Raženi pahuljice - korisna svojstva i štetnost

Raž je korisna žitarica. O njegovim svojstvima poznat je još od antičkih vremena. Ranije je u Rusiji korištena u tradicionalnoj medicini. Pahuljice su napravljene od raži - sekundarni proizvod koji nije lošiji od sirovina u korisnim svojstvima.

Ovaj se proizvod često koristi za prehranu i prevenciju mnogih bolesti. Jedenje raženih pahuljica pomaže u poboljšanju rada cijelog organizma. Postoje mnogi recepti kojima se ovaj proizvod dodaje: prvi i drugi tečaj, pekare i kolači i pića. Kašica od raženih pahuljica posebno je korisna - jednostavna za pripremu, ali vrlo hranjiva.

Raženi pahuljice

Proizvod se dobiva posebnom obradom zrna raži : one se granatiraju, suše, poliraju i pare. Sljedeće su valjanje i toplinska obrada. Rezultat su hranjive ražene pahuljice. Nakon postupka, sva korisna svojstva koja su sadržana u sirovinama prenose se u gotov proizvod.

Proizvod se prodaje u trgovinama, u odjelima s žitaricama. Treba obratiti pozornost na ambalažu - ona se ne deformira, a pahuljicene sadrže male ostatke . Najbolje je kupiti proizvod u transparentnim zapečaćenim vrećicama - kako biste mogli ocijeniti njegovu kvalitetu. Dobar proizvod ima sivu boju, taupe ili žuto-sivu boju. Tu su raženi pahuljice fini, srednjii grubo brušenje. Okus ne ovisi o tome.

Proizvod čuvajte na suhom mjestu, zaštićenom od sunčevog svjetla na sobnoj temperaturi. Za dugotrajno skladištenje prikladna staklena ili plastična posuda s čvrstim poklopcem. To će zaštititi proizvod od kontaminacije.

Korisna svojstva i kemijski sastav

Energetska vrijednost proizvoda (u 100 grama) je:

Proteini - 6.5 g.
• Masti - 3.2 g.
• Ugljikohidrati - 82,6 g.
• Kalorije -343 kcal .

Visok sadržaj kalorija posljedica je visokog sadržaja korisnih ugljikohidrata. Zbog toga uporaba proizvoda ne doprinosi povećanju tjelesne težine.

Raženi pahuljci sadrže mnoge korisne elemente koji pridonose pravilnom razvoju tijela i promiču zdravlje. Struktura uključuje:

1. Kalcij, kalij, željezo, magnezij, mangan.
2. Vitamini A, B2, B4, B5, B6, B7, B12, C, D, PP.
3. Nukleinske kiseline.
4. Aminokiseline: lizin, cistein, leucin, valin, treonin, tirozin.
5. Nezasićene kiseline: linolna, linolenska, oleinska.
6. Enzimi.

Proizvod ima blagotvoran učinak na funkcionalnost cijelog organizma. Ima sljedeća korisna svojstva:

Uklanja toksine i toksine iz tijela ( visoki sadržaj vlakana ).
• Poboljšava kardiovaskularnu funkciju, sprječava bolesti srca ( kalij ).
Promiče gubitak težine, jer smanjuje osjećaj gladi (vlakna, aminokiseline). Poboljšava živčani sustav ( vitamin B ).
• Promiče liječenje prehlada.
• Nosi energiju i vitalnost.
Jača imunološki sustav. Jača kosti i ligamente ( kalij i fosfor) ). Smanjuje koncentraciju žuči.
• Smanjuje razinu kiselosti u želucu.
• Snižava kolesterol i šećer u krvi.
• Poboljšava performanse probavnog sustava.
• Smanjuje rizik od raka.

Prehrambeni proizvod preporučuje se za:

Dijabetes. Povišen kolesterol.
• Prekomjerna težina.
• Nedostatak mesnih proizvoda u prehrani.
• Vegetarijanska prehrana.

Korisni proizvod za trudnice i dojilje. Hranjive tvari su neophodne za zdravlje majke i djeteta. Nakon porođaja, jedenje raženih pahuljica dovodi do normalnog stanja. Proizvod će pomoći u vraćanju tijela nakon teškog opterećenja.

Moguća šteta i kontraindikacije

Ražene pahuljice nisu sastavljene od štetnih sastojaka, pa njihova uporaba ne šteti zdravlju tijela. Međutim, postoji nekoliko kontraindikacija, u prisustvu kojih ne bi smjeli dodati proizvod u prehranu:

• Gastritis.
• Kolitis.
• Zatvor.
• Proljev.
• peptički ulkus iliduodenalni ulkus.
• Adhezije u trbušnoj regiji.
• Individualna netolerancija na kemijski sastav.

Ako osoba ima bolesti probavnog sustava, prije uporabe trebate konzultirati liječnika. Stručnjak će dopustiti ili zabraniti potrošnju i odrediti dnevnu stopu.

Prekomjerna potrošnja proizvoda može uzrokovati probleme s probavnim procesom, anemijom i hipovitaminozom. Dnevna stopa ne prelazi25-30 grama .

Metode kuhanja

Raženi pahuljcise široko koriste u kuhanju . Iskusne domaćice ih koriste za kuhanje. Proizvod je vrlo popularan kao niskokalorični dijetetski proizvod.

Pripremite kašu od raženih pahuljica. Dovoljno da se napuni kuhanim mlijekom ili vodom, pokrije i ostavi stajati 90 minuta . Zatim dodajte željenu sol i šećer. Koriste se med, džem, suho voće, orašasti plodovi itd. Na policama trgovina nalaze se gotove mješavine sa suhim bobicama i voćem. Pogodni su za brzi doručak, ali ne i za kuhanje.

Drugi način za pripremu doručka je dijeljenje kefira, jogurta ili voćnog jogurta sa suhim proizvodom.

Smjesa se stavi u hladnjak i stojioko 15 minuta . Pahuljice nabubre i postaju mekane. Muesli i svježe voće, poput banana, dodaju se s njima. Ovisno o omjeru možete pripremiti koktel ili gustu masu.

Suhi proizvod se koristi kaopaniranje- njezindodajte u puder, iz kojeg pripremite burger. Jelo postaje ukusnije i korisnije.

Suhi proizvod dodaje se salatama od svježeg povrća i zelenila. Mala šaka je dovoljna da promijeni okus jela.

Domaće kockice mogu biti korisnije dodavanjem malo raženih pahuljica tijestu. Pojavit će se ugodan okus i miris.

Raženi pahuljice je koristan i hranjiv proizvod . Bogati sastav blagotvorno djeluje na rad cijelog organizma. Jela pripremljena na suhi proizvod su ukusna i zdrava.

---