Koristi i ljekovita svojstva oraha poznate su svima. No, kako bi se izvukao maksimalnu korist od ovog dara prirode, potrebno je jesti ne samo sve poznate vrste.
Jedan od najzanimljivijih predstavnika je chufa kikiriki. Da vidimo što je to, što ima korisna i ljekovita svojstva, postoje li kontraindikacije za njezino korištenje, kao i popis mogućnosti korištenja u kuhanju.
Što je to
Kultura egzistencije uglavnom se uzgaja u zemljama sjeverne Afrike, kao iu sredozemnim regijama. Ovaj proizvod je bio poznat starim Egipćanimaoko 2000 godina prije Krista . U ovom trenutku, chufa ima posebnu popularnost ne samo u Egiptu, nego iu mnogim europskim zemljama, osobito među Talijanima i Španjolcima. U Rusiji, kikiriki se počeo uzgajati prije dva stoljeća i dao mu ime "Zimnik", ali sada, unatoč svojoj skromnosti, teško ga je susresti na našem području.
Korisna i ljekovita svojstva
- Chufa sadržikorisne vrste masti , koje u slučaju umjerene konzumacije mogu pomoći tijelu, osobito poboljšati stanje kose i ploča noktiju, pomoći u borbi protiv dermatoloških problema. Sadržajvitamina topljivih u vodištiti imunološki sustav, poboljšava vid i također ima pozitivan učinak na funkcioniranje živčanog sustava.
- Također, askorbinska kiselina , sadržana u velikim količinama u kikirikiju, postajezaštita imuniteta. Pomaže u borbi protiv prehlade, virusnih infekcija, a ima i blagotvoran učinak na srce i stanje krvnih žila.
- Elementi u tragovima, kao što suželjezo i bakar , zajedno s vitaminima, djeluju na uklanjanju onkoloških formacija, kao i na sprečavanju njihove pojave. Sadržaj ovih elemenata u tragovima pomaže u inhibiranju oksidacije i time sprječavaprerano starenje tijela. Bogati sadržajjodapovoljno utječe na rad mozga, štitne žlijezde i također pomaže u normalizaciji hormonalne ravnoteže u tijelu.
- Kalij regulira metabolizam vode i soliu tijelu, pomažući time riješiti natečenost. Osim toga, ovaj element u tragovima ima diuretski učinak.
- Orah sadržioleinsku kiselinu , koja je izvrstan neurotransmiter, a također poboljšava funkcioniranje cirkulacijskog sustava, eliminira hipertenziju i snižava razinu štetnog kolesterola.
- Chufa također sadrži rjeđu supstancu -selena . Aktivira tjelesnu proizvodnju antioksidativnih enzima i poboljšava funkcioniranje štitne žlijezde. Selen također štiti od bolesti poput ateroskleroze, artritisa, katarakte, herpesa i hepatitisa. Kod pankreatitisa selen može značajno smanjiti upalu gušterače.
- Kada se sirovi orašasti plodovi konzumiraju u sirovom stanju,dolazi do pročišćavanja od toksina i toksina , kao i radioaktivnih onečišćenja akumuliranih u tijelu zbog utjecaja okoline. Zbog raznolikosti korisnih elemenata, chufa imatonički učinaki pomaže u brzom oporavku od prehlade ili virusne infekcije.
- Ovaj proizvod može zamijeniti antibiotik i pomoćiublažavanju upaleuništavanjem bakterijske okoline, što je posebno važno tijekom sezonske epidemije gripe i širenja akutne bolesti.bolesti dišnog sustava.
- Chufa ima učinakdezinfekcije usne šupljine , eliminira žarišta upale desni i, zahvaljujući sadržaju fosfora, jača zube, kao i koštani sustav.
- Posebnu nišu zauzima uljeizrađeno od ove matice. Bori se protiv vaskularnih bolesti i sprječava koronarne bolesti srca, a također i sigurno razgrađuje štetni kolesterol.
Kontraindikacije za uporabu
- Strogo je zabranjeno koristiti chufu u prisutnostiindividualne nepodnošljivostielemenata u tragovima koji su uključeni u njegov sastav, kao i sklonost alergijskim reakcijama.
- Kikiriki su zabranjeni osobama koje imaju problema s jetrom.
- Potrebno je koristiti ovaj proizvod s oprezom ako imateprekomjernu tjelesnu težinu , kao i tendenciju da ga se regrutira tijekom razdoblja dojenja. Također se ne preporučuje davanje kikirikija djeci do tri godine. Prekomjerni unos može uzrokovatiprobavne smetnje , osjećaj težine u želucu i crijevne grčeve. To je zbog visokog kalorijskog sadržaja ovog proizvoda.
Upute za kuhanje
Chufu se može konzumirati i sirovom i nakon toplinske obrade. Također se aktivno koristi u pripremi salata i pića (orshud, kikiriki mlijeko).
Hladno prešani gomolji proizvode žuto ulje, koje po svojoj kvaliteti odgovara maslini i bademu. Ulje Chufa uspješnokoristi se u kuhanju, a također pronalazi primjenu u proizvodnji učinkovite kozmetike.
Na bazi chufy napraviti brašno, sladoled, nadomjestke kave i kakao.
Zaključak
Redovita, ali istodobno umjerena upotreba neuobičajenih za našu regiju orašastih kandža ne samo da može zadovoljiti gastronomske zahtjeve, već i zasititi tijelo mnoštvom korisnih tvari.
