamigdalina . Ovaj spoj je cijanogeni glikozid. Može tvoriti cijanid, ulazeći u tijelo. Zbog toga zrna mogu imati gorak okus.
Ako je amigdalin koristan u malim količinama, onda uz predoziranje može izazvatiozbiljno trovanje . To je moguće uz jednokratnu potrošnju viška jezgre.Nakon digestije, u gastrointestinalnom traktu nastaje cijanovodonična kiselina. Drugo ime jevodikov cijanid . Ova tvar se nekada koristila kao kemijsko oružje koje je ubilo ogroman broj ljudi. Ovo je najjači otrov.
Koje su posljedice trovanja cijanovodičnom kiselinom?
- To je najopasnije za malu djecu . Napokon, njihovi respiratorni centri nisu tako dobro razvijeni kao kod odraslih. Ova značajka je čisto fiziološke prirode. Ponekad u teškim slučajevima postoji rizik od smrti.ishod. Vodikov cijanid sprečava stanice u oslobađanju energije, zbog čega je blokirano stanično disanje.
- Nije poželjno koristiti trudnice . Postoji rizik od pobačaja u slučaju teškog trovanja. U svakom slučaju, u tom bi se položaju trebalo ograničiti na jelo s breskvama.
- Ako zrna imaju izražen gorak okus, onda ih treba ostaviti u hrani. Gorčina ukazuje na opasan sadržaj amigdalina, što povećava rizik od ozbiljne intoksikacije čak i kod odrasle osobe.
- Slabo predoziranjepopraćeno je sljedećim simptomima: teška probava, mučnina, povraćanje, zimica, teška slabost, osjećaj neugodnog okusa u ustima. Potrebno je odmah nazvati liječnika. Ova mjera pomoći će da se izbjegne pogoršanje stanja. Natrijev tiosulfat se obično koristi kao protuotrov.
- Svojim zubima ne možete pokušati shvatiti prilično tvrdu i čvrstu kost. U suprotnom postoji opasnost od oštećenja.
Smrtonosna doza cijanidne kiseline za odraslu osobu koja teži 90 kg je samo0,05 grama . Za dijete treba još manje.
Jestivo od kruhova breskve za prehrambene svrhe dopušteno je, ali samo u ograničenim količinama. To će pomoći u izbjegavanju posljedica po zdravlje i život.
Savjeti i kako pravilno koristiti i koristiti
Najveći dopušteni broj zrna breskve dnevno iznosi10 komada . Djeci se preporučuje ne više od 5-6. Oni bi trebali biti informirani o tomemoguće trovanje uz pretjeranu uporabu. Od jedenja jezgre s gorkim okusom treba napustiti.
Sjemenke breskve mogu se sušiti i usitniti u prah. Dodaju se u jogurt, čaj i kavu.
Zaključak
Uz razuman pristup, korištenje mahuna breskve može biti korisno za ljudsko tijelo. Uostalom, oni sadrže mnogo tvari potrebnih za zdravlje. Ali ne zaboravite da u sjemenkama ove biljke je amigdalin. U želucu se pretvara u snažan otrov. Stoga je ovdje važnije nego ikad zapamtiti da je sve u redu.
