Jabuke su najpopularnije voće na svijetu. Sadrže male sjemenke koje se obično bacaju zbog gorkog okusa. Ljudi ih ponekad slučajno progutaju i pitaju se hoće li oni naškoditi njihovom tijelu. Neki ljudi misle da su kosti jabuke otrovne, dok druge misle da su korisne. Moramo shvatiti što će nadmašiti koristi ili štetu. Ovaj članak raspravlja o znanstvenim podacima.
Što je to?
Sjeme jabuka bogato je saharozom, proteinima, masnim uljima (približno 33%), jodom. Uz nedostatak joda, poremećena je koncentracija pažnje, javljaju se glavobolje, depresivno raspoloženje, pojavljuju se problemi s pamćenjem. Oko 8 sjemenki jabuka osigurava dnevnu stopu ovog elementa u tragovima.
Ponekad čujemo da sjemenke jabuka sadržecijanidi da ih je bolje ne jesti ako želimo izbjeći slučajno trovanje. Zvuči prilično glupo, ali u njemu postoji zrnce istine. Ovisno o sorti, sadržaj amigdalina u jednom gramu sjemena jabuke jeod 1 do 4 mg . Amigdalin sadrži 2 molekule glukoze, cijanida (cijanovodične kiseline) i benzaldehida. Posljednje dvije tvari aktiviraju se samo u stanicama raka. U zdravom tijelu, oni su izvedeni neovisno.
Toksičnost cijanidne kiseline počinje kod ljudi s dozom od 0,4 do 3,5 miligrama po kilogramu tjelesne težine. Simptomi trovanja uključuju želudacgrčevi, glavobolje, mučnina, povraćanje, zastoj srca, zatajenje dišnog sustava, ponekad smrt. Smrtonosna doza za ljude prosječno iznosi 1,9 miligrama po kilogramu težine.
Prednosti
Korisna svojstva sjemena:
- Često čujete - jabuke treba jesti zajedno s kostima. Oni sadržeposebne biološki aktivne tvari , samo nekoliko zrna osigurava dnevnu brzinu joda. Samo 6 sjemenki pokriva dnevnu potrebu za vrlo važnim vitaminom - B17. On sprječava širenje stanica raka. Stoga se sjeme ploda koristi kao sredstvo prevencije raka.
- Preporučiti osobama s bolestima štitnjače, kako je propisao liječnik, ako krvni testovi pokažu da nema dovoljno joda u tijelu. Sjemenke sadržeesencijalne vitamine , enzime, antioksidanse, minerale i visoko aktivne biološke tvari koje štite tijelo od razvoja srčanog udara i moždanog udara.
- Osikle imaju sposobnostda ublaže umor i povećaju tonus tijela .
- Hidrocianična kiselina prisutna je ne samo u jamama jabuke, već iu sjemenkama suncokreta. Ali koncentracija je toliko mala da ne možemo govoriti o trovanju. Na primjer, u bademovim orašastim plodovima to je mnogo više, ali nitko ne kaže da su otrovni.
- Sigurno je jesti nekoliko kosti jabuke . Gutanje cijelih kostiju ne uzrokuje nikakve simptome. Sloj sjemena štiti ih od probavnih enzima i prolazi bezopasnoprobavni sustav.
- Sjeme jabukaprimjenjuju se na akupunkturne točke i masiraju . Promijenite po potrebi. Pristaše tradicionalne medicine tvrde da kosti fetusa služeda spriječe stvaranje stanica raka . Ali to ne znači da moraju mnogo progutati.
Šteta
Sjeme jabuka sadržiamigdalin . Osim jabuka, nalazi se u velikim količinama u plodovima breskve, marelice, šljive i trešnje. Amigdalin je kemijska zaštita jama. Bezopasan je ako kamen nije oštećen, ali ako je sjeme oštećeno, prilikom žvakanja, amigdalin se raspada u cijanid vodika. U visokim dozama toksičan je i čak smrtonosan. Kontraindikacije:
- Cijanid je tijekom povijesti bio poznat kao otrov. Povećava kisik u stanici i pri visokim dozama je smrtonosan. Mala količina prusične kiseline uzrokuje različite blage simptome, kao što su glavobolja, mučnina, povraćanje, grčevi u trbuhu, vrtoglavica, slabost i zbunjenost. Doza potrebna za trovanje ovisi o pojedinačnoj tjelesnoj težini. Konzumiranje od 0,2 do 1,6 mg cijanida po kilogramu tjelesne težine dovodi do ozbiljnog trovanja, kome, paralize, srčane i plućne insuficijencije, ili čak smrti. Za odraslu osobu tjelesne težine od 81 kg, letalna doza se kreće od 41 do 286 mg cijanida.
- Jedan gram, sitno sjeckano ili žvakano sjeme jabuke sa žvakanjem, daje okood 0,06 mg do 0,24 mg cijanida . Kao rezultat toga, dvije šalice sjemena jabukamože otrovati ili postati koban za život. Osobi s tjelesnom težinom od 81 kg umrijet će vam 243 do 6804 sjemenki jabuka. Jedno cijelo voće sadrži do 10 jama.
- Osobe s gastritisom, čirevima želuca, kolitisom ne smiju jesti sjemenke suncokreta, kako ne bi iritirale unutarnje stijenke želuca i crijeva.
- Bebe su izložene većem riziku od bolesti ili umiranja. Kod odrasle osobe, konzumiranje 30 grama koštica marelice ili gorkih badema može biti smrtonosno, u djece smrtonosna doza je još niža. Prije davanja jabuka djeci ili životinjama, najbolje je ukloniti sjeme. Sjemenke su netoksične sve dok se ne oštete, enzimi dolaze u kontakt s amigdalinom kada se kamenje žvače i glukoza se odvoji od molekule. Raspadanjem nastaje otrovni plin, cijanovodik (cijanovodična kiselina).
- Postoji više od 100 grama zdrobljenih sjemenki koje su opasne po zdravlje.
Kako koristiti
Žvakana ili drobljena jezgra jabuke ispuštaju malu količinu cijanovodične kiseline, koja je u velikim količinama vrlo otrovna. Ako jedete sjeme jedne ili dvije jabuke, tada neće biti štete. Tijelo će napuniti jod.
Zaključak
Kora jabuke i meso ne predstavljaju opasnost za zdravlje. Međutim, žvakano ili sjeckano sjeme jabuka proizvodi malu količinu prusične kiseline. Korištenje velikog broja jama jabuka uzrokuje akutno trovanje i može biti čak i fatalno.Četvrtina grama cijanovodične kiseline uzrokuje smrt . Međutim dozusadržane u voćnim zrnima su tako minimalne da ne predstavljaju opasnost. Stoga, ako slučajno pojede nekoliko kosti jabuka, onda ne brinite. Osam sjemenki jabuka obnavlja dnevni jod u ljudskom tijelu. Sve je korisno u moderiranju. Ako ste u nedoumici, najbolje je posavjetovati se s liječnikom.
