Crveni kupus je nevjerojatna i zdrava hrana koja pozitivno djeluje na zdravlje, osobito na ljudsku probavu. Kupus sadrži veliku količinu vitamina, minerala i svih hranjivih tvari potrebnih za optimalno zdravlje.
Crveni kupus ima mnoge pozitivne osobine, kao što je blagotvoran učinak na probavu, ubrzavanje metabolizma, poboljšanje pravilnog pražnjenja, čišćenje tijela, opća zaštita od bolesti (upale, infekcije).
O Crvenom kupusu
Crveni kupus -dvogodišnje povrće . Za rast zahtijeva puno sunca, topline, hranjivih tvari koje se nalaze u tlu. Crveni kupus nije podložan mrazu, otporan je na štetnike koji nisu atraktivni (možda ne vole miris).
Zdravstvene koristi
S obzirom na bogat sadržaj hranjivih tvari, vitamina, minerala, prednosti crvenog kupusa neosporne su za tijelo.
Hranjiva vrijednost (100 g):
- kJ - 121.
- Kcal - 29.
- Protein - 1,6 g.
- Ugljikohidrati - 5,9 g.
- Masti - 0,1 g.
- Vlakna - 2,5 g.
- Voda - 92 g.
Minerali (mg /100 g):
- Željezo - 0,9.
- Cink - 0.35.
- Kalcij - 48.
- Mangan - 0.15.
- Magnezij - 17.4.
- Omega-3 - 50.
- Omega-6-37.
- Fosfor - 33,8.
- Kalij - 260.
- p-karoten - 0,71.
- Natrij - 30.
- Lutein - 0,34.
Vitamini (mg /100 g):
- A - 1150 IU.
- E - 0.25.
- B3 - 0.35.
- K - 0,04.
- B6 - 0.4.
- C - 60.
- Pantotenska kiselina - 0,3.
- Folna kiselina - 0.022.
Netopiva vlakna , sadržana u crvenom kupusu, sprječavaju zatvor, smanjuju rizik od bolesti crijeva, uklanjaju neke probleme s probavom, osobito sindrom iritabilnog crijeva.
Osim toga, kupus sadrži mnogo vode i, prema Harvardskoj školi javnog zdravlja, dobra je hrana za redukcijske dijete ili uz potporu tjelesne težine.
100 g sirovog povrća pokriva dnevnu potrebu tijela za vitaminom C, što ga čini usporedivim s citrusima. Vitamin C je dobar antioksidans . Djeluje protuupalno. Zaštita stanica u tijelu pomaže u sprečavanju kroničnih bolesti, osobito srčanih bolesti. Tijelu je potreban vitamin C za stvaranje kolagena, što je važno, na primjer, u liječenju različitih ozljeda. Ovaj vitamin također jača imunološki sustav. Crveni kupus sadrži 2 puta više vitamina C od bijelog kupusa.
Povrće doprinosisnižavanju kolesterola , a budući da se odnosi na križnice, koje kao jedino povrće sadrže sumporne spojeve, nazvane glukozinolati, smanjuju rizik od razvoja raka. Glukozinolati tvore izotiocijanate, koji smanjuju upalu,borite se protiv bakterija.
Crveni pigment osigurava prisutnostflavonoida , osobito cijanidina, koji djeluje kao antioksidans. Cijanidin zajedno s izotiocijanatima pomaže u sprječavanju određenih vrsta raka tako što zaustavlja rast stanica raka.U travnju 2012. medicinski centar na Sveučilištu Vanderbilt u Sjedinjenim Američkim Državama objavio je istraživanje koje je pokazalo da su žene s rakom dojke koje redovito koriste križonosno povrće pojelo rizik od smrti za 62%. Neke druge studije su pokazale da je crveni kupus učinkovit i kod raka debelog crijeva, prostate.
Učinci na zdravlje:
- Podrška imunitetu.
- Zaštitite stanice od slobodnih radikala.
- Zaštita tijela od upala i infekcija (antiseptički učinci).
- Detoksifikacija tijela.
- Probavna podrška.
- Održavati redovitu podršku stolcu.
- Podrška za crijevnu mikrofloru.
- Sprečavanje zatvora.
- Prevencija raka.
- Prevencija kardiovaskularnih bolesti.
- Sprječavanje pretilosti.
- Prevencija anemije.
- Prevencija dijabetesa.
- Smanjenje visokog krvnog tlaka. Smanjenje visokog kolesterola u krvi.
- Normalizacija razine šećera u krvi.
- Podržava stvaranje krvi.
- Podupiranje zdravlja živčanog sustava.
- Podržite moždanu funkciju.
- Ubrzanje metabolizma.
- Ubrzanje paljenja potkožnog masnog tkiva.
Učincimršavljenje
Crveni kupus jeprikladno povrće za gubitak težine . Može se koristiti kao prilog i kao glavno jelo. Ona potiče probavu, pražnjenje, metabolizam, uklanjanje viška vode iz tijela, tako da je smanjenje težine uz crveni kupus lakše.
Može se koristiti kao dodatak povrću za jela od mesa, na pari ili kuhana sa začinima po vašem ukusu. Crveni kupus preporuča se 4 puta tjedno (npr. 2 puta kao glavno jelo i 2 puta kao povrće).
Šteta i kontraindikacije
Crveni kupus, osim nedvojbenih koristi, može prouzročiti štetu tijelu. Na primjer, velika količina magnezija, kalija, željeza, kalcija može izazvati nadutost. Povrće je kontraindicirano za osobe koje pate od upale gušterače. Visok sadržaj vlakana može otežati probavni trakt.
Ne preporučuje se konzumacija crvenog kupusa s antocijaninima. Te se tvari nalaze u sljedećim proizvodima:
- Brusnice.
- Borovnice.
- Aronija.
- Crvena repa.
- Rotkvice.
- Kupina.
- Malina.
- Crna ribizla.
- Crvene jabuke.
Kuhanje
Najbolje je konzumiratisirov kupus , na primjer, u salatu. Tako će uštedjeti više vitamina. Veći postotak vitamina sadržanih u povrću topiv je u vodi, stoga pokušajte smanjiti vrijeme kuhanja. Neke studije su pokazale da čak i uz toplinsku obradu (kuhanje,crveni kupus čuva važne antioksidanse.
Salata
Rezano povrće (400 g) prolijte kipućom vodom, ostavite da se ocijedi. Zatim posolite, popaprite, umutite maslacem, Worcester umakom, dodajte sjeckani češnjak. Na kraju prelijte preljev od vode, šećera (ili sladila) i limunovog soka. Ohladite se prije posluživanja.
Vijeće u zaključku
Unatoč činjenici da crveni kupus pripada grupi superhrana, pridonosi i prevenciji raznih bolesti i borbi protiv njih, pogodan je za smanjenje težine,uvijek obogaćuje hranu drugim voćem i povrćem . Ne možete se osloniti na jednu vrstu hrane, čak i ako je vrlo zdrava.
