Teško da postoji osoba koja nije čula za kiseljak. No, u našoj zemlji, ova biljka je dugo smatrana korovom i nemilosrdno uništena. Ali danas, kiseljak je u potpunosti proučavan, koristi se ne samo za kuhanje, već i kao zdravstveni lijek. Biljka je jedan od glavnih izvora oksalne kiseline, u znanosti se naziva -etandija . Ova kiselina je za ljude glavni "dobavljač" organskog željeza i magnezija.
Što je to kiseljak i oksalna kiselina?
Biljka pripada obitelji heljde. Na prvi pogled, svijetlo zeleno lišće kiselice privlači pozornost. Ova kisela biljka smatra se “izvorom” korisnih tvari. Može se reći da je oksalna kiselina dijetetski proizvod. Važno je da sto grama kisele sadrži oko 17 kilokalorija . Sadržaj kalorija je uglavnom zbog vlakana. Ovaj proizvod ne sadrži gotovo nikakve proteine i masti. Naravno, osim oksalne, biljka uključuje limunsku i jabučnu kiselinu.
- Kalcij.
- Mangan.
- Željezo.
- Magnezij.
- Bakar.
Flavonoidi i polifenolikiseline također imajupozitivan učinak na tijelo . A zajedno s vitaminima A, C, B6, B2, B, B9, polifenoli dobivajusvojstva protiv raka .
Korisna svojstva proizvoda
- Antiscorbutic.
- protuupalno.
- Zacjeljivanje rana.
- Antitoksično.
Travari najčešće savjetuju da koristite sorrel. Biljka ne samo da može "izliječiti" već ima i preventivne mjere. Postoji najmanje devet razloga za početak s oksalnom kiselinom:
- Jačanje kostiju . Zahvaljujući vitaminima A i C, kiseljak pomaže u rastu kostiju. Kolagen, sintetiziran u lišću biljke, poboljšava mišićno-koštani sustav. Blagotvoran učinak oksalne kiseline na stanje zuba, smanjuje rizik od osteoporoze. Sorrel kompenzira nedostatak kalcija u tijelu.
- Utjecaj na kardiovaskularni sustav . Osim kalcija, kiseljak sadrži organski kalij. Upravo ta mineralna supstanca proširuje krvne žile. Oksalna kiselina je profilaktička metoda protiv koronarne bolesti srca. Biljka ima opuštajući učinak na krvne žile i arterije. To pomaže smanjiti opterećenje srčanog sustava i održati ravnotežu vode i soli u tijelu.
- Pogled . S godinama, mnogi ljudi imaju slab vid.Glavni razlog za to je nedostatak vitamina A i C. Sorrel također pomaže u popunjavanju tog nedostatka i očuvanju vidne oštrine. Osim toga, biljka je dobra prevencija protiv stvaranja katarakte.
- Dišni sustav . Često, u akutnim respiratornim bolestima, respiratorni organi su prvi koji se "udaraju". Sorrel pomaže u zaštiti od infekcija, smanjuje upalu grla. Biljka se koristi u borbi protiv sinusitisa i bronhitisa. Važno je znati da kisik ima učinak sušenja na sluznicu nazofarinksa.
- Za inzulin-ovisnu . Oksalna kiselina je dobra prevencija protiv nastanka dijabetesa. Antocianini smanjuju rizik od “zarađivanja” bolesti, a organski spojevi poboljšavaju ukupno stanje inzulin-ovisnih.
- Normalizacija probavnog sustava . Prvo, biljka pomaže da biste dobili osloboditi od viška vode u tijelu, često se koristi kao diuretik. I kao drugo, ima blagi laksativni učinak na želudac, čime se sprječava zatvor.
- Zdravi bubrezi . Kao što je gore spomenuto, kiseljak je diuretska biljka. Dakle, dobro stimulira mokrenje, čisti mokraćne kanale, čisti bubrege od toksina i soli. Također obratite pozornost na ovu biljku za osobe koje pate od "kamenja" u bubrezima.
- Stanje kose i kože . Možete početi s činjenicom da kiselo ima svojstva hlađenja. Kiseline sadržane u biljci pomažu u "borbi" s mnogimbolesti kože. Oksalna kiselina smanjuje svrbež i iritaciju, uklanja crvenilo i osip. Visok sadržaj željeza u mladom lišću ubrzava zacjeljivanje rana i ima pozitivan učinak na rast kose. Osim toga, zahvaljujući vitaminu A, koža postaje elastičnija, broj bora se smanjuje.
- Ojačati imunitet . Oksalna kiselina je dobar alat u borbi protiv bakterija i virusa. U narodnoj medicini, kiseljak se koristi kao prevencija raka.
Moguća šteta
Unatoč svojoj korisnosti, koprivnjača i oksalna kiselina mogu prouzročiti određenu štetu tijelu. Prvo, nemojte jesti kiseljak, ako postoji individualna netolerancija na etandičnu kiselinu. Drugo, treba imati na umu da ova biljka utječe na kvalitetu apsorpcije kalcija. Ni u kojem slučaju ne možete jesti kiseljak dugo vremena. Prekomjerna uporaba ovog proizvoda može imati suprotan učinak:
- Probava.
- Pojava još većeg osipa.
- Pojava problema mokrenja.
Stoga je za ovo postrojenje potrebno primijeniti tečaj. Također kontraindikacije uključuju sljedeće bolesti:
- Upalne bolesti bubrega
- Upalni procesi u crijevima
- Povećana kiselost želuca
- Duodenalni ulkus
- Želučani ulkus
- Snažno kršenje metabolizma soli
- giht
Osim toga, kontraindikacije za toUpotreba kiselice također je trudnoća. U svakom slučaju, treba jesti samo mlade listove biljke.
Savjeti za piće
Kako biljka ne bi naškodila tijelu, mora se pravilno koristiti. Ne uključujte se u hranu, u kojoj je kisik podvrgnut toplinskoj obradi. U velikim količinama, zavarena elektrana negativno utječe na apsorpciju kalcija i narušava topljivost soli.
Treba zapamtiti da količina hranjivih tvari također utječe naskladištenje kisele . Svježe biljke ne mogu se čuvati u hladnjaku duže od tri dana. I kiseljak mora biti ubran na jedan od sljedećih načina:
- Hladno kuhanje.
- Zamrzni.
- Sušenje.
Čak i dobro očuvana biljka može koristiti tijelu i poboljšati imunitet. Glavno pravilo: ne dobiti koji su uključeni u korištenje kisele i oksalne kiseline.
