Maslačak džem - prednosti i moguće štete

Čudno je da su maslačci ne samo svijetli i lijepi proljetni cvjetovi, već i koristan prehrambeni proizvod. U jednom od romana poznatog pisca Raya Bradburyja, maslačci su napravljeni od maslačka, ali bilo bi mnogo korisnije napraviti džem.

Dandelion Jam

Džem od maslačka je uobičajen džem od cvijeća maslačka. Desert ima jantarnu ili tamno zlatnu boju i laganu, gotovo neprimjetnu gorčinu u okusu.

Cvijeće maslačka sadrži veliku količinu hranjivih tvari:

• karoten.
• Kolin.
• tokoferol (vitamin E).
• Saponini.
• Asparagin.
• Nikotinske i askorbinske kiseline.
• Masna ulja.
• Organske smole.
• Glikozidi.
• Vitamini skupine B.
• Minerali: kalij, magnezij, kalcij, magnezij, mangan, željezo, bakar, fosfor.

Ljekovita svojstva biljke korištena su u drevnoj Rusiji. Također iz maslačka pripremaju ljekovite infuzije, ukuse, čaj, med i druge proizvode.

Prednosti

Džem od maslačaka ima zaista blagotvoran učinak na ljudski organizam:

• Tonizira tijelo, uklanja umor, umor . Delikatnost je korisna za prenapon i stres. Osim toga, desert je uplifting.
• jača imuniteti pridonosi zaštitiorganizma od virusnih bolesti. Džem od maslačka treba konzumirati u razdoblju epidemije gripe i ARVI, a dokazao se i kao preventivna mjera.
• Pomaže u liječenju respiratornih virusnih bolesti . Odvarak maslačka smanjuje temperaturu i pomaže osobi da se brže oporavi, ali također možete piti čaj s džemom od maslačka kako biste se oporavili.
• 43 Izlučuje toksine i toksine . Maslačak je poznat po svojim svojstvima čišćenja, pa redovito korištenje posuđa pomaže eliminiranju toksina i toksina. Maslačak također uklanja crve iz tijela i sprječava ih da ponovno uđu u tijelo.
• Podmlađuje tijelo i sprječava razvoj karcinoma tumora . Jam sadrži antioksidanse koji se bore protiv slobodnih radikala. Slobodni radikali uzrokuju prerano starenje i povećavaju rizik od onkologije.
• Liječi jetru i organe bilijarnog trakta . Tvari koje se nalaze u maslacu maslačka, obnavljaju stanice jetre i uklanjaju žuči iz tijela - kao rezultat, poboljšava se rad žučnog mjehura, jetre i žučnih puteva.
• Poboljšava zdravlje dišnog sustava . Maslačak ima učinak iskašljavanja i pomaže ukloniti iskašljavanje i nakupljenu sluz iz pluća.

Šteta

Unatoč golemim prednostima, proizvod ima neka negativna svojstva:

• Ne preporučuje se jestipreviše marmelada zbogvisokog sadržaja šećerau njemu. Višak šećera u tijelu dovodi do dijabetesa i doprinosi razvoju karijesa. Korištenje deserta treba prepustiti ljudima koji već imaju te patologije.
• Maslačak -je prilično alergijski proizvod , pa ako ste alergični na biljku, ne možete ga koristiti. U slučaju da postoji alergija na pelud drugih divljih cvijeća, onda se džem od maslačka mora pažljivo uvesti u prehranu, pažljivo promatrajući reakciju tijela.
• Povećava kiselost želuca . Dekucije maslačka koriste se za liječenje niske kiselosti želuca, tako da džem ima ista svojstva. Uz visoku kiselost bolje je napustiti uporabu proizvoda. Također, ne može se jesti s gastritisom i peptičkim ulkusom u akutnoj fazi.
• U slučaju teške opstrukcije žučnih puteva, džem od maslačka može samo pogoršati situaciju.

Recept za kuhanje

Da biste napravili ukusan desert, trebat će vam:

• Približno 350-400 cvijeća maslačka.
• 6 čaša vode.
• 6 čaša granuliranog šećera.
• Sok od jednog limuna.

Cvijeće treba prikupiti od autocesta, biljaka i tvornica, travnjaka, gdje hodaju kućni ljubimci. Za sirovine je bolje ići u šumu. Bit će potrebni samo cvijeće koje je već otvoreno, tako da se mogu rezati samo oni. Neophodno je sirovine staviti u emajliranu ili staklenu posudu - u takvim posudama sporije procesoksidacija.

Tehnologija izrade džema je kako slijedi:

1. Isperite cvijeće i ispustite ih u cjedilo, pustite da tekućina istekne. U ovoj fazi, možete izrezati latice iz cvijeća, ali ne možete to učiniti i kuhati cijeli pupova.
2. Sipati sirovinu filtriranom ili prokuhanom vodom, staviti na vatru i prokuhati. Nakon kuhanja smjesu prokuhati još 5-10 minuta.
3. Uklonite izvarak iz topline, istresite cvijeće i ostavite da se ohladi na hladnom mjestu.
4. Sljedećeg dana vratite juhu na vatru, dodajte šećer i pustite da proključa. Nakon kuhanja kuhajte 10 minuta, miješajući i uklanjajući pjenu.
5. Nakon tog vremena izvadite džem iz vrućine, dodajte limunov sok i ohladite. Ulijte u sterilizirane posude.

Ako želite deblji desert, možete dodati praškasti pektin. Potrebno ga je dodati nakon točke 4. Nakon toga smjesu se kuha još nekoliko minuta.

Kako koristiti ispravno

Jam se može poslužiti s palačinkama, palačinkama i voćem. Također ga možete pojesti u najčišćem obliku, ali morate se pridržavati ove mjere. Možete pojesti više od 5-6 žlica poslastica dnevno, inače postoji rizik od alergijske reakcije i drugih nuspojava.

Nije preporučljivo dodavati džem vrućem čaju . Na visokim temperaturama, mnogikorisne tvari se uništavaju, pa je bolje dodati tretman već u ohlađenom piću.

U razdoblju prehlade i ARVI preporuča se jesti 1 žličicu. pekmez tri puta dnevno, ispere se toplom vodom.

Džem od maslačka ukusna je i iznimno zdrava poslastica koja sadrži mnoge vrijedne tvari. Nažalost, desert se ne prodaje u supermarketima, možete ga kupiti samo na poljoprivrednim sajmovima ili ga sami kuhati. Ali to je vrijedno toga - jer uz redovitu uporabu pekmeza od maslačka, tijelo neće doživjeti nedostatak hranjivih tvari.

---