Osušeni dragun: koristi i šteta

Dragun je bobica (a ne voće, kako mnogi misle) orijentalnog podrijetla. Sam dragun je sladak i ugodan za jelo. Tu je, po svim poznatim, način za pohranu dragun smrznute, ali postoji i način da se osuši ovaj bobica. U suhom obliku, dragun ne gubi korisna svojstva.

Pojava sušenog draga

Prva spominjanja draguna poznata su još od vremena starih grčkih filozofa, kao što su Platon, Sokrat, Thales i drugi. Priroda je u ovu bobicu stavila veliku količinu hranjivih tvari i elemenata u tragovima:

• Jod - dragun ima vrlo veliku količinu joda, usporedivu s algama.
• Elementi u tragovima - kalcij, kalij, bakar, željezo, mangan.
• Jabuka i limunska kiselina, vitamin C.
• karoten.

Energetska vrijednost svježeg dragun je -55 kcalna 100 grama, a već osušena -275 kcalna 100 grama.

Proces sušenja (ili dehidracija) pojavio se na Istoku prije više od 700 godina, a korijene potječe iz zemalja kao što su Japan, Koreja i Kina. Osušeni dragun na istoku se uspoređuje sa slatkišima, otuda i ime "prirodni slatkiši". Ovaj proizvod, za razliku od svježih bobica, dostupan je tijekom cijele godine - svježi dragun se može dobiti samo tijekom sezone žetve.

Međutim, proces prirodne dehidracije traje nekoliko tjedanasvi stanovnici Japana se bave žetvom sušenog draguna kod kuće.

Koristi za tijelo

S obzirom na činjenicu da su prirodne slastice popularne prije više od 700 godina i imaju mnogo korisnih elemenata u njihovom sastavu, jasno je da one imaju korisna svojstva za ljude. Razmotrite neke od njih.

• Onkološke bolesti.Bobice sadrže spoj protiv raka, betulinsku kiselinu, koja pomaže u borbi protiv raka. Osušeni dragun posebno je koristan za pacijente s rakom mozga.
• Gastrointestinalni. Suhe bobice imaju iznimno dobar učinak na zdravlje gastrointestinalnog trakta. Oni ublažavaju takve poremećaje kao proljev, poništavaju rizik od crijevnog krvarenja tijekom gastritisa, pomažu kod hemoroida, poboljšavaju apetit osobe. Imaju dezinfekcijska svojstva koja pomažu u borbi protiv crijevnih štapića. Pektin, koji je u sastavu, poboljšava funkcioniranje želuca.
• Obogaćen vitaminom C.Jedna šalica sušenog draguna ima puni dnevni unos vitamina C. Pomažu jačanju ljudskog imunološkog sustava. Protuupalna svojstva također pomažu u liječenju prehlade i kašlja.
• Poboljšava vaskularnu funkciju. Smiruje i širi krvne žile, što pozitivno djeluje na cirkulaciju krvi u ljudskom tijelu. Visok sadržaj kalija pomaže u poboljšanju rada srca i cirkulacije krvi. Liječnici savjetuju da se spriječeprerano trošenje srca.
• Koristi za vid i vid. Svakako, svi ljubitelji dragun su upoznati s činjenicom da doprinosi poboljšanju vida. To je doista istina - hrani mišiće očiju, što pridonosi njihovom jačanju i obnavljanju jasne vizije. To čini mišiće oka otpornim na učinke jakog svjetla

Štetna svojstva

Postoje neke kontraindikacije za uporabu sušenih bobica u hrani.

• Ne može se konzumirati s mliječnim proizvodima. Dragun i bjelančevine zajedno mogu uzrokovati ozbiljna oštećenja probavnog sustava. Tanin sadržan u bobici reagira s mliječnim proteinima kako bi se stvorio čvrsti spoj. To dovodi do oštrih bolova u želucu i crijevima, a također dovodi do proljeva i povraćanja.
• Anemija. Elementi u tragovima koji se nalaze u bobicama vezuju željezo koje je potrebno tijelu, sprječavajući njegovo apsorbiranje. Stoga, osobe koje pate od anemije, kategorički kontraindicirana korištenje ovog proizvoda u hrani.
• Nemojte jesti na prazan želudac. Sokovi od draguna mogu ozbiljno nadražiti sluznice u želucu. Ne preporuča se koristiti na prazan želudac, najbolje je ostaviti slatkiše za desert.

Savjeti i trikovi

Dragun je moguće sušiti klasičnom orijentalnom metodom ili jednostavnije. Drugi način je dehidracija bobica pomoću pećnice. U tom slučaju nije potrebna predobrada ili čišćenje.

Klasična metoda trajedo 5 tjedana . prethodnopotrebno je ukloniti kožu, a zatim ga objesiti na užad. Nakon tjedan dana na površini bobica nastaje tanak film. Svaka 3 dana potrebno je nježno mijesiti bobice kako bi omekšale jezgru.

Tijekom procesa sušenja, šećer će kristalizirati blizu površine, tako da se na dragunu pojavi bijela prevlaka koja će ukazati na pravilan proces dehidracije. Još nekoliko savjeta za korištenje ovog proizvoda:

1. Pomaže kod mamurluka - uklanja proizvode oksidacije alkohola iz tijela, što smanjuje štetne učinke alkohola na tijelo.
2. Osušeni dragun u obliku paste može se koristiti kao antiseptik za otvorene rane.
3. Antioksidansi pomažu usporiti proces starenja i detoksificirati tijelo.
4. U osnovnom stanju moguće je koristiti kao maske za lice.
5. Ne preporuča se koristiti nakon operacija probavnog sustava.
6. Dijabetičari također ne preporučuju konzumaciju sušenih bobica.
7. Djeluje kao diuretik, sprječavajući pojavu kamenja.
8. Kada kupujete sušeni dragun, gurnite prst preko njegove površine, ako se bijelo cvjetanje lako izbriše, onda je to pokušaj obmanjivanja - posut je šećerom u prahu ili škrobom.

Zaključak

Osušeni dragun može zadovoljiti odrasle i djecu kao ukusan desert na obiteljskom stolu, a također će biti od velike koristi i za odrasle organizme i za dijete. Nekoliko voća ili bobica može se pohvaliti takvimsadržaj joda. Ove sušene bobice mogu se zamijeniti slatkišima za djecu, oni neće popustiti okusu, a mnogo su bolji u korisnosti.

---