Burbot je jedini član klase bakalara koji živi u slatkoj vodi. On je hladno-ljubavi, jer se aktivira kada temperatura vodenije veća od +10 stupnjeva . Dakle, to gotovo ne uspijeva uhvatiti u ljeto, a hladna sezona, naprotiv, je najpovoljnije vrijeme za ribolov.
Opće informacije
Burbot se ne može miješati s bilo kojom drugom ribom. Posebnost mu jedugi vretenasti torzo , koji je prekriven velikim slojem sluzi i malim ljuskama. Glava je široka i ravna. U ustima ima mnogo malih i oštrih zuba, blizu nosnica je jedan usa i još jedan brk ispod brade. Oči milja su male, žućkaste boje s tamnim zjenicama. Peraje su duge, ali nisu visoke.
Burbot je grabežljivac koji se hrani malom ribom, raznim ličinkama, crvima, rakovima i žabama. Ruža se može naći u gotovo svim vodenim tijelima sa stjenovitim dnom i tekućom vodom. Veličina pojedinca ovisi o trajanju aktivne aktivnosti ribe. Što je duže, brži je rast.
Meso ovog grabežljivca je vrlo hranjivo, a jetra je prepoznata kao delikatesa. Debela, ali prilično nežna jetra može doseći više od 10% ukupne težine.ribe.Prednosti i medicinske indikacije
- Pogled . Filet sadrži puno korisnih minerala i elemenata u tragovima, a posebno veliku količinu vitamina A, koji je neophodan za normalno funkcioniranje organa za vid.
- Kardio - vaskularni sustav . Meso mrvica sadrži masne kiseline koje pozitivno djeluju na rad kardiovaskularnog sustava. Osobe koje redovito uzimaju ribu manje su osjetljive na srčane bolesti. Jedinstveni sastav ribljeg i ribljeg mesa štiti od povećanja krvi štetnog kolesterola, sprječava aterosklerozu i ishemiju srca, jača krvne arterije.
- Tijekom trudnoće . Meso mesa ima u svom sastavu glavni dio korisnih elemenata koje zahtijevaju trudnice. Stručnjaci u ovom trenutku preporučuju uzimanje ribe za hranu najmanje 2 puta tjedno.
- Zubi i kosti . Burbot se smatra najboljim izvorom proteina. Također u jetri ove ribe je vitamin D, fosfor, kalij i mnoge druge hranjive tvari. Djelujući u kompleksu na tijelu, oni jačaju kosti i doprinose njihovom zdravom razvoju. To je posebno važno za djecu i starije pacijente koji su izloženi riziku od artritisa i osteoporoze.
- Korist za gubitak težine . Burbot je važansastojak u dnevnom jelovniku za osobe koje žele izgubiti na težini. U jetri i filetima je nizak kalorijski protein, to jest, idealan je sastojak za proteinsku prehranu. Dugo vremena obogaćeni proteinskim proizvodima mogu pružiti osjećaj sitosti, a tijelu osigurati sve potrebne minerale i elemente u tragovima.
- Zaštita kože od starenja . Hranjive tvari u fileu burbima obnavljaju metabolizam koji se javlja u stanicama kože. Korisni sastav njeguje tkivo kože, sprječavajući stvaranje ranih bora.
- Liječenje ovisnosti o alkoholu . Uz pomoć mesa ove ribe odavno se liječi za ovisnost o alkoholu. Burbum odiše posebnom sluzom. A ako pacijent koji zloupotrebljava jaka pića, svaki dan će jesti meso ove ribe, to će pomoći da se oporavi od alkoholizma.
- Tijekom katarakte . Za liječenje ove bolesti, liječnici su dugo koristili jetru (u pravilu je korištena svježe ulovljena riba), izrezala na male komadiće, položila u staklenu posudu i dodala izvorsku vodu. Zatim je spremnik zapečaćen i bio je na suncu tjedan dana. Nakon toga se na površini sastava pojavio sloj masti. Pažljivo ga je skupljao i pretakao kroz gazu. Za liječenje katarakte, masnoća je pokopana u očima mjesec dana.
- Patologije štitnjače . Povećana štitnjača može se izliječiti ovom ribom. Za to vam je potreban svaki dan da se infuzija svježeg mazga. NajvišeGlavna stvar je da se terapijski sastav sastoji od samo dvije komponente: vode i ribe. Zabranjeno je dodavanje začina.
- Frostbite . Prvo, područja ozeblina moraju biti tretirana s maslacem, nakon što se napravi obloga na temelju čireva jetre.
- Tijekom kile . Svakodnevno se priprema svježa juha za tretman. Svaki dan mora se konzumirati najmanje 0,5 litara. Za kuhanje, meso se kuha na laganoj vatri u maloj posudi 4 sata.
Moguća šteta i kontraindikacije
Pri korištenju burbima postoje određene kontraindikacije, od kojih su glavne sljedeće:
- Hiperkalcemija (povećana količina vitamina D u krvi)
- Alergija na riblje masti.
- Mjesto pojave bubrežnih kamenaca.
- Teška bolest jetre.
Savjeti i preporuke za kuhanje
Unatoč činjenici da je riblji file vrlo ukusan od najveće ribe, to je teže. U ovom slučaju, vage su čvrsto povezane s tijelom, stoga je teško očistiti.
Miris ribe može se ukloniti namakanjem u vodi uz lagani dodatak octa 2-3 sata ili protrljati grubom soli i ostaviti na15 minuta .
Možete napraviti ukusnu sendvič paštetu iz jetre, aligotovo je nemoguće dobiti svježu jetru. Jer morate znati kako odabrati smrznuto meso. Jetra mora imati laganu nijansu, bez dominacije sivkaste ili žućkaste boje. Na tijelu ne bi trebalo biti prugastih i raznih udubljenja. Kvalitetna jetra mora biti glatka i elastična tijekom odmrzavanja.
Zaključak
Burbot je glavni proizvod za kuhanje raznih jela, kao što su hladni obroci, prvi ili drugi obrok. Ribe se mogu pržiti, kuhati, peći, marinirati i soliti. Svježe, to je najkorisnije. Bilo koje jelo je sasvim moguće napraviti kod kuće, bez nedostupnih sastojaka.
