Tajlandski ljudi vole ponoviti: “Težite li dugovječnosti? Jedite rambutan! " Ovdje, u jugoistočnoj Aziji, neusporediv okus ploda uspoređuje se s ambrozijom, hranom bogova. I njegovi beskrajni nasadi tretiraju se kao zemaljski Eden.
Riječ "rambut" došla je iz indonezijskog jezika i prevedena je kao "kosa". Danas biljka aktivno raste u tropskim i suptropskim klimatskim zonama. Malezija se s pravom smatra pravim rodnim mjestom egzotike.
Opći opis
Rambutan je zimzelena biljka voća tropske obitelji Sapindov. Visina rambutanskog stabla variraod 10 do 25 metarai odlikuje se širinom krune. Listovi se sastoje od 2 do 8 izduženih kožastih listića pentaperoznog tipa. U razdoblju cvatnje sakuplja se u malim cvatovima-mecima.
Sam fetus ima sferični oblik, mjerenjedo 6 centimetara . Raste u grozdovima, od kojih svaki imado 30 komada . Nezreli rambutan obojen je zelenom bojom. U procesu sazrijevanja, kore mijenja boju do zasićene crvene boje.
Meso ploda ima strukturu krem boje, podsjeća na ženske prste. Unutra je duguljasto smeđe sjeme.
Većina kultiviranih biljnih sorti, a postoji i dvjestobiseksualnih . Postoje dva puta više ženskih cvjetova koji proizvode pelud nego muški. Cvijeće cvjeta uglavnom ujutro.
Sastav i sadržaj kalorija
Obogaćeno ugljikohidratima, proteinima i proteinima, plod rambutana također obiluje vitaminima B1, B2 i C . Osim toga, voće se može pohvaliti bogatim mineralnim kompleksom koji uključuje nikotinsku kiselinu, kalij, magnezij, natrij i cink. Specifičnost vlakana blagotvorno djeluje na organe probavnog sustava.
Osim pulpe,posebno su vrijedne oslice . Sadrže više od 40% korisnih ulja obogaćenih oleinskom i arahidonskom kiselinom. Kada se kuha, takvo ulje nastoji proizvesti slatku aromu, što je čini popularnom u industriji ljepote. Nezaobilazan je u proizvodnji ekskluzivnih kozmetičkih proizvoda, aromatskih mješavina, sapuna i svijeća.
80 kcal, isto toliko energije na 100 grama voćne pulpe.
Korisna svojstva voća
- Lokalno stanovništvo je uvjereno da će, uključujući i do 5 plodova rambutana dnevno, uspjeti smanjiti rizikrak za 95% . Pod uvjetom da se plodovi prodaju izravno na granama. Plod bi trebao biti prisutan u jelovniku onih koji imaju visoku sklonost razvojuanemije zbog nedostatka željeza . Bogat željezom, brzo povećava razinu hemoglobina, eliminirajući uzroke umora, bljedilo, nesvjesticu i vrtoglavicu.
- Rambutan obogaćen bakrom preporuča se osobama koje su sklone ponavljajućoj depresiji i trudnicama. Također ostaje neophodan za aktivan mentalni i fizički stres.
- Je lidobar izvor biljnog kalcija . Zdravlje kostiju, stabilnost kardiovaskularnog sustava, proizvodnja i aktivnost potrebnih hormona i enzima ovise o ovom elementu u tragovima.
- Rambutan je sposobanaktivirati sintezu keratina i involucrina . Ovi proteini su odgovorni za sintezu elastina i kolagena, neophodnih za zdravlje kože. Kora koja se široko koristi u alternativnoj tajlandskoj medicinibezbolno uklanja drozd . Za vrijeme groznice koristi se korijen, na temelju kojeg se pravi posebna esencija. Lišće biljke učinkovito se bori protiv migrene i glavobolje. Kratki hramovi na sljepoočnicama najprikladniji su za poboljšanje stanja. Problemi povezani s proljevom, dizenterijom i crijevnim parazitima rješavaju se redovitom uporabom pulpe fetusa. Njegov anthelmintik i antibakterijski učinakdaje opipljive rezultate, čak iu naprednim slučajevima.
- Rambutan pokazuje svoju neprocjenjivu sposobnost zanormalizaciju probavnog sustava , stavljanje težine u red i poboljšanje ukupnog blagostanja.
Moguća šteta za egzotično voće
Kontraindikacije za biljku nisu dostupne. No, kao što je često slučaj, određene bolesti mogu biti izazvane samo individualnom netolerancijom na sastojke. Stoga prvo upoznavanje s egzotičnim pudingom treba započeti s umjerenim dijelovima. Ako, probavši 1-2 komada, nema poremećaja na probavnom sustavu, plod se može konzumirati bez straha. Ali sjeme voća je bolje zanemareno. U sirovom obliku sadrže toksične tvari.
Kako ispravno odabrati i očistiti rambutan?
Svježinaprva je stvar na koju treba obratiti pozornost pri odabiru ovog voća. Svježinu ploda na prvom mjestu upućuju elastične zelenkaste vlasi i bogata crvena koža. U međuvremenu, zgrčena koža, nepotpunost i pretjerana mekoća fetusa govore o njezinom ranom propadanju.
Najsvježiji proizvodi nalaze se na područjima u blizini plantaža. Na Tajlandu, ove pokrajine uključuju Suratthani, Pattaya i Chantaburi.
Jedinstveni okus, neobičan izgled i bogata vitaminska kompozicija učinili su rambutan vodećim među drugim egzotičnim voćem. Odlazeći na Tajland, svakako bi trebao biti uključen u svoj susret s degustacijom, iskorištavajući činjenicu da je na lokalnim policama tijekom cijele godine.
