Guma guar - korist i šteta

Guma guar odnosi se na topljiva vlakna. Termin "vlakna" ("dijetalna vlakna"), naravno, je poznat mnogim ljudima. Vlakna su tvari koje nepromijenjene prolaze kroz probavni trakt.

Dijetalna vlakna i guma guar

Kao što je spomenuto u uvodu, dijetalna vlakna su tvar koja prolazi kroz probavni trakt u nepromijenjenom stanju. Unatoč nedostatku apsorpcije i promjena, vlakna značajno utječu na zdravlje.

Blagotvorni učinci vlakana poznati su još od antičkih vremena, ali su je počeli proučavati tek u prvoj polovici prošlog stoljeća. Izraz "vlakna" može biti pogrešan. Mnoge tvari u ovoj skupini nemaju vlaknastu strukturu. Jedan primjer je guar guma.

Guma guar je napravljena od guar graha, sjemenaCyamopsis tetragonoloba , slično grahu. Ova biljka iz obitelji mahunarki, uzgaja se uglavnom u središnjoj Aziji, uglavnom u Indiji i Pakistanu. To je polisaharid visoke viskoznosti, lako topiv u vodi, povezan s topljivim vlaknima. U vodi formira viskoznu otopinu čak i bez zagrijavanja.

Učinci na tijelo

U većini razvijenih zemalja potrošnja prehrambenih vlakana iznosi samo oko 10 g dnevno.Minimalna preporučena količina je30 g na dan .

Povećan unos vlakana preporučuje se za dugotrajnu zatvor. Dijetalna vlakna, uklj. guar guma, pomaže kod komplikacija uzrokovanih zatvorima. One uključuju:

• Hemoroidi.
• Analne pukotine.
• Crijevna divertikula.

Nedostatak vlakana u svakodnevnoj prehrani dovodi do potencijalno opasnih izraslina debelog crijeva -divertikula . Upala ovih izraslina može uzrokovati ozbiljnu komplikaciju, divertikulozu. Osim korisnog mehaničkog djelovanja, vlakna također povoljno djeluju na sprječavanje razvoja raka crijeva.

Pretilost i rak

Guma guarsmanjuje pražnjenje želuca , smanjuje apsorpciju šećera iz hrane, čime se povećava osjećaj sitosti. Tvar također sprječava apsorpciju kolesterola i masti iz crijeva. Stoga je prikladan terapijski dodatak za borbu protiv pretilosti, dijabetesa i povišenog kolesterola.

Najvažnija značajka jesmanjenje rizika od raka debelog crijeva . Brojna klinička ispitivanja pokazala su da povećanje unosa vlakana značajno smanjuje rizik od razvoja raka. Povećanje potrošnje guar gume na 15 g dnevno može smanjiti rizik od razvoja raka debelog crijeva za 30%.

Smanjenje kolesterola

Učinak guar gume na razinu kolesterola u krvi može se objasniti povećanom apsorpcijom žučnih kiselina u crijevu. manažučnih kiselina zahtijeva povećanje njihove proizvodnje. Rezultat je korištenje viška kolesterola, dakle, smanjenje njegove razine u krvi.

Ateroskleroza i njezine posljedice

S obzirom na učinak na razinu kolesterola u krvi, guar guma ima pozitivan učinak na razvoj ateroskleroze - vaskularne okluzije, koja uzrokuje srčani udar i moždani udar.

Dijabetes

Guma guar utječe na razinu glukoze i inzulina kod zdravih ljudi, kao i kod pacijenata s dijabetesom tipa II. Mehanizam njegovog djelovanja je oslabiti i smanjiti koncentraciju inzulina u perifernom krvotoku, dakle , povećanje proizvodnje jetrenog inzulina .

peristaltika

Pripravci koji sadrže gumu guar reguliraju probavu i intestinalnu peristaltiku. Korištenje oralne otopine guar gume za rehidraciju može skratiti trajanje proljeva u djece. Enzimski modificirani lijekovi produžuju gastrointestinalnu peristaltiku, ali povećavaju izlučivanje dušika. To se postiže bez promjene apsorpcije hranjivih tvari.

Mršavljenje

Fiber utječe na osjećaj punine, zasićenje. Njegova uloga u smanjenju težine nije u potpunosti potvrđena, ali nije isključena.

Krvni tlak

Guma guar ima nekoliko učinaka na krvni tlak. Jedna studija potvrdila je njezin učinak na smanjenje sistoličkog indeksa, dok je drugi pokazao učinak općeg smanjenja krvnog tlaka kod osoba s pretilošću.

Intrahepatickolestaza i svrbež tijekom trudnoće

Dvostruka studija dokazala je da guar gumi smanjuje svrbež kod 96 trudnica s intrahepatičnom kolestazom. Ovaj rezultat je postignut s konstantnom koncentracijom žučne kiseline. Usporedile su se skupine žena koje su uzimale vlakna i placebo. Autori studije navode da je vlakno potencijalni lijek u liječenju kolestaze.

Postoje li nuspojave?

Guma guar, kao i druge vrste dijetalnih vlakana, slobodno prolazi kroz crijeva. Ne apsorbira se u krvotok i stoga ne utječe izravno na metaboličke procese u tijelu. U iznimnim slučajevima može doći do preosjetljivosti, ali zbog inertnosti tvari govorimo o blagim manifestacijama probavnih problema (mučnina, nadutost, proljev).

Interakcije s lijekom Guar Gum

Prehrambena vlakna mogu utjecati na apsorpciju lijekova zajedno i na njihove aktivne sastojke. To usporava apsorpciju sljedećih lijekova:

• Digoksin.
• Acetaminofen.
• Bumetanidin.
• Metformin.
• Penicilin.
• Glyburids.

Nema utjecaja na Bezfibrat, Glipisid i Glyburide.

Savjeti za korištenje

Čak i vrlo mala količina guar gume izvrsna je komponenta u pečenju bez glutena. Djelomično može zamijeniti svojstva glutena, dati test s većom fluffiness, gustoće. Gotovi kruh dobiva volumen, poboljšava teksturu,produljen vijek trajanja.

Doziranje: oko1 žličica. na 400 g brašna . Veće doze mogu imati laksativne učinke.

Što je?

Guma guar, kao predstavnik topljivih vlakana, važna je komponenta prehrane. Njegovi glavni izvori su neprobavljive tvari biljnog podrijetla. Vlakna se uglavnom nalaze u voću, povrću, mahunarkama i žitaricama. Od pečenja važan izvor jekruh od cjelovitog zrna , uglavnom taman.

Prikladan način opskrbe tijela vlaknima je konzumiranje obogaćene hrane. Danas se cjelovite žitarice u velikoj mjeri dodaju kako redovnim pecivima, tako i jogurtu, dječjim grickalicama.

Zaključak

Ako postoji nedostatak vlakana u tijelu, dopunite hranu prirodnim izvorima ili kupite jedan od mnogih predloženih dodataka prehrani guar gume. Prije nego počnete uzimati savjet, obratite se svom liječniku.

---