Lime je nevjerojatan predstavnik obitelji citrusa. Zeleno okruglo voće s ugodnom kiselošću i vedrom gorčinom koristi se u kuhanju, parfumeriji, kozmetici i čak u aromaterapiji.
Prema sastavu vitamina, tanina i eteričnih ulja, voće se može natjecati s drugim agrumima - narančastim, limunskim, grejp. Što je osobitost vapna i može li naškoditi tijelu?
Lime - što je to?
Lime - plod obitelji citrusa, stigao je ravno iz Indije. Prema svom genetskom setu vapna ima mnogo sličnih značajki s limunom. Može se činiti da je zeleni citrus samonezreli limun , koji nije uspio apsorbirati maksimum kiselog okusa i steći svijetlo žutu kožu. No, štreberi hrle da rasprše ovaj mit.
Vapno raste na stablima čija visina varira od jednog do pola metra. Široka kruna s uskim lišćem i bodljikavim granama u sebi skriva bogato-zelene plodove u obliku jajeta promjeraod 4 do 6 cm . Po izgledu voća, lako možete odrediti stupanj njegove zrelosti - nezrele plodove imaju gustu tamnozelenu kožu. Žuta mrlja na jednoj strani ploda, kora postaje tanja ipodatnom.
Najveći svjetski dobavljači citrusa su Meksiko, Egipat, Indija i Kuba. Ovaj citrus je prilično kapriciozan na vremenske uvjete, ne podnosi preniske temperature i suhu klimu, tako da su vlažne tople tropske zemlje idealan medij za uzgoj vapna.
Glavni period žetve pada na razdoblje od kolovoza do rujna, međutim, plodovi se mogu skladištiti dugo vremena, što im omogućuje da tijekom cijele godine opskrbljuju stanovništvo Zemlje.
Najčešća je sortameksička , što su ljudi vidjeli na policama većine trgovina. Aktivno se koristi ne samo svježe, nego i za pripremu eteričnih ulja koja se koriste u kozmetologiji, proizvodnji bezalkoholnih pića i parfimerije.
Zanimljivo je da postoji nekoliko vrsta hibrida voća s drugim agrumima koji će se svidjeti i najsofisticiranijim sladokuscima:
- Lemonime (limun + limeta)
- Limequat (vapno + kumquat)
Benefiti za zdravlje vapna
- Vapno - rekord za sadržaj u svom sastavuvitamina C(askorbinska kiselina). 100 grama proizvoda (1 veliki plod ili 2 medija) sadrži gotovo 30 mg vitamina C, što omogućuje popunjavanje trećine dnevne norme u ovoj blagotvornoj tvari. Askorbinska kiselina poznata je po svojim antioksidativnim svojstvima, štiteći stanične membrane od djelovanja slobodnih radikala. Znanstvenici se odnose na tvari s takvom aktivnošću kao što su antikancerogeni - oni se mogu boriti protiv razvoja.maligni tumori.
- Flavonoidi i rutinuključeni su u stabilizaciju strukture krvnih žila u venama i arterijama. To vam omogućuje da se bavite razvojem aterosklerotskih plakova u lumenu krvnih žila, a također poboljšava tonus vena, smanjujući njihov rizik od proširene dilatacije.
- Plod je jedinstveni izvorfolne kiseline . To je nezamjenjiva supstanca za trudnice, jer s njezinim nedostatkom postoji visoki rizik za razvoj fetalnih defekata neuralne cijevi. Posebno je važna adekvatna uporaba folne kiseline u prvim tjednima trudnoće pri formiranju organa i tkiva.
- Lime će bitiveliki pomagač u gubljenju težinei održavanju vitke figure. Plod je gotovo bez masnoća i ugljikohidrata, ali sadrži veliku količinu limunske, jabučne i jantarne kiseline, što ubrzava metabolizam i aktivira spaljivanje potkožnih i visceralnih masnoća.
- Citruspoboljšava probavu i pomaže u borbi protiv zatvora . Voće sadrži ne probavljiva dijetalna vlakna (vlakna), što pridonosi rastu korisne crijevne mikroflore i poboljšava probavu. Komponente vapna poznate su po svojimbaktericidnim i antivirusnim svojstvima . Sok ili vrući napitak s kriškom citrusa naširoko se koristi u složenom liječenju prehlade.
- Lime može poboljšati ne samo fizičko stanje, nego ipoboljšati raspoloženje . Eterična ulja limete imaju korektivna svojstva, pomažu u borbi protiv pospanostistabilizirati psiho-emocionalnu pozadinu.
Oštećenje vapna
- Vapno može izazvatipogoršanje kroničnog gastritisa i peptičkog ulkusaželuca. Razlog tome je višak kiselina u sastavu i iritantan učinak eteričnih ulja na sluznicu.
- Citrusi mogu izazvati alergijske reakcije, osobito kod male djece.
- Iako proizvod ima nizak glikemijski indeks, velika količina vapna u prehrani dijabetičara je nepoželjna. Potrebno jeizbjegavati jesti sjemenke fetusa . Utvrđeno je da u svom sastavu sadrže malu količinu otrovnih tvari.
- Sok od pulpe voća sadrži mnogo ekstrakata ije štetan za zubnu caklinu . Kako bi se smanjila šteta, preporuča se temeljito isprati usta nakon jela. Ako to nije moguće, popijte malo vode.
Kako pravilno koristiti vapno
- Kako bi u potpunosti uživali u okusu i mirisu citrusa, trebalo bi napraviti pravi izborpri kupnji . Svježe i zrelo vapno ima tanku zelenu koru, a na jednoj strani treba biti žućkasta mrlja.
- Kora sadrži mnogo tanina i ima gorak okus. Kada je svježa, nema ugodna svojstva okusa, ali je izvrstan dodatak čaju, kuhanom vinu ili koktelima.
- Zbog nadražujućeg učinka na želučanu sluznicu, plod se ne smije uzimati na prazan želudac.
- Osušena limeta može se upotrijebiti kao sastojak za pečenje ili začinsko začinjenje za mesna i riblja jela.
Zaključak
Lime - jedinstveni citrus koji kombinira svestran i neobičan okus, velike prednosti za tijelo i nezaboravan tonički miris. Može se natjecati s limunom kao dodatkom toplim napitcima, a njegova eterična ulja su mnogo puta mirisnija i korisnija od ekstrakta naranče ili grejpa.
