Majoneza: koristi i šteta za tijelo

Poznati umak od jaja, maslaca i senfa divlje je popularan u cijelom svijetu, a posebno ga se voli možda u našoj zemlji. Ruske kućanice pune majonezu salatama, kuhaju jela od mesa i povrća s umakom. Nemojte raditi bez majoneze i mnogo grickalica i priloga.

Međutim, u posljednje vrijeme svijet je zahvatio val zdravog načina života i pravilne prehrane, a mnogi majoneza su postali oprezni, a ponekad čak i neprijateljski, kažu, ovaj proizvod sadrži veliku količinu masti i tijelo može donijeti samo višak kilograma, ali ne naklonost. Je li to gledište opravdano i može li majoneza biti korisna za tijelo?

Majoneza - osnovne informacije o njoj

Sigurno je svatko čuo slavnu povijest umaka. Prije nekoliko stoljeća britanske su trupe opsjele francusku tvrđavu Maon. Nakon nekog vremena, Francuzi su ostali bez gotovo svih zaliha hrane, ostavljajući samo jaja i maslinovo ulje. Omleti i kajgana uskoro su bili zasićeni vojnikom, a zatim su kuhari došli do ukusnog i hranjivog umaka od dostupnih proizvoda, koji se zvao "majoneza".

Trenutno se glavni sastojci ovog proizvoda nisu promijenili, a umak je još uvijek napravljen od žumanjka, biljnog ulja (maslinovo ilisuncokret), senf, ocat, sol i neki začini.

Majoneza od tih proizvoda -izvor je dobre i iznimno ukusne poslastice . No, industrijski umak najčešće se konzumira, a ovim proizvodom treba biti oprezniji, jer se prirodni proizvodi zamjenjuju jeftinim i mnogo manje korisnim analozima: umjesto jaja koristi se jaje u prahu, a kvalitetna i dobra ulja zamjenjuju se rafiniranim, bez većine korisnih tvari.

Prednosti umaka za tijelo

Da, majoneza može zaista biti korisna za naše tijelo, ali pod uvjetom da ste pripremili umak kod kuće i od prirodnih sastojaka. Prednosti "trgovine" proizvoda znatno su manje značajne, stoga se sve što je opisano u nastavku više odnosi na domaći umak.

• Znanstvenici su pokazali da ulje senfa u nekim vrstama majoneze može pozitivno utjecati na živčani sustav i psihu ipoboljšati raspoloženje . To je zato što senf ima sposobnost povećanja proizvodnje endorfina (hormona sreće) u tijelu.
• Umak sadrži u velikim količinamavitamin E , koji održava kosu, nokte i epitel u dobrom stanju, kao i izuzetno koristan za zdravlje ženskog reproduktivnog sustava.
• Domaći umakne uzrokuje prekomjernu proizvodnju kolesterola , jer ne sadrži štetni jaja u prahu i mlijeko u prahu u sastavu. Također može poslužiti izvor zdravih masti , koji je koristan za nedostatke u težini ili kod menstrualnih problema. Da biste dobili više koristi od umaka, morate ga pripremiti od maslinovog ulja.
Ocat u majoneziubrzava metaboličke procese u tijelu , a također poboljšava funkcioniranje probavnog sustava.
• Senf u domaćem umaku blagotvorno djeluje na naš imunološki sustav, a ima i protuupalni učinak.
• Čudno je da se majoneza može koristiti zakozmetičke svrhe . Na temelju proizvoda možete napraviti hranjive maske za kosu. Ovaj postupak će vam omogućiti da vaše kose dobro njegovan izgled i debljinu, smanjiti gubitak i lom, ali zapamtite - majoneza maske treba koristiti samo ako ne pate od visoke masnoće skalp.

Moguća šteta

Majoneza kuhana u tvornicama čini više štete nego koristi i smatra se da je slučajno jedan od najštetnijih proizvoda, i iz tog razloga:

• Prije svega, u "industrijskom" umaku svi prirodni i zdravi sastojci zamjenjuju se s višejeftinih i štetnih analoga : umjesto jaja koristi se jaje u prahu, ulje se prerađuje, umjesto "dobrih" masti, proizvod je prezasićen trans masti , Ovaj umak utječe na naše zdravlje i zapravo može povećati razinu kolesterola, usporiti metaboličke procese u tijelu i negativno utjecati na probavu.
• Industrijskimajoneza sadržiemulgatore okusa , te se stoga konzumira u velikim količinama i ovisnost. S obzirom na visok sadržaj kalorija (više od 800 kalorija na 100 grama), zlouporaba proizvoda brzo uzrokuje pretilost i sve povezane probleme.
• Majoneza može štetno utjecati na zdravlje kože , povećati proizvodnju sebuma i tako pridonijeti nastanku akni i osipa.
• Kada se peče, tvornički umak može osloboditiopasne karcinogene tvari , naravno, iznimno negativno utječući na zdravlje.
Zlostavljanje majoneze može uzrokovatiprobleme s probavnim sustavom : žgaravicu, trovanje, proljev, nadutost, nadutost.
• Umak nema vrlo dobar učinak na zdravlje srca.

Savjeti za piće

1. Odbijte koristiti tvornički umak, jer je ovaj proizvod potpuno lišen korisnih svojstava i može samo prouzročiti štetu tijelu. Pripremite se ili kupite od provjerenih, dobronamjernih proizvođača koji koriste prirodne sastojke.
2. Recept za domaću majonezu vrlo je jednostavan. Trebat će vam jaja, maslinovo ili suncokretovo ulje, senf, sol i šećer, limunov sok (ili ocat). Možete dodati svježe bilje - kopar ili peršin. Dalje, sastojci trebaju dobro izmiješati i tresti dok glatka, a ulje se polaže postupno. Sve, domaći umak, pun vitamina, spreman je!
3. Ako iz nekog razloga ne možete napraviti majonezu i stalno ste prisiljeni koristiti dućan, boljezamijenite ga zdravijim umacima, kao što je kiselo vrhnje ili jogurt.
4. Ne zloupotrebljavajte majonezu, čak i ako je domaća. To je još uvijek vrlo kalorijski proizvod.

Zaključci

Majoneza zaista može koristiti tijelu, ali samo ako je napravljena od prirodnih sastojaka. Najkorisniji i ukusniji umak kuhat će se kod kuće.

---