Kada govorimo o prednostima i izvrsnom okusu oraha, oni često znače zrele jantarne jezgre u smeđoj ljusci.
Zeleni orasi nisu toliko popularni jer se ne mogu jesti bez prethodne obrade. Međutim, oni imaju jedinstveni kemijski sastav i svojstva koja su im jedinstvena.
Zeleni orahe isti su plodovi stabla istog imena, kojemujednostavno nije dopušteno dozrijevati . Okupite ih u lipnju i početkom srpnja, dok unutar zelene ljuske još nije stiglo vrijeme za formiranje školjke. U ovom trenutku zelenu kuglu treba lako probiti oštrim predmetom, au dijelu umjesto jezgre trebala bi postojati prozirno bjelkasto meso s ugodnim mirisom joda.
Nezreli plodovi su inferiorni u zreloj hranjivoj vrijednosti, alisadrže više reda veličine hranjivih tvari . Njihova koža i meka jezgra sadrže magnezij, kalij, željezo, jod, folnu i nikotinsku kiselinu, vitamine C, A, E i PP, vitamine skupine B. Zasićeni su prirodnim antibiotskim yuglonskim i taninskim taninima.
Korisna svojstva zelenog oraha
- Zeleni orahe prvi su pomagači s nedostatkomhormoni štitnjače. Oninjeguju tijelo jodomi stimuliraju proizvodnjuhormona štitnjače .
- Sadržaj vitamina C u mladoj koži ploda gotovo je 50 puta veći nego u soku poznatog limuna. Ovaj vitamin mladosti omogućuje brzu regeneraciju stanica, jača imunološki sustav i sprječava krhkost kapilara.
- Uljni ekstrakt zelenih oraha imazacjeljivanje rana i anti-ciklumsko djelovanje . Sadrži tanin, sredstvo za tamnjenje, koje na površini kože stvara zaštitni sloj, suši rane i sprječava njihovu infekciju.
- Zbog sadržajajuglona , najsnažnije antibakterijske komponente, zeleni orah se koristi kao anthelmintik. Paraziti nastaju ne samo iz crijeva, nego i iz tkiva, na primjer Giardia iz jetre.
- Tinktura nezrelih plodova često se koristi kao preventivno i terapijsko sredstvo za onkološke bolesti, posebno za tumore dojke. Antioksidanti sadržani u njemu jačaju zdrave stanice i inhibiraju patološke procese u tijelu.
- U tradicionalnoj medicini, orasi mliječne zrelosti sujedan od najboljih lijekova za neplodnost . Vitamini P i E, polinezasićene masne kiseline kojima je ovo voće bogato, vrlo su korisni za zdravlje muškaraca. Oni poboljšavaju kvalitetu sperme i potenciju. Ženama se preporuča uporaba preparata od zelenog oraha za bolnu menstruaciju, endometriozu i ciste.
- Tinktura na zelenim orasima koristi se za gastrointestinalne bolesti, reumatizam, bolesti desni. Također se liječi od ćelavosti, psorijaze, ulceroznih lezija sluznice.
- Masna zelena koža pomaže u uklanjanju bradavica. Potrebno je nježno trljati mjesto s rastom tri puta dnevno15-20 dana .
Štetna svojstva zelenih oraha
- Budući da su zeleni orahi vrlo bogati jodom, ljudi koji imaju višak ovog elementa u tragovima trebali bi ih se suzdržati od upotrebe. Visoka razina joda može uzrokovati groznicu, osip na koži, mučninu, povraćanje, proljev, slinjenje i kašljanje. Ako je osoba sklona alergijama na orahe, onda je vjerojatnost alergijena zelene orahe visoka . Intenzitet reakcije imunološkog sustava može biti vrlo različit - od osipa do edema grkljana, sve ovisi o karakteristikama organizma. Ljudsko tijelo može odgovoritiindividualnom netolerancijomna lijekove iz nezrelih oraha. Potrebno je suzdržati se od korištenja tih lijekova za osobe s akutnim gastritisom, kožnim bolestima, dijabetičarima, trudnicama i dojiljama.
- Sok, prešan iz zelenog voća, povećava zgrušavanje krvi, stoga je kontraindiciran u slučaju sklonosti stvaranjutromba .
- Tanini koji obiluju nezrelim orasima mogu dovesti do opstipacije .
- Sastav zelenog voća uključuje tvar juglon.S jedne strane, ima najjača baktericidna svojstva, s druge strane, to je agresivna komponenta koja može izazvati iritaciju nakon produljenog kontakta s kožom.
Što i kako se može napraviti od zelenih oraha
Tradicije i recepti oraha mliječne zrelosti potječu iz Italije, Francuske i Velike Britanije. Ovdje, ovo voće je odavno koristi ne samo kao lijek, ali je naširoko koristi u kuhanju i pripremi alkoholnih pića.
Skupljeni plodovi se operu i osuše, izrežu na komadiće ili odseče gornji sloj kože, ovisno o vrsti obratka.
Sirovi orašasti plodovi se ne konzumiraju sirovo zbog suvišnog okusa. Međutim, postoje mnogi načini da ih iskoristite za svoje zdravlje i zadovoljstvo.
- Tinktura.Da bi dobili ekstrakt korisnih tvari iz nezrelih oraha, oni se bere na samom početku ljeta, operu, izrežu na četvrtine i insistiraju na alkoholu ili votki oko 4 tjedna. Ova tinktura ima širok raspon primjena u tradicionalnoj medicini, koristi se iznutra i koristi se izvana.
- Marinade i deserti.Mladi orasi marinirani u ocatima i začinima omiljeni su obrok Engleza, pogotovo ako su napravljeni od sira od cheddara. No, Talijani i Grci ih natapaju sa šećernim sirupom ili medom, služe kao samostalni desert ili se koriste u pripremi slatkih zalogaja. Da bi se orašasti plodovi oslobodili gorčine, oni su nastali nekoliko dana.natopljene vodom.
- Tekućina.Osnova talijanskog likera Nocino su zeleni orasi. Da biste to učinili, trebate 30 narezanih voća, 1 litru votke, čašu šećera, cimet, limunovu koru, vanilu i druge začine. Ovo slatko piće je jako dobro u koktelima, dodaje se sladoledu, desertima i kolačima.
- Eterično ulje.Od zelene kore možete dobiti ulje bogato juglonom. Ova tvar, pored svojih baktericidnih svojstava, također ima svojstva boje. Nekada se koristila za bojanje kose u nijansama smeđe. Danas se juglon dodaje kozmetici za sunčanje i zaštiti od sunca.
Preporuča se raditi s rukavicama i pregačom za kućne pripravke, jer sok koji izlazi iz voća ostavlja teško opterećene mrlje na koži i odjeći.
Zaključak
Zeleni orahe izvor su vitalnosti koje čovjeku daje sama priroda. Svi proizvodi izrađeni od ovih plodova jačaju imunološki sustav, imaju protuupalna i antiparazitska svojstva, normaliziraju hormone i djeluju kao lagani sedativ. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da ih treba konzumirati umjereno.
