Začinjena začin, poznata danas gotovo svima, uz lagane note citrusa i eukaliptusa, naširoko se koristi u kuhanju. Istočnjaci su oduvijek koristili kardamonska zrna u svakodnevnom životu, ali Europljani su počeli koristiti začine relativno nedavno - od sredine 19. stoljeća.
Posebno je popularan čaj s okusom kardamona. Mnogi ljudi znaju o ljekovitim svojstvima ovog ukusnog pića, ali ako ima bilo kakve kontraindikacije, shvatimo.
Što je kardamom
Domovina mirisnog začina je dalekoIndija . Plodovi egzotične orijentalne biljke đumbira imaju sjajnu aromu kamfora i sazrijevaju3 godine . A kako bi se skupila bogata berba pikantnih kutija s vrijednim žitaricama, ponekad čekajudo 5 godina .
- Zeleni (bengalski)- ima nježan miris smole i male mahune.
- Crna (velika)- ima blaži okus idodavanje čaja ne stvara dodatnu gorčinu, smatra se korisnom čak i kada se konzumira u velikim količinama.
U 1/10 začin se sastoji od eteričnih ulja, a to je zbog svoje svijetle miris. Kardamon sadrži i vrijedne elemente u tragovima (magnezij, željezo, kalcij, cink), masna ulja i kompleks vitamina (PP, B i askorbinsku kiselinu). 50 grama proizvoda sadrži oko 30 kilokalorija .
Sve prednosti začina
Redovita konzumacija pikantnog pića može pružiti izvrstan opći učinak jačanja ljudskog tijela, pa čak i pomoći u rješavanju brojnih zdravstvenih problema:
- Eterična ulja kardamoma doprinoseubrzavanju metaboličkog procesaisagorijevanja masti , a povećanje metabolizma može biti dobar način da se smršava.
- Napitak možeukloniti nervoznu prekomjernu stimulaciju , osloboditi se stresa, poboljšati dobrobit i podići raspoloženje, izvor dodatne snage i energije. Pomažepoboljšanju apetitai normalizaciji probavnog sustava, izvrsnoj prevenciji raznih bolesti probavnog trakta, uklanja problem opstipacije i nadutosti (daje izvrstan karinativni učinak).
- Čisti krvne žile , daje im elastičnost, jača kardiovaskularni sustav.
- nosi jak antibakterijski učinak , stoga se preporuča piti čaj u vrijeme prehlade kako bi se potaknuo imunitet i ojačale njegove zaštitne funkcije.
- Doprinosipoboljšanju memorije ikoncentracija , aktivira mozak. Smanjuje glavobolju i zubobolju,ublažava migrenu .
- Redovita potrošnja doprinosičišćenju tijelaod troske i nakupljenih toksina.
- Izvrsnoantimikrobno sredstvoza bolesti bubrega i mokraćnog sustava (cistitis i nefritis).
- Brzo uklanja umor i prekomjerni rad, izvrsno je za vrijeme spavanja, uklanja problem nesanice. Imasnažno iskašljavajuće i protuupalno djelovanje , stoga se preporuča uporaba pića za povraćanje i mučninu, kao i za različite bolesti praćene sputumom u plućima.
- Ublažava simptome astme i bronhitisa.
- Pozitivno utječe na potenciju i jača libido.
- Osvježava dah i dezinficira usnu šupljinu.
kome je piće štetno
Razgovarajmo sada o obrnutoj strani medalje, naime, pogledajmo koje kontraindikacije ima piće: \ t
-
Moguća jeindividualna nepodnošljivost , praćena mučninom i pojavom alergijskih reakcija.
- Čaj sa začinima ubrzava metaboličke procese u tijelu i poboljšava protok krvi, a kao rezultat toga doprinosipovećanju krvnog tlaka , pa bi ljudi koji pate od hipertenzije trebali koristiti oprezno vruće piće.
- Eterična ulja i aktivni sastojci u kardamonu neće koristiti trudnicama i dojiljama.
- Ljudima se ne preporuča izvarakkoji imaju čir na želucu i dvanaesniku, upalu žučnog mjehura, pankreatitis, gastritis i bolest jetre. Glavno je praviloda se ne zloupotrebljava , kardamom u višku može uzrokovati gastrointestinalne poremećaje, praćene proljevom, što može dovesti do dehidracije.
Pravilno pohraniti i pripremiti
Danas postoje mnogi recepti za ukusni, mirisni i nevjerojatno zdravi čaj od kardamoma. Ispričat ću vam o najpopularnijim metodama kuhanja.
3-4 zrnca kardamoma stavljaju se u malu lonac i uliju pola litre kipuće vode, zatim se tekućina dovede do kuhanja i kuha 2-3 minute na laganoj vatri. Nakon toga, otopina je filtrirana i ostavljena da se ohladi. U hladnom obliku, dodajte u okus crni ili zeleni čaj, začinjen medom, mlijekom i kriškom limuna.
